【吃行合一.乐游蛇年】蛇年踏雪赴冰城，醉品哈尔滨烟火风味

春燕展翅

美篇名 春燕展翅 ‖ 美篇号 77142833

　　在中国辽阔版图上，黑土地始终是我心头最深的印记。那是《松花江上》的旋律唱尽国人辛酸，那是东北义勇军的呐喊激荡满腔热血；而后一曲《太阳岛上》悠扬悦耳，更让这片黑土之上的哈尔滨，成了我心底永远向往的远方。

　　久居广东深圳，此地四季常春，冬日从无凛冽寒意，便越发憧憬奔赴北方，再想亲身感受一番冰天雪地的模样。那年恰逢是蛇年，我们便来了一场说走就走的旅行，向着心心念念的冰城踏雪而去。

　　翻遍衣柜，除却四季常穿衣物，竟无一件厚重御寒之品，便即刻着手筹备赴冰城的行装。专程去往麦德龙，购置了羽绒服、厚手套与帽子等防寒物品，真是妥妥将自己全副武装到了牙齿。待一切准备就绪，我们便怀揣着满心期侍，踏上了奔赴哈尔滨的美好征程。

　　落地哈尔滨，满城尽是欢腾景象，俄式建筑错落有致，异域风情扑面而来，街头不时可见外国友人的身影，想来新中国时期的这座城，便已是这般风姿卓绝、明媚动人。而哈尔滨更是音乐之都，满城悠扬的钢琴声和小提琴声，沁心悦耳，让人一下对这座城市顿生好感。虽是冰天雪地、寒风凛冽，却抵不过满大街人们脸上洋溢的热情与幸福笑意，那份鲜活暖意，尽数冲淡了冬日的凛冽寒凉。我们入住酒店后，便即刻开启了一场寻觅东北特色美味的寻味之旅。

　　外出旅行，无外乎用脚步丈量山河美景，用舌尖品味人间佳肴，眼观盛景与口尝珍味，二者缺一不可，方不负这一路奔赴的时光与心意。

　　我们在哈尔滨，一心寻觅最地道醇厚的东北风味，而杀猪菜，正是这片黑土地上最具代表性的烟火珍馐。刚烀得软糯的五花白肉，搭配酸香醇厚的老坛酸菜，再添上鲜嫩弹滑的猪血肠同锅慢炖，热气蒸腾间油脂与酸香相融，鲜而不腻。血肠粉嫩滑口，白肉肥而不柴，酸菜吸饱肉汁愈发脆爽，蘸上蒜泥酱油入口，酸、香、鲜瞬间在舌尖迸发，满是东北大地的质朴豪情，连盆上桌分量十足，自带东北人待客的热络敞亮。

　　就连我这个素来不沾肥肉的人，面对这一锅热气腾腾、香气四溢的杀猪菜，也忍不住加入大伙争抢的行列。肥肉入口竟毫无腻感，酸菜脆嫩解腻，一口下肚暖意瞬间漫遍全身，那份热乎劲儿直教人回味无穷、流连忘返。锅边贴的玉米碴子饼更是点睛之笔，外皮焦香酥脆，内里软糯适口，蘸着汤汁吃更添风味，这一餐吃得酣畅淋漓，暖意从舌尖漫到心底，浑身都暖洋洋的。

　　酒足饭饱后，我们即刻奔赴闻名中外的冰雪大世界。到哈尔滨一游，本就是为冰雕而来，故而这冰雪大世界，便是此行必不可缺的打卡胜地。

　　冰雪大世界的景致可真是富丽堂皇、美轮美奂，一踏入园区，满目的冰雕盛景便深深震撼了心神。厚重冰块被雕琢成各式景致与瑞兽，五色流光覆于其上，光影交错间，恍若误入奇幻琉璃魔境，这般晶莹剔透的杰作，让人满心叹服，这般匠人的巧夺天工，真是上天给哈尔滨这座城市最厚重的馈赠。

　　这几年，哈尔滨冰雪大世界火遍中国乃至全球，游人如织、盛况爆棚，荧屏中望去，园区面积愈发宽阔，冰雕技艺更是臻于炉火纯青之境，相较当年所见，如今的冰雪盛景更具震撼人心的磅礴力量，我由衷为这座美丽的城市，为这些巧夺天工的冰雕佳作倍感欣喜与赞叹，这份冰雪雕琢的浪漫与匠心，既惊艳了岁月，也让世界读懂了东方冰雪独有的魅力与风采。

　　雪城美名向来名不虚传，尽兴之后，我们便驱车奔赴赫赫有名的滑雪胜地亚布力。一路向北行进，窗外尽是北国独有的冰封千里、雪飘漫天的壮阔景致，往日里寻常的树木，此刻都挂满了晶莹雾凇，琼枝玉叶般缀满枝头，放眼望去天地间一片银白，目之所及皆是皓洁无瑕的银色世界，纯白无垠，静谧辽远，那般纯粹又梦幻的模样，竟真如闯入了童话里才有的冰雪秘境，让人挪不开眼。

　　行至亚布力途中，我们寻到一处农家乐小院落脚，这正是地道的东北农家院落。尽管此时大雪纷飞，漫天雪絮簌簌扬扬、肆意翻飞，片刻间便将屋顶、院落尽数裹满，天地间白茫茫一片，皑皑白雪厚重又洁净。但整个院落井井有条，房檐下挂满了干玉米棒子和干辣椒，乡土气息扑面而来。主人见我们是远方来客，热忱洋溢地掀开门帘，招呼我们赶紧盘腿坐到热乎乎的火炕上取暖。我静静打量着这质朴小院，主人夫妇是地道东北人，手脚麻利地忙着张罗，很快便端来一杯杯热气腾腾的大麦暖茶。这份淳朴敦厚的热情好客，瞬间驱散了周身寒意，让人心头暖意融融。

　　从没见过这般厚实的竹编大簸箕，满满当当端上桌还冒着腾腾热气，里头码着蒸土豆、蒸红薯、蒸南瓜、蒸玉米等五颜六色的，平日里土得掉渣的食材，这就是一桌大丰收。土豆粉糯沙软，入口绵密无渣；红薯蜜甜流心，甜香直透鼻尖；南瓜绵润回甘，玉米燸得自然清香，件件都透着食材最本真的清甜。还有哈尔滨红肠、小鸡炖蘑菇等东北特色菜助兴。一碟碟地道的小凉菜，黄豆酱等，全程用的都是农村特有的质朴餐具，食材也皆是最寻常不过的品类，可却异常香甜好吃。

　　最让我难忘的是主人大嫂端上一大盘热气腾腾、黄糯糯的粘豆包，这是我头一回尝到这般惊艳的美味。外皮软糯中带着韧劲，黏而不粘牙，入口绵密弹润，内里裹着细腻绵沙的红豆馅，甜滋滋的却清爽不齁，甜香裹着谷物本味直钻鼻尖。再配上一大碗稠厚的粘小米粥，米香浓郁、入口黏糯香甜，暖意从舌尖直抵胃腑，一口下肚，路途上跋涉的饥寒疲惫瞬间一扫而空，浑身从里到外都暖透了。这顿饭用的是最地道的本土食材，炊具也质朴无华，却是我在这般天寒地冻里，吃到过最暖心、最熨帖、最好吃的一餐。

　　这般软糯香甜的粘豆包，我当即追问东北大嫂做法。大嫂操着地道东北腔回答我，这是自家地里种的大黄米与江米，丰收后细细磨粉，方才做成这地道美味。我心头瞬间漾满幸福感，黑山、黑水、黑土地里孕育出的庄稼，滋味果然醇厚，好吃极了！

　　我们此行目的地亚布力，距哈尔滨市区约200公里，一路驰行，尽览北国风光极致盛景。千里冰封，万里雪飘，天地间白雪皑皑，万物皆裹银装素裹，塞北的雪更是飘飘洒洒、漫天漫地。漫山遍野的林木挂满雾凇冰凌，琼枝玉砌、晶莹璀璨，这般旷世奇观尽收眼底，真让我们大饱眼福，满心震撼。

　　这处滑雪胜地名气斐然，虽非节假日，场内依旧人头攒动、热闹不减。我生性胆小，没敢尝试滑雪，只在一旁驻足观望，看滑雪爱好者们驰骋雪道、身姿飒爽，起落间满是动感，场面格外壮观。当晚我们入住酒店歇宿一夜，养足精神后，次日便启程折返哈尔滨。

　　亚布力的本地特色山货格外丰富，口蘑、榛蘑、大榛子、松子、木耳还有山核桃一应俱全，价格也实惠。我们见了都忍不住纷纷掏钱，买了一大堆带回家，到了深圳正好当作伴手礼送给亲朋好友。

　　蛇年奔赴哈尔滨，悠悠十二载光阴轻悄漫过，岁月沉香，记忆未减分毫。正好【旅行风味美食家】栏目，在这瑞雪飘飞的冬日里，值此灵蛇辞旧岁，瑞马行新春之际，隆重推出【吃行合一.乐游蛇年】的重磅征文活动。加之前几日为栏目卓越主持人，大唐才子舟🚢老师的一篇文采奕奕的雪城游记作了点评，瞬间勾起我对这段冰城旅程的深切惦念，遂落笔成文，纪念当年雪地里的赏景品食之乐。

　　原来最动人的旅途从无繁杂，不过是赏一方天地风光、品一味人间烟火，一方水土养一方人。远赴东北大地，我们尽览北国冰封雪裹的绝色盛景，饱尝醇厚地道的东北风味，更感念东北人的质朴热忱，寻常简单的食材，亦能烹出熨帖心间、回味悠长的佳肴美味。

　　只可惜当年为这场冰天雪地之行精心置办的厚重行头，自归来后便静静栖于衣柜深处，尘封至今再未启用。唯盼他日能再赴北疆，重踏那片冰魂雪魄的天地，让这些衣物重拾当年的凛冽与暖意，再圆一场酣畅淋漓的冰雪之梦，重遇那份刻在岁月里的北国深情。

　　那年那月的哈尔滨之行，真是醉了眼眸，醉了舌尖，更醉了悠悠时光，直今让我难以忘怀的净是农家小院里那桌最质朴的饭菜，尤其是糯乎乎的粘豆包，那滋味我始终记挂心头。回到深圳后，寻遍大街小巷，总算觅得一家东北饭馆，可品尝才知早已变成广式东北风味，远不及在炕头上吃到的那般质朴醇厚，让人回味无穷。这趟哈尔滨之旅，用一句地道的东北话土话来说，那就是老鼻子带劲了，贼好，贼过瘾！哈哈哈😁😁😁！

美图网络致谢 ‖ 2026年( 13 )