<p class="ql-block">上周登山下山较早，就想着干点啥呀？咱们一起挖荠菜吧！这登山十几年了，每年春天都要挖荠菜，这一路上有好几个我们挖荠菜的点。说走就走。来到第一个点，从车上看没有啊！到第二个点，也看不见。下车看看吧。哈哈，好多荠菜啊，只是它们是红褐色的，和土地一个颜色，我们在车上一点也看不清。下了车来到地里也要睁大眼睛仔细看哟。很快挖了一小袋。哎，挖了20分钟，回家摘了一个多小时。</p> <p class="ql-block">看这荠菜长长的根。这荠菜的根里藏着钙等好多矿物质，有好多好多营养呢。</p> <p class="ql-block">摘好泡在盆里，你看，它的颜值也太低了吧。😜😜</p> <p class="ql-block">开水一焯，颜值瞬间提升。</p><p class="ql-block">前些年挖的荠菜都是包饺子吃。肉馅的，素馅的，炒鸡蛋，都味道美美哒。今年，我改变了吃法。这冬天的荠菜根特别大，你看它粗粗的白白的，为了在寒风刺骨的冬天活下去，它必须把根深深地扎进土地里，坚强的活下去。</p> <p class="ql-block">把根单独的剪下来。</p> <p class="ql-block">把叶子单独的剪下来。</p> <p class="ql-block">早餐的面条撒了一把荠菜叶，没哈味道。😜😜</p> <p class="ql-block">这次把根切成小丁用它炒肉吃。</p><p class="ql-block">原来包饺子时，这根有点柴，我切丁后再用捣蒜的工具敲打敲打。不知这次炒熟会咋样！</p> <p class="ql-block">为了颜值我切了肉丁，配了一点胡萝卜丁，出锅时撒了点香菜末。</p> <p class="ql-block">第一次这样做，我加了点水，炖了十分钟。荠菜根面面的，吸收了肉的香味！<span style="font-size:18px;">嘿嘿，味道还不错呢！</span></p> <p class="ql-block">中午荠菜叶加一个鸡蛋，2勺白面，放上花椒面和盐，摊一个鸡蛋饼。</p> <p class="ql-block">面糊和的稍微稀一点，电饼铛用起来。</p> <p class="ql-block">嘿嘿，味道好极了！</p> <p class="ql-block">这荠菜鸡旦汤的颜值太差，但味道还可以。😜😜</p><p class="ql-block">忙忙碌碌的日子就这样平平淡淡的过着。</p>