豆芽作坊

乡夫

　　一九五二年父母的面粉作坊，春天开业，开了大半年的时间。到了秋天，开始秋收秋种，面粉作坊就停业了。秋收秋种完成之后，就到了初冬时节。为了增加一点家庭收入，又改做豆芽作坊。

生豆芽，要准备8个50公分高，直径50公分的大瓦罐。瓦罐的底部要钻两个透水的眼。一罐绿豆芽，生成之后，大约有40斤。

生绿豆芽，要先用50度的热水搅拌绿豆，这叫作催芽。绿豆芽大约需要8天能长成。所以，8个大瓦罐不能同时生豆芽，为了做到天天有货卖，每天只能生一罐。等到笫8天最后一罐的绿豆入了罐，第一天生的一罐就长成了。这样一天可以卖一罐。天天有货卖。

绿豆发芽后，要每天用清水透一遍。等到罐里水流干之后，就要把瓦罐放在热炕头上，上面盖上盖帘，为了保暖，还要盖上被子。

白天妈妈忙着给豆芽一罐一罐的透水，8个瓦罐需要大半天的时间。还要抽出时间搅拌绿豆，为用完的空罐加绿豆。整天忙个不停。父亲每天早上就用挑子担着豆芽去市场上卖豆芽，下午才能回来。父母从早到晚，只能忙着作生意。我仍然继续看孩子。豆芽作坊一直开到了春节。

过完春节之后，大妹妹7岁了，二妹妹4岁了。两个人可以在一起玩了，不用人看管了。我又回到学校读三年级。

完稿于2025年12月25日，于廊坊市安次区海棠园。