周末厨房行记：灶火里的亲情远征

名字太短不够引人注目所以我要写长

这趟旅行没有车票，却有最滚烫的出发——周末居家，我与老妈共赴一场烟火人间的微缩远征。所谓行万里路，有时不过是从冰箱取出食材、在砧板上切出四季的节奏；所谓见山见水，未必在峰峦叠嶂，而在于油锅初沸时升腾的葱姜香气，在于她笑着递来一瓣剥好的蒜时眼尾的细纹。我们不打卡景点，只丈量彼此掌心的温度。

清晨台面如素笺铺展：白瓷碗盛着粉嫩肉片，蓝盘里青葱挺立，紫盘中猕猴桃与梨片莹润如玉，黑盘卧着整鸡静待召唤，虾壳微透青灰，辣椒红绿相间似未落笔的写意小品。豆腐温润、毛豆饱满、蘑菇伞盖微张，所有食材列阵待命，仿佛一场家常宴席的庄严序曲。

炉火燃起，旅程真正启程。不粘锅底油光轻漾，五花肉片在热力中舒展，粉白纹理渐染琥珀光泽；姜片蜷曲，葱段碧绿，蒜瓣浮沉如舟——这是江南灶台千年未改的语法，苏轼曾言“煮芹烧笋饷春耕”，而今我以同样虔诚翻动锅铲，把《山家清供》里的清欢，译成老妈碗中一筷热气。

最后盛入蓝碗：金黄鸡块裹着焦香，青豆翠如新采，蒜瓣微黄，葱段点睛。它不似敦煌壁画中胡商驼队驮来的西域珍馐，却自有《齐民要术》所载“炙鸡”之古意——只是今日的火候，由我亲手调校。老妈夹起一块，说：“比去年腊月那回，酥了三分。”窗外阳光正斜斜切过窗台，像一道无声的嘉奖。