【早安美友】神奇的中草药

亚沙子

【早安美友】圈管理团队在每天一主题的创意指导下，带领美友了解中草药的功效与作用并应用于天然植物、动物、矿物等治疗疾病，让我们认识这不仅仅是中医的独创，也能发扬光大不同地域、民族的应用中草药的方式方法。传统中医用药以草类药居多，以草为本，因此古代中医以"本草"概称药物，比如李时珍的《本草纲目》。近代以来，西学东渐，又常以国药、中药等称谓，以示与西药之区别。故认知和传承这些老祖宗送给我们的瑰宝很有必要。

【早安美友】生姜绝对算是好东西。它可以切片、切丝，或打成粉末，是典型的“药食同源”代表，既是我们厨房里离不开的调味品，也是中医临床上非常常用的一味药材，如果你因为吃坏了肚子或者受了寒导致想吐，生姜能起到很好的温中止呕作用；如果你淋了雨或者受了风寒，感觉恶寒发热、头痛鼻塞，喝一碗热热的生姜大蒜红糖水，能帮助身体发汗，驱散寒气；对于因为受寒引起的咳嗽、痰多，生姜有时能起到温肺化痰的效果，吃海鲜时配点姜醋汁可以消除肠胃不适，帮助消化，缓解腹胀。

【早安美友】白芷为伞形科植物，主产于河南、安徽、河北、四川、浙江等地区，是一种常见的中草药，其根部可入药，具有祛风解表、散寒止痛、燥湿止带、消肿排脓等功效。白芷最大特点在于气味芳香，芷的本义就是香味令人止步的草。白芷芳香的作用一是辟秽去腥，在一些含有动物类药物的药酒中，常应用白芷，既能确保这些药物的药效又能祛除腥味；二是用于鱼、虾以及其他有腥味食品的烹饪中。白芷为温燥之品，因此阴虚火旺、内热明显的人群应慎用。

防风是一种伞形科防风属多年生草本植物。据《本草汇言》记载：“防风，散风寒湿痹之要药”，中医认为，防风味辛、甘，性微温；归膀胱、肝、脾经；具有祛风解表，胜湿止痛，止痉等功能；适用于外感表证，风疹瘙痒，风湿痹痛，破伤风等症。防风虽御病本事全面，但也有“禁区”。比如身体阴血不足的人，像常口干舌燥、手脚心发热，或是热病后期体内津液耗伤、出现抽搐惊厥等阴血亏虚，热病动风之现象，就得慎用弃用。

【早安美友】苍耳，是菊科苍耳属一年生草本植物，刚刚长出来的苍耳果还是比较可爱的，软软的刺儿，像一只只缩小版的刚出生几天的小刺猬，不带任何威胁性。等长成了，虽然还是嫩绿嫩绿的，但刺儿已经变得坚硬。中药苍耳子，是苍耳的干燥成熟果实，味道苦辛、寒、有毒，具有祛风、散热、除湿、解毒、止痛等功效，主治感冒、头风、头晕、鼻渊、目赤等病症；苍耳种子可榨油，苍耳子油与桐油的性质相仿，可掺和桐油制油漆，是油墨、肥皂、油毡的原料；又可制硬化油及润滑油。

【早安美友】羌活是一种非常有名的中药材，简单来说，它是一味强力的“解表散寒、祛风除湿、止痛的药材，属伞形科植物，外形像干枯的蚕或竹节，常被称为“蚕羌” 或“竹节羌”；表面通常是棕褐色或黑褐色，干燥的根茎和根可入药，味辛、苦涩、性温。 常与防风、细辛、川芎等同用，是感冒发烧的“克星”，特别是风寒湿感冒；也适用风湿关节痛，或者是颈椎病引起的肩背酸痛、头痛等患者。主要产地在四川、甘肃、青海、陕西等地。

【早安美友】细辛为马兜铃科多年生草本北细辛、汉城细辛或华细辛的干燥带根全草。味辛，温，温中化饮、祛湿通络药。在我国最早的《神农本草经》中便有记载。夏季采收，阴干生用，具有祛风解表，散寒止痛，温肺化饮，通窍的功效。但细辛最大的特点，就是有非常强烈的“麻舌感”，这也是它内在的毒性，细辛有毒，要严格把握用量，自古就有“不过钱”的说法，也就是不超过3g。因此，能量不足的人，正气大虚的人，不可用细辛；阴虚火旺的人，不可用细辛。

【早安美友】荆芥为唇形科荆芥属植物荆芥的干燥地上部分。夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干，切段后存用；味辛苦而温，芳香而散，气味轻扬，有很好的驱散风邪作用，所以荆芥可用于预防感冒，可取荆芥10克左右，开水焖泡20分钟代茶饮，但外感风热，阴虚火旺、血虚血热等不宜单味药服。另外，鲜荆芥还可以做凉菜食用，切段加入适量的香油、醋、食盐等调味；冬季也可烹制荆芥粥，有助于提高免疫力，减少患病风险，但是药三分毒，须听医嘱为好。

桂枝也称玉桂或者桂皮，来源于一种高大的乔木，为樟科植物肉桂的嫩枝，是一种既可以当作香料，也可以入药的特色干货。产于广东、广西及云南。在春、夏季剪下嫩枝，然后阴干再切成小段出售或使用。桂枝味辛、甘、温，其功效与作用有很多，主要有促进发汗、解热、镇痛、抗炎、抗惊厥、强心、利尿、促进胃肠蠕动及抑制肿瘤等多种药理作用。桂枝也是生活中的一种常见香料，在炖制菜品或煮汤料时可以起到增香提味的功效。

【早安美友】中草药麻黄属麻黄科植物草麻黄、中麻黄或木贼麻黄的干燥草质茎。秋季采割绿色的草质茎，春、秋雨季采挖，洗净，除去须根，趁鲜剥去外皮或不去外皮，干燥；味辛、微苦，温，主治发汗散寒，宣肺平喘，利水消肿。用于风寒感冒，胸闷喘咳，风水浮肿，蜜麻黄还适用润肺止咳，麻黄对中枢神经系统有明显兴奋作用，并可使血压上升，故失眠及高血压患者慎用，运动员禁用。现在麻黄在中西医的用途基本一致。麻黄是一款“古为今用，洋为中用”的经典草药材。

牛蒡是菊科二年生草本植物，其植株可达1-2米高，茎秆挺立如塔，带着紫红或淡紫纵条棱，宽大的基生叶如蒲扇般舒展，叶背密被灰白色短绒毛或薄绒毛，且带有黄色小腺点。牛蒡的药用智慧深藏于花叶根实之间。其果实“牛蒡子”是传统中药瑰宝，性辛、苦、寒，能疏散风热、解毒利咽，古方中常与薄荷、金银花配合治疗咽喉肿痛，或与葛根同用助麻疹透发。此外，牛蒡子还可以用开水冲泡代茶饮用。牛蒡子在药膳、保健食品制作时，可选用煮、蒸、炖等烹饪技法及酒浸。

【早安美友】升麻为毛茛科植物大三叶升麻兴安升麻或升麻的干燥根茎，分布于西藏、云南、四川、青海、甘肃、陕西、河南西部和山西，在蒙古和苏联西伯利亚地区也有分布。采挖后，除去泥沙，除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片，晒干，可药用；或与其他养生食材配作食用。升麻气微，味辛、微甘、微寒。饮片有清热解毒，升举阳气作用，用于风热头痛，齿痛，口疮，咽喉肿痛，麻疹不透，阳毒发斑等症。同时升麻也可以食用，如补中益气汤等养生辅疗汤水。

【早安美友】柴胡是中医临床常用的药材之一，广泛应用于感冒发热、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、及月经不调等疾病的治疗。无论是经典名方小柴胡汤、逍遥散，还是现代开发的中成药，柴胡都扮演着关键角色。柴胡的生命力强，从水塘边到山野，到处可以是其生长的空间。北柴胡产于河北、河南、辽宁、湖北、陕西等省，南柴胡主产于湖北、四川、安徽、黑龙江、吉林等省。春、秋二季采挖，除去茎叶、泥沙，干燥。生用或炙用。

【早安美友】葛根是多年生豆科植物，在我国海拔2000米以下东部地区广泛分布。葛根随处可见，生命力极强，即便砍断它的藤，挖出它的根，也能存活。这种无限重生的“超能力”，就是因为葛根生长速度极快。中医认为，葛根味甘、辛，性凉，可解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻，还具有改善心、脑等重要脏器血液循环，以及降血糖、降血脂、护肝、解酒、改善记忆力、抗癌等作用。葛根不仅能入药，更是药食同源的养生佳品。

【早安美友】桑叶为桑科植物桑树的叶，味苦甘性寒，有疏散风热、清肺润燥之功效。经霜打后收采的“冬桑叶”晒干，清润肺燥、明目养肝的效果更佳。干桑叶可以煮水或泡水饮用，而嫩桑叶也可以用广东人最爱的“上汤”做法制成餐桌上的美食。桑叶药性平和，有降糖和排出体内胆固醇、降低血脂的作用，故糖尿病和高脂血症的患者日常可用桑叶泡水代茶饮；桑叶还能清肝明目，用经霜的桑叶煎汤熏洗眼睛可以明目，对见风流泪等症状也有改善作用。

【早安美友】菊花具有顽强的生命力，它扎根于岩壁石缝之中，任凭烈日炙烤、饱经寒风冷雨，顽强地挺立着，迎接寒霜的考验。菊花有许多用途，不仅有消毒止血的作用，还有清热解暑的用途，还可以用来泡茶。药用部分为菊科植物菊的头状花序，霜降前花正盛开时采收，其加工法因各产地的药材种类而不同。菊花入药分为白菊和黄菊，平肝火、清胃热宜用白菊花，治风热头痛宜用黄菊花，但菊花药性甘苦微寒，不适合长时间、大量食用，尤其是脾胃虚寒者、老幼、体弱多病者需慎用。

【早安美友】薄荷属多年生草本植物，适应性很强，广泛分布于中国各地，能生长在海拔2100米以下的地区，最早期于欧洲地中海地区及西亚洲一带盛产，主要分布于北半球温带地区，少数见于南半球。薄荷味辛性凉，具有疏风清热、解毒透疹、凉肌止痒、提神醒脑的功效，因其气味芳香，被广泛用于驱赶蚊虫的花露水、清凉油、中药包等外用药中，还用于食品、日用化妆品、烟草等工业部门。薄荷的品种很多，每种都有清凉的香味。花色有白、粉、淡紫等。

【早安美友】天花粉，名字里有“花”又有“粉”，因而常常会被人们误以为是某种植物的花粉。其实，天花粉是一味中药，其药用来源和花粉之间并没有任何关联。天花粉为葫芦科植物栝楼（瓜蒌）或双边栝楼的干燥根，瓜蒌的根切开后断面呈洁白色，且粉性较大，因而得名“天花粉”，自古以来被认为是治消渴症（糖尿病）的圣药，其味甘、微苦，性微寒，能清热泻火、生津止渴、消肿排脓，用于治疗热病烦渴、肺热燥咳、内热消渴、疮疡肿毒等。

【早安美友】决明子为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。每年秋季结出细长的荚果，新鲜时呈淡绿色，干燥后转为青褐色，属于清热泻火类的中药，但其性微寒，不是大苦大寒之品，日常保健常用于肝阳上亢的头晕、头痛，肝热的眼睛红肿疼痛，和内热肠燥的便秘等。现代药理研究它又能降血脂和血压，所以也是现代“三高”人群常用的保健药品，对肥胖的人通过降低血脂和通便，决明子也是日常可选用的一味良药，可以日常泡水代茶饮。决明子虽好，并非人人适宜，谨遵医嘱。

（早安美友）知母为百合科植物知母的干燥根茎，全国各地都有栽培，主产于山西、河南、甘肃、陕西、内蒙古等地，是一种常见中药材，春、秋二季采挖，除去须根和泥沙，晒干；或除去外皮，晒干，具有多种功效与作用：清热泻火、滋阴润燥、生津止渴，对糖尿病、放疗后口干等有一定辅助作用，常与天花粉、葛根等同用；润肠通便，常与生地黄、玄参等同用；抗菌消炎、利尿消肿，还可辅助降低血压和调节免疫，有助于人体健康等。知母性寒，脾胃虚寒、便溏使用时需遵循医嘱。

【早安美友】栀子为茜草科植物栀子的成熟果实，味苦、性寒。栀子在夏季开出洁白清香的花，秋天长出红黄色的成熟果实。人们爱栀子花的洁白芬芳，却不知栀子的成熟果实，早在千年前就被古人请入了药匣。它不仅是季节的信使，更是一味能清解我们身体"内热"的良药，它不仅能够清降火热，更独具宣散透发、疏畅气机之能，其最独特的功效在于能引导三焦火热湿浊向下从小便排出，也是治疗湿热等症的基础，具有治疗黄疸、胆囊胰腺湿热腹泻的辅助效果。

【早安美友】莲子心，指的是莲子中绿色的部分，它具有独特的苦味。中医认为，莲子心性寒，味苦，能清心火、祛湿热、安神定志。莲子心具有清心火与降火等作用，能调节神经系统，缓解焦虑，放松心情，促进良好的睡眠。酸枣仁和莲子心共同使用，可以达到更好的镇静作用；莲子肉与山药山药有补脾胃、增强消化吸收功能的效果；莲子心可以泡水代茶饮，每日饮用，有清心降火的功效，日常食用莲子，不仅可以调理脾胃、促进消化，还能安神、清热，也是烹煮腊八粥的必备食材。

【早安美友】夏枯草，顾名思义，一到夏季就枯萎的唇形科草属植物，主要生于荒坡、草地、溪边及路旁等湿润地带，我国大部分省区都有分布；在欧洲各地、北非、亚洲等地均广泛分布，澳大利亚及北美洲也有分布。夏枯草的干燥果穗入药，除去杂质，晒干。夏枯草味辛、苦，性寒，有清肝泻火、明目、散结消肿的功效。常用于目赤肿痛，目珠夜痛，头痛眩晕等，常被老百姓作为凉茶饮料的原料使用。夏枯草花虽小，但开花时确显得非常繁茂，加上紫色花冠，很是吸晴。

【早安美友】龙胆为多年生草本，全株绿色稍带紫色，是龙胆科植物条叶龙胆、龙胆、三花龙胆或坚龙胆的干燥根及根茎，是一味以“苦”闻名的清热猛药。它的名字既承载着植物形态的直观特征，又裹挟着神话传说与中华龙文化的深意，功效是清热燥湿，泻肝胆火，用于湿热黄疸，阴肿阴痒，带下，湿疹瘙痒，肝胆目赤，耳鸣耳聋，胁痛口苦，强中，惊风抽搐等症，其药用成分具有抗炎镇痛、抗肿瘤、神经保护、保肝、抗氧化、降糖、降脂等多种生物活性，酒制龙胆亦能增强保肝。

【早安美友】白鲜皮为芸香科白鲜属多年生草本植物，主要分布在我国的东北、华北、西北等地。入药部位是它的根皮。春、秋二季采挖，挖取根部，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥；炒白鲜皮可缓和寒性；白鲜皮酒炙可增强祛风通络，具有清热燥湿，祛风解毒等功效。白鲜皮的适应性较强，喜温暖湿润，喜光照，耐严寒，耐干旱，不耐水涝。种植上，可播种和分株繁殖。播种尽管白鲜皮生长周期比较长，但白中带紫红色或粉红带深紫红色脉纹的花瓣，具有极高的观赏价值。

【早安美友】苦参不是人参，而是一种常见的中草药，为豆科多年生植物苦参的干燥根，别名苦骨、凤凰爪、牛参等，我国各地均有分布，喜欢在山坡和石缝中生长，被人们称为“神奇的植物”。苦参具有抗炎作用，常被用来辅助关节炎、风湿病等炎症性疾病；苦参还可抑制多种致病菌的生长和繁殖，对于预防和辅助感染性疾病具有很好的效果，能降低血脂和血压，减少心脑血管疾病的风险；苦参还具有抗糖尿病、免疫调节、抗衰老等功效与作用。但是药三分毒，使用时须遵医嘱。

【早安美友】黄芩被称为植物界的抗生素，别名山茶根、土金茶根等，为中医临床常用中药，始载于《神农本草经》，是唇形科植物黄芩的干燥根。春、秋二季采挖，除去须根和泥沙，晒后撞去粗皮，晒干备用。黄芩在中国分布广泛，山东是其重要产区之一。具有清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎之多重功效，但黄芩虽然好，但也需要注意黄芩苦寒伤胃，脾胃虚寒的患者不宜使用，脾肺虚弱者也最好少用、忌用。凡是肝肾虚、腹痛、脾虚、泄泻等患者也最好不用。

自古以来，人们为治愈疾病，曾相信万物有灵，以天地间万物为药，这是世界上所有古老的医学方法中最普遍的一个方法。中草药在我国具有数千年的应用历史，在中华民族健康维护中发挥着不可替代的作用。中草药不仅是治疗疾病的工具，更是调和人体阴阳平衡、促进健康的重要手段。中草药涉及养生保健、疾病预防、慢性病调理、日常食疗等众多领域，在日常生活中广泛应用。