<p class="ql-block">主料：鸡胸肉适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米适量</p><p class="ql-block">辅料：大葱1根、大蒜少许、生姜少许、花椒少许、菜油适量、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、白糖少许、醋少许、盐少许、淀粉少许、黄豆酱少许、干锅酱少许</p> <p class="ql-block">步骤1. 准备好所用的食材，先把鸡胸肉切块，加生抽、蚝油、胡椒粉和淀粉，把肉抓到发粘的状态，上面再喷一层油腌制20分钟</p> <p class="ql-block">步骤2. 把黄瓜和胡萝卜切丁，大葱切小段，把大蒜切片、姜切片</p> <p class="ql-block">步骤3. 接下来调汁，在碗中放生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、淀粉、黄豆酱、盐和小半碗清水，搅拌均匀</p> <p class="ql-block">步骤4. 起锅烧油，油温热足够热放入腌制好的鸡丁，大火不停翻炒，炒散后放葱姜、花椒，继续炒香，再放半勺干锅酱，炒出酱香味</p> <p class="ql-block">步骤5. 然后放入黄瓜丁和胡萝卜丁，不停翻炒，炒至断生</p> <p class="ql-block">步骤6. 接着把之前调好的料汁搅拌一下，倒进去，继续翻炒</p> <p class="ql-block">步骤7. 把酱汁炒至粘稠，再放入大葱和花生米翻炒几下</p> <p class="ql-block">步骤8. 最后关火，盛入盘中端上桌就可以了</p>