<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 盏茗呈于几上，发松烟淡雅之醇香，一卷竹立于案边，显古朴粗犷之豪气。饮者爱之把盏，临窗日影景移。汤色变幻于深泡浅冲之中，或呈酒红或显橙红，这是茶之美色；细啜慢饮，唇齿爽朗，嗓润喉清，在汤色变化间，或感甜润或觉陈醇或滑爽回甘，然不管其味浓淡甜陈，饮罢其醇厚之香留于唇齿之间，久久不去，这是茶之美味；立于案边那一卷竹实为花格竹蔑包裹的茶，其立如柱横如梁如粗犷男儿显赳赳豪气，解开竹蔑裹茶观之，其质黑硬如铁，抚之光滑细腻，这是茶之美形。细细观之，有道劲红字印于竹蔑之上，曰“千两茶”。而因其衣花格竹蔑，朴素优雅，又曰“花卷茶”，这是千两茶粗犷阴柔之美名。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 再细看之蔑上有白沙溪字样，这是千两茶之所出，湖南安化是黑茶的故乡。行于其地，山野葱茏，云雾弥漫，一江碧水澄澈蜿蜒，南竹油桐繁盛其林，茶叶柑橘馨香其园，这是安化之自然山水交辉，渔樵问答，擂茶歌歇，美人见焉。走茶马古道之难险，听安化老调之的悠远，这是安化之人文。溪水潺潺，每见于山坳皆清潵到底，爽人耳目，其中有一条白沙溪，细柔地润泽过小淹的碧绿稻田，却于不经意间成就了一种名震中外黑色的茶——“世界茶王千两茶”，这是白沙溪的神奇啊！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 朦胧间见碧绿资水汤汤，东去南岸一院古朴厂房飘出浓浓茶香，白墙上赫然书着几个黑色大字“世界茶王”，其下又书“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，豪气逼人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 据史料记载，安化黑茶自明代始作为“以茶定边”之官茶，行销西北。清道光年间，千两茶以降即为黑茶之王者，然其时国运衰微，千两茶也湮没历史尘埃。上世纪中叶，国家复兴，白沙溪厂担当历史之责任，这一黑茶明珠重新闪耀于世，今其达于四海，远走异邦，成就世界茶王之美名。观乎井市，商者陈于橱，饮者品于几，藏者储于屋，雅者饰于室，好者传于口，儒者著于文。此茶非凡茶，放之愈久，愈加陈香，实为能饮之古董。而其工艺复杂，独特外形古朴粗犷，为纯手工制作，已列非物质文化遗产，实为中华文化之瑰宝！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 乙巳梅月于古城凤翔</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> （《白沙溪千两茶记》作者张爱农，笔名艾蒿，原“甘肃省绿源茶叶公司”董事长。此文同发于“今日头条”平台【雍人随笔】专栏）</span></p>