<p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">南昌酒糟鱼</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);"> 袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">新鲜淡鱼腌后晾，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">入坛密封米酒酿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">既可蒸来也可煮，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">鲜嫩可口味醇香。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">小贴士：酒糟鱼是南昌的传统美食，将半斤左右的淡水鱼腌制晾晒半干后放入米酒坛中密封酝酿，可蒸可煮，鲜嫩可口，酒香四溢。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">竹筒粉蒸肠</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">猪肉糯米为主料，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">填入竹筒来蒸调。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">外酥里嫩香扑鼻，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">鲜美多汁都说好。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 小贴士：竹筒粉蒸肠是南昌特色美食，以猪肉和糯米为主要原料。猪肉经过腌制调味后与糯米一同填入竹筒内蒸熟，外酥里嫩，鲜美多汁，竹香扑鼻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">南昌瓦罐汤</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">名贵中药与食材，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">瓦罐为器来煨汤。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">营养结构不受损，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">强体补虚数它强。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 小贴士：瓦罐汤是江西南昌地区传统风味美食，也是赣菜代表。因其煨制方式不损伤食材营养结构，也是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">南昌炒粉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">优质大米做成粉，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">猪油炒时加油酱。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">配以蒜末葱花姜，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">久炒不碎细嫩香。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">小贴：南昌炒粉是江西著名特色小吃，也是南昌的米粉美食之一。优质晚米进过浸米、磨浆、滤干、采浆、制粉等处理后用猪油炒制，并加入麻油、酱油等调料，配以葱花、蒜末、姜末、花生米、瘦猪肉等，最炒制出香喷喷的炒粉，具有口感细嫩，久炒不碎等特点，食后令人回味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">芥菜团子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">菜汁米粉揉成团，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">油锅慢火徐徐煎。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">外皮酥脆内软糯，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">淡淡苦味有回甘。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">小贴士：芥菜团子是南昌特色小吃，将芥菜榨汁与糯米粉、粘米粉揉成面团入锅煎至金黄。外皮酥脆，内里软糯，入口清香，淡淡苦味有回甘。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 牛 舌 头</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">白白糯米粉为芯，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">红红糯米粉镶边。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">包入白糖芝麻馅，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">油锅炸熟来装盘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">外皮酥脆内软糯，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">形似牛舌甚好看。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 小贴士：牛舌头是南昌特色糕点，白糯米粉做芯，红糯米粉镶边，包入白糖、芝麻等馅料，入锅油炸至外皮酥脆，内馅软糯，香甜可口，因形似牛舌得名。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">南昌白糖糕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">袁成亮</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">糯米舂粉做薄片，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">层层叠起弯成圈。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">入锅炸后白糖撒，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">口感软糯又香甜。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 小贴士：白糖糕是江西南昌特色糕点，糯米面做成圈状薄片入油炸至金黄，起锅后撒以白糖与米粉，外表洁白柔软似云朵，入口糯软香甜，别有韵味。</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(57, 181, 74);">（图片来源网络）</span></p>