<p class="ql-block">虾仁鸡蛋卷饼，把美味和营养卷起来，尤其现在疫情期间，自己在家做着吃好放心，是早餐的首选。</p><p class="ql-block">主料：面粉300克、虾仁250克、鸡蛋4个</p><p class="ql-block">辅料：开水230毫升、西红柿3个、盐适量、料酒适量、油适量</p> <p class="ql-block">步骤1. 面粉加开水，一点点儿的加</p> <p class="ql-block">步骤2. 边加开水边用筷子把面粉搅拌成雪花状</p> <p class="ql-block">步骤3. 待凉了下手把面揉成团</p> <p class="ql-block">步骤4. 盖上湿布或者保鲜膜醒面15分钟</p> <p class="ql-block">步骤5. 醒面时间来做馅料，虾仁挑去虾线加适量盐、料酒腌制10分钟</p> <p class="ql-block">步骤6. 西红柿用开水烫一下剥去皮</p> <p class="ql-block">步骤7. 西红柿切小丁，鸡蛋打散备用</p> <p class="ql-block">步骤8. 醒好的面分成等份，300克面粉约分成8份</p> <p class="ql-block">步骤9. 用擀面棍把面团擀成圆薄片</p> <p class="ql-block">步骤10. 不粘锅的话不用抹油，直接放锅里小火烙至起鼓</p> <p class="ql-block">步骤11. 翻面烙另一面，一面最多一分钟的样子便可以了</p> <p class="ql-block">步骤12. 锅里烧热底油把鸡蛋炒熟滑散盛出</p> <p class="ql-block">步骤13. 锅里不用放油了直接把虾仁放进去煸炒至变色</p> <p class="ql-block">步骤14. 西红柿加进去炒匀</p> <p class="ql-block">步骤15. 鸡蛋倒进去，加入适量盐炒匀就可以熄火了</p> <p class="ql-block">步骤16. 取一张薄饼夹上馅料卷起来就可以吃了</p>