<p class="ql-block">鲜潭蒸汽石锅鱼2017年源于云南抚仙湖，同年在北京落地。活鱼现杀，130-140℃高温蒸汽烹煮4-5分钟，配云南野生菌与手工豆腐，汤色奶白无添加。鱼肉滑嫩少刺，蘸秘制酱料更绝，门店多在商圈，两度登大众点评必吃榜，养生又鲜美。</p> <p class="ql-block">北京京西大悦城潭蒸汽石锅鱼店：环境充满云南风情。店内布置色彩艳丽，有云南民族风壁画、竹编灯具等装饰。绿植点缀其间，营造出宁静舒适的氛围。每桌配备超大石锅和草帽锅盖，蒸汽升腾时，仿佛置身云南稻田，充满特色。</p> <p class="ql-block">养生菌锅锅底</p> <p class="ql-block">加入云南菌菇三拼</p> <p class="ql-block">再加入云南七彩土豆、球生菜、珍珠小马蹄、玉米….</p> <p class="ql-block">刚刚现杀的江团鱼，肉质鲜，收拾的干净、美观，切工娴熟</p> <p class="ql-block">盖上草帽，大火5分钟</p> <p class="ql-block">加入石磨老豆腐，再煮2分钟</p> <p class="ql-block">时间到，揭开草帽的那一刻，蒸汽裹着鲜气扑鼻而来。太馋人了！</p> <p class="ql-block">迫不及待的盛起一碗。哇塞！肉质滑嫩紧实，几乎无小刺，入口弹嫩不松散。蒸汽锁鲜，保留原汁原味，鲜而不腥，抿嘴即化，口感超赞。</p><p class="ql-block">豆腐吸足了鱼汤，外弹里嫩，咬开爆浆，豆香浓郁夹着鱼汤的鲜美，蘸干碟吃，鲜香味超足！</p> <p class="ql-block">鲜潭捞拌肥牛：肥牛纹理清晰，上桌前厨师已经用秘制调味腌制，涮后鲜嫩多汁，吸饱鲜美的鱼汤，口感醇厚，搭配蘸料，鲜香加倍，越吃越上头。</p> <p class="ql-block">黑米糍粑：外酥里糯，香甜软糯，裹满红糖浆，甜而不腻。</p> <p class="ql-block">鲜潭手打虾滑：超弹牙，能吃到大颗虾肉颗粒，鲜甜味浓。吸满奶白鱼汤更鲜，无多余淀粉，用料扎实，蘸料吃鲜味儿十足！</p> <p class="ql-block">苹果茉莉柠檬茶：爽口解腻，吃的美美哒！</p> <p class="ql-block">云南鲜花饼：极具有云南特色，因是现烤的，味道太棒了，口齿留香。和我们在云南当地吃的一个味！</p> <p class="ql-block">我和女儿在冬季里，在优雅的环境中，品尝热气腾腾的石锅鱼，真是很惬意！很满足！</p><p class="ql-block">店名：北京鲜潭石锅鱼（京西大悦城店）</p><p class="ql-block">地点：北京京西大悦城6层5号（空中花园）</p>