旧岁烟火，揉进新年麦香

兰心蕙质

二

文 编: 兰心蕙质

美篇号: 20585078

图片于网络，致谢原作

记忆里的年味，从来都是灶火不熄的温暖，是岁岁相守的团圆。那年的甜，凝在灶煻，暖在心房；旧岁的烟火，都揉进了新年的温暖。这抹年味，深深藏进心底，岁岁念起，岁岁温柔。

六七十年代的年根儿，蒸年馍是家里的头等大事，蒸腾的热气裹着欢喜，满是对往后日子蒸蒸日上的期许。时光长河里，腊月廿九恰似一颗温润星辰，在岁末的寒风里，漾着独属于年的温柔与滚烫。腊月的烟火气，揉着浓得化不开的年味儿，妈妈蒸的年馍，是家的温度，更是刻进骨血的年节仪式。每一个饱满的包子、馍馍，都裹着生活的甜，藏着一家人的祈盼，愿新的一年，日子就如这刚出笼的包子、馍馍一般，平实安稳

腊月廿九的清晨，天还沉在朦胧墨色里，窗外微光刚漫过檐角，妈妈便已起身。厨房的灯火率先揉碎晨雾，一场为年而起的忙碌，就从这熹微晨光里，悄悄拉开序幕。走进厨房，提前泡好的酵面在温水中漾着细碎泡沫，像一群雀跃的小精灵，预示着一场舌尖上的甜香之旅。妈妈熟练地将平日里省吃俭用攒下的白面粉倒进大盆，缓缓兑入酵面与温水，反复揉搓成温润柔软的面团，放进盆中盖好湿布，扣上盖子，裹上厚棉被搁在暖烘烘的炕头，让面团在暖意里慢慢发酵，酝酿着独属于年的麦香甜意。那些年的正月，走亲访友的人络绎不绝，妈妈总要蒸上满满一箩筐馍馍包子，才够招待亲友。甜丝丝的糖馅、软糯香甜的红豆馅、鲜灵灵的萝卜豆腐馅，她捏出的每一道褶皱都圆润规整。妈妈说: “过年来咱家的亲戚多，得让客人们吃舒坦。”简单一句话，揉进了最朴实的热忱，每一个面点里，都藏着化不开的待客心意。

　　待面团发酵至两倍大，掰开来看，蜂窝状的内部蓬松柔软，仿佛是岁月酿出的温柔秘密。妈妈再次揉面，将面团内的空气细细排出，面团便愈发紧实。妈妈灵巧的手，仿佛有魔法似的，分剂子、搓揉、擀皮、捏褶，一系列动作行云流水，一个个形态各异的馒头、包子雏形便跃然眼前。圆润饱满的白面馒头，象征着生活圆满；圆鼓鼓、褶皱精巧的包子，裹着满满的馅料，寓意着年年有余，每一个模样里，都藏着一家人对新年圆圆满满、吉祥如意的期许。

爹爹也没有闲着，妈妈在厨房忙碌时，他便搬来火盆，生上一盆旺旺的炭火端进厨房，怕冻着发好的面团，更怕冻着忙活的妈妈。一盆炭火，烘亮了清晨寒冷的厨房，也烘暖了整个岁末的时光。而我们兄弟姐妹七个，更是早早盼着蒸馍馍的这一天，一听要蒸年馍馍，头晚便兴奋得睡不着觉，清晨天不亮就爬起来，还曾偷偷揭开炕头的发面盆盖子，踮着脚盯着面团，盼着它快点长大、长胖。小点的弟弟妹妹们帮着搬运爹爹劈好的柴火，大一点的便围在妈妈身边，笨拙地学着揉面、捏包子，指尖沾着面粉，心里却满是欢喜。

生胚馍馍一个个整齐摆上蒸笼，灶膛里熊熊火焰舔舐着锅底，暖意一点点升腾。随着蒸笼里的热气渐渐弥漫，馒头的香气也慢慢飘满整个屋子，那是最朴实纯粹的麦香，混合着酵面头发酵后的淡淡甜香，清清爽爽，直沁人心脾。等我们七手八脚帮妈妈把最后一笼馍馍端出蒸笼时，天已擦黑，而蒸的第一锅包子馍馍早被我们这些馋嘴的小帮手吃个净光，那白白胖胖的包子、馍馍冒着氤氲热气，捧在手里暖乎乎的。那暄软的面皮裹着满溢的馅香，松软的口感，瞬间驱散了冬日的寒冷。那些模样稍显笨拙、甚至露了馅的包子，定然是我们这些小帮手的作品；而那些圆润规整、精巧漂亮的，必是妈妈的手艺。每一个饱满的馍馍里，都饱含着爹娘的爱与祝福，也藏着我们兄弟姊妹热热闹闹、幸福快乐的童年，那天厨房里的暖，深深淌进心底，成了岁月里最温暖的印记。

那些年的生活虽清贫，可年味却浓得化不开。蒸年馍的白面粉，是平日里舍不得吃、一点点攒下来的；那惹人馋的白面馍馍和包子，是要留着招待正月走亲戚的客人的，我们这些馋嘴的小不点，可不敢随心所欲地放开了吃。唯有奶奶，总在无人时，悄悄塞给我们每人一个丑丑的白馍馍，那也是我们的作品，漂亮的馍馍可是要留着待客的，奶奶眉眼间满是慈爱。那年除夕的清晨，小脚的奶奶拄着拐杖，慢悠悠走到厨房，笑眯眯地叮嘱我们：“三十和初一早上，可不能烤包子馍馍吃噢，吃了烤的，整年身上会长疱疱的。”她的声音温温柔柔，脸上的皱纹挤在一起，像盛开的菊花，眼神里满是疼爱与叮嘱。可年少的我们，哪里听得进这些，白面馍馍的诱惑抵过一切，一溜烟地拿着包子馍馍，争着往炭火上烤，火苗舔着馍馍皮，慢慢烤出焦黄的纹路，麦香混着馅香瞬间四溢。烤好的馍馍，外皮焦酥，内里香软，咬上一口，焦香裹着清甜的麦香，满口生香，那味道，吃一口便终生不忘，一古脑香进心里。奶奶站在一旁，看着我们狼吞虎咽的模样，无奈地摇摇头，嘴角却依旧挂着笑，伸手轻轻擦去我们嘴角的面粉，那掌心的温度，比炭火还要暖。

时光轻卷，年味如悠扬的旧歌谣在记忆里轻轻回响，藏在阳山老屋袅袅的烟火、妈妈忙碌的身影、亲友拜年的声声寒暄里，更藏在一家人围坐桌前，从心底漾出的欢声笑语中。这岁月沉淀的年味，是写满眷恋与团圆的温暖诗篇，奶奶的模样也在此间格外清晰，拄杖的身影、温柔的叮嘱、擦去我们嘴角面粉的掌心，还有那菊花般慈祥的笑脸，都伴着烤馍馍的麦香，深深印在心底，从未淡去。无论身在何时何地，总念着故乡阳山老屋，念着慈祥的奶奶，念着爹娘在侧、兄弟姊妹欢聚的热闹新年，念着门前的皂角树，念着妈妈领着弟妹在老屋山梁的寒风里翘首盼归的模样，念着腊月漫屋的麦香与炭火的暖，一念起，心底便漾开万般缱绻。

腊月的味道，是心底最绵长的惦念，想不开，忘不了，放不下，淡不了。腊月廿九蒸年馍，蒸出的何止是满口生香的滋味，更是对生活的热爱、对传统的传承，还有对新年最真挚的期盼。袅袅炊烟里，岁岁年年的美好与温暖被妥帖收藏，在时光里生生不息；而那份藏在麦香里的亲情，刻在骨髓里的年味，早已融进血脉，岁岁念，年年暖，一如旧岁的烟火，终究揉进了岁岁年年的日常，凝作心底恒久的温软。

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