<p class="ql-block ql-indent-1">温州瑞安市陶山镇，这里盛产甘蔗，无论青皮还是紫皮甘蔗都是甜脆清口，咬一口甜汁灌满口，那种甘冽与清凉的味道让人爱不释手。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我有幸去陶山拍摄了流传在民间的土法制造蔗糖工艺。走近临时搭建的大草棚，老远老远就闻到一阵阵蔗糖的甘甜味，油一般地漂浮在田野。附近的蔗农，将收割的甘蔗整车整车地送到这里，硕大的广场上甘蔗已经堆成小山一样。榨汁机轰鸣着，工人将甘蔗输进机器之中，那甘蔗汁哗哗地顺着管道流进制造车间。走进车间立刻被香甜的雾气裹住，慢慢地眼睛适应了这里的环境，只见一位工人满头大汗地将地沟里的炉火烧得旺旺地。炉火上方是一排大锅，一口挨着一口排列。每口大锅旁都站立一位工人，用长柄的马勺不停地搅拌着大锅里的蔗浆，等第一口锅里的蔗浆沸腾之后，就将蔗浆舀到第二口锅中。这不仅仅是一个体力活而且全凭丰富的经验和感觉，搅拌之中又将稍微浓缩的蔗浆再舀到下一口锅中，以此类推等舀到最后一口大锅时，那蔗浆已经被蒸馏得十分黏稠。由几位师傅将黏稠的蔗浆快速地舀到一个长方形的木框之中，用长柄木锨不停地搅拌和剐蹭，冷却之后就成为甘甜又营养的红糖了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">看似简单的工艺，却饱含着千百年来偌大的智慧。这种甜蜜的事业，流传至今带着浓郁的老百姓味道和乡愁，是陶山甘蔗红糖的一块金字招牌。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">凡是能够传承延续下来的民间手艺和事物，基本上都是岁月与历史的精华。它融进了浓浓的乡音，乡愁和乡魂。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:right;"> 2026.1.15 </p> <p class="ql-block">精选留言：</p><p class="ql-block">空谷幽兰：纯是体力活与经验积累的生产劳动，这一组照片或许在不久的将来会成为非遗写照。烧炉工人身后熊熊火焰与满头大汗但仍微笑着的特写镜头诠释了耐苦耐劳不怕累的这代人的精神世界，让人感动，工作着是美丽的！不得由人赞叹：拍得真好！</p> <p class="ql-block">陈刚：小时候，只知道红糖好吃。长大后进一步了解了红糖的营养价值。一直没有机会了解红糖的制作流程和工艺。王老师的图片不仅传播了红糖的制作工艺还分享了现场工人辛劳作业的场景。真好，为王老师点赞👍</p> <p class="ql-block">董道不豫：多年前，曾去过一次现场。甜蜜的事业是辛苦汗水的结晶。王老师写得动人，拍得逼真。</p> <p class="ql-block">原文：</p><p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/BVGvCVofiAmaIhprXlMiTg" target="_blank">王曙摄影散文之1098</a></p>