【说方言】内蒙古前山方言 腊八节

幸福时光 （芦凤英）

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图片自拍

　　今个（今天）是腊八节，乜（我）黑屈屈（天还没亮），就起来做腊八粥了，因老家有句老话，腊八早粥，明年好收。吃粥要在红日未出前（太阳沒升起）时吃才行，所以一定要打早（清晨）就做好。腊七黑夜（晚上），就开始忙乱（赶紧）备料，红豆、黄豆、黑豆、绿豆、红小豆、江豆、小米、黄米、大米、糯米、黑米、花生米、红枣、葡萄干、蓝莓干、并且要把各种豆子浸熟（煮熟），腊八一打早（清晨）开始做，先把米放底层，中间放红枣，最上边放浸熟（煮熟）的各种豆子。这样做得腊八粥才好吃，软糯有嚼头（精道好吃）。

　　吃着腊八粥，想起小那会会（小时候），每逢腊八节，妈妈也会给乜（我）姐弟三人做腊八粥，妈妈那会（那时候）可没有现在这么排场，能凑够八种食材就很不错了。记得妈妈只有红豆、黑豆、黄豆、绿豆、小米、黄米、红枣、大米都很少，更别说糯米了，但妈妈厨艺刻好了（特别好），做的腊八粥软糯细腻，吃的那会（吃的时候）妈妈再给放一小勺红糖，那叫一个香甜。至这会（到现在）都忘不掉妈妈的那碗腊八粥。

　　小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，过了腊八，乜们（我们）捏（就）开始准备年货了，锉（切）肉蛋蛋（饺子馅），炸萝卜蛋蛋（胡萝卜丝煮熟切碎），压粉托托（做粉条），烧猪肉（红烧肉），炸丸子，炸莲花豆（兰花豆），炸金果（糖枣），这就是乜们（我们）内蒙人过年，腊月要把这些吃喝（食物）全都备好，一个正月够吃。当然这都是那些年，现在乜们（我们）也不做那么多，吃啥出去买啥，跟着时代潮流走。