<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">一、甘丹咖啡店</span></p><p class="ql-block">老板是台湾人，长相有点像于荣光。他得知我们来自云南，就讲了一段在云南的经历：他和老婆来云南旅行，看到酸木瓜感觉很稀奇，以为是好吃的水果，就买了一公斤到酒店吃，结果又酸又硬，完全吃不了。笑死我！他认为云南的咖啡正走在一条错误的道路上，这几年种的阿拉比卡都不成功，瑰夏拿去检测，基因并非瑰夏。现在改良品种不具备天时地利人和，人工太高（咖农300元/天），价格与非洲和南美洲无法竞争。并且改良品种一般需要5到7代人的时间才能成功。他认为云南搞搞咖啡的文化旅游体验就好。对他的观点我无法评价，因为对相关情况了解不多。</p><p class="ql-block"> 在咖啡馆遇到老乡。一家三口。爸爸脸晒得黑黑的，穿着一件彝族的花褂子，妈妈穿着米黄色的风衣，儿子眼凹鼻高、头发蜷曲地披在肩上，第一眼看到的时候我还以为是印尼人。一家人在一起的感觉非常平和舒服。儿子用昆明话问爸妈后面还想去哪些地方玩，他陪他们去。这时我们才知道他乡遇到了故乡人。之后我们聊了起来，原来这次是妈妈和儿子陪着爸爸来厦门参加全马赛，爸爸在三万多人的比赛中跑到了900多名，战胜了三分之二的选手。比赛结束他们一家人就来鼓浪屿玩…..一家人温温馨馨的，感觉非常好！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我们点了一款厌氧处理的瑰夏豆。</p><p class="ql-block">产地：哥伦比亚慧兰，分界线庄园</p><p class="ql-block">品种：瑰夏</p><p class="ql-block">厌氧日晒处理；中、浅烘；</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我们同一款豆要了冷萃和手冲各一。</p><p class="ql-block">手冲水粉比1:16,口感酸香、饱满、后韵长。</p><p class="ql-block">冷萃,锋味淡雅</p><p class="ql-block">巴斯克 也不错！</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">二、二三丛—-闽地风土茶</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> </span> 二三丛店位于鼓浪屿中华路的四落大厝。老院落，带有闽南特征的宋代美学诧寂风格装饰，很有感觉。我们选了一个靠边的角落，两面开窗，透过木窗都能看到小院里的植物。我们选了一个两人套餐258元。服务我们的女孩叫小智，看上去很年轻，单眼皮，眉清目秀，温婉可爱。我们选的套餐包含一款14年福鼎管阳产的老寿眉和一款武夷山桐木关的松烟小种。此外还配了三款自创点心。小智边泡边给我们一一介绍。我们一直搞不懂的福建茶的体系她也用思维导图给我们讲解清楚了。</p> <p class="ql-block">一进大门左右各有一间耳房，用作备茶区和点心制作区</p> <p class="ql-block">正堂屋是茶叶和茶具售卖区</p> <p class="ql-block">售卖商品展示。</p> <p class="ql-block">与两个日本设计师合作的玻璃器皿</p> <p class="ql-block">茶空间。最里面有一个非常小的日式小天井。</p> <p class="ql-block">通向偏屋的通道</p> <p class="ql-block">我们的茶室</p> <p class="ql-block">Menu </p> <p class="ql-block">迎宾茶：老寿眉；</p><p class="ql-block">第一款点心做得很像荔枝，取名“圆满”（漳浦芋头包年糕，最外面裹一层糖稀）味道一般。</p> <p class="ql-block">第一款，老寿眉，5克，滋味清冽、淡香、淳和、汤感明显、鼻腔有淡香；</p><p class="ql-block">第二款，松烟小种，用马尾松松经过三次烟熏后制作。5克，有淡淡的松烟香，很醇厚。</p> <p class="ql-block">第二款甜点叫方寸。芯是芋泥加燕麦炒制外皮是糯米。</p> <p class="ql-block">第三款点心有三样，取名福禄小锦：白葫芦龙眼糕（馅是龙眼泥，皮是米糕）、紫苏叶包枣泥、鱼皮花生。</p> <p class="ql-block">乌龙茶文化普及</p> <p class="ql-block">小智讲的就是这个意思</p> <p class="ql-block">茶金票。值得借鉴。</p> <p class="ql-block">出售茶品的订价单</p> <p class="ql-block">借鉴了红酒和咖啡的风味轮。我们今天喝的老寿眉风味被定义为清爽蜜木香，松烟小种被归类为醇厚花果香。</p> <p class="ql-block">茶间上了几次厕所，这个厕所可以借鉴到我们归园的公共厕所。😃</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">三、吉奴古香谷酒坊</span></p><p class="ql-block"> 在鼓新路路边看见一群人围着一个柜台和一个小姑娘在品酒。酒坊设计得很有艺术性，到处都用泡满梅子的大小玻璃瓶装饰，还有一个喝酒的小吧台，很时髦。酒瓶也设计得很新潮，贴着各种水果的酒标。门口招揽生意的小姑娘身后的架子，身前的柜台也都摆满了各种果酒，专门给走过路过的人品试。我突然想起小宝说以后可以在归园卖泡酒，就凑热闹要了一点品尝，尝了梅子、玫瑰、咖啡，酒度都只在8度，味道调得都挺不错，就一样买了一瓶，她又送了一瓶石榴酒，一共四瓶，叫她直接帮我寄到昆明，等过几天小宝回来就可以喝了！</p> <p class="ql-block">我一个不喝酒的人看着也都想来上两口！</p> <p class="ql-block">现在不管卖什么，都讲究空间的美学设计。吴帆讲得没错，经济不好的时候，大家相反有时间“玩美学、讲颜值”，通过他一年的调研和思考，他说中国进入了“颜值革命”，我看也是！</p> <p class="ql-block">我买的酒，过年喝起来！😄</p>