迷雾湾里的最美飞鸟--我和微醺的音乐之陆

老蔡的美拉德

威士忌世界如今变得众声喧哗，各占山头，各擅所长。但是颇有点乱花渐欲迷人眼的架势。Torabhaig新秀而出，像一个执着而少年老成的探索者，在持旧和探新的路上默默前行着。我看过一些资料，斯凯岛上的年轻酒厂。前三款我都没有染指过。这第四款酒，还是图拉贝格的传承系列。“sound of sleat”--迷雾湾含了两款，常规款和桶强版。在我认识里，要喝明白一款酒，基础款肯定更有辨识度。而这个时期，我更想在迷雾湾里寻找这片海峡上飞过最美的鸟是否会驻足回望。

酒瓶就凸显这个新厂旧念的心思，貌似传统圆柱瓶大小，实则是一个四方瓶的模样，棱角分明下还怀揣着传统。我突然会心一笑。我也是一个传统的叛逆者。未尝便爱了。

晃一下酒杯，非冷凝的酒体呈现着淡金黄色，在酒杯优雅晃动着，鎏光晶莹，仿似不多岁月里，灿烂美好的色彩。闻上去，猛然间有点泰利斯卡的初识味，但细细再闻，是带着被海藻浸透的咸鲜的海盐味。但是完全没有烟熏泥煤的那种直冲鼻梁的结构性抢夺。略待几十秒，有一点点被烤过的柑橘皮包着坚果的气味，还有一丝丝甜烟草和橡木味。间或感觉海风吹来时久，风干了木和时间。我欲期待更好，但好像被定格凝固了的时间，好想就此停留在海风吹来之际。

尝上一口，初入口中，想象之中的烟熏泥煤像春日初风，一瞬而过，未及停留，旋即而来的便是橘子皮和木质调的混合味，才吞咽下去，滚滚从喉间涌出的竟是甘草蜂蜜的甜味。再夹杂着浓郁的太妃糖的芳香。吞咽下去后，烟熏的咸咸的海草又燃起篝火，再度咂味而来。和甜甜的甘草蜂蜜木调竟然握手相拥。冲突但美好，相爱相杀般的步调一致而和谐。是不是世间万物都有强烈反差和冲突才会更为凸显珍贵和美好。好似吧！极致的美好！希望好似吧！

后段尾韵，这款酒没有尾韵，尾韵始终保持着燃烧过烟熏里的甜度，不徐不疾的保持着初始的温度和意境。老饕可能嫌弃层次不够丰富，结构不够完美，有瑕疵的或许是个性的组成部分，恰恰好，这年轻的酒厂竟把威士忌的精髓揣摩的如此简单极致精辟--不要复杂，最初的味道就是终极所爱。这是难能可贵的。这种绵延的张力不仅仅是工艺了，而是耐心和执着了。瞬间对这款酒爱至切而入心。

不许久前，我喝过一款极致朴素的像浓机油的泥煤酒，斯卡拉布斯酒，这些天我碰不了，但是今天这款图拉贝格似乎有点类似风格，不求最名贵最完美，但始终保持初心。喝着喝着，斯莱特海峡海风如过隙般掠过我身形，吹起我有点身形飘移的时光，我看不清那飞鸟来时模样，但是衔着烟草，翠黄生绿，绝美无双，滋养我心。我待静下来，不知那飞鸟驻足或飞行，都是极好。飞鸟振翅过的河流之水一定是世间佳酿。振翅间的蝴蝶效应一定在海的那头和心的这方滚起波澜，不要问酒厂是否百年，不要问什么时刻什么机遇，任何时候都有最好的滋味。

我把这些天我一直在听的老歌反复听了几遍，几番犹豫，还是想要这首BeeGees的老歌“how deep is your love”来配这瓶威士忌。对酒应该是要那么单纯的热爱。三十年前，我和一个小书店的老板聊房龙聊赵鑫珊聊梵高，我和他说艺术和音乐和人的感情是相通的，老先生对我颇为认同，他说，你把感情融入到音乐里，无论岁月多久，你都会怀着一颗热爱之心。你会把不同界别的东西揉捏在一起。老先生的话，我今天几乎都体味到了，只是想想惭愧，当时借着自己阅读不少和老先生天南海北，只是想从他手上收一套当时的禁书“米兰昆德拉全集”。那天他的小书馆里的磁带录音机里放过这首BeeGees的老歌。今天听来湿润了我的心。我默默拿起酒杯深深喝上了一口，斯莱特海峡的飞鸟可知，我便当驻足迎着海风而饮。很期待图拉贝格的第四款桶强版的滋味。我不知会是何等滋味……

我感觉这瓶酒像极了我自己。不够深，但绝不浅，不够好，但绝无仅有，够够的可以渐悟渐行。哑然失笑间再喝一口吧！