杯盏里的六堡时光（二）

吴哥的泛泛而谈

一江水，一叶茶，半盏时光浸暖凉。

在岭南的晨雾与暮霭里，六堡茶从渥堆的烟火里走来，带着岁月的陈香，落入寻常杯盏。

盖碗的慢，紫砂壶的容，煮茶的烈，闷泡的暖，四种滋味，四种人生。

茶在水中舒展，人在茶里从容。

且饮一杯六堡，听时光与生活，娓娓道来。

紫砂壶冲泡：包容，是一种深沉的力量

盖碗泡茶是跟自己说话，紫砂壶泡茶，却是跟世界和解。案头的竹帘卷着半缕风，吹得壶身上的刻字微微发亮。

一把紫砂壶，带着江南水土的温润，跟岭南的六堡茶却格外投缘。砂粒间藏着细密的气孔，像个不爱说话的智者，自有风骨。捧在手里，粗糙的壶身带着泥土的厚重，指尖摩挲着壶壁的纹路，像握着一段沉淀下来的时光。

初喝六堡茶的人，多半会被那股渥堆气和仓味吓一跳。那是梧州的梅雨天浸润出来的生涩印记，真实得有些莽撞。偏偏紫砂壶能接住这份生涩，用它的温润，慢慢把那些尖锐的气息化掉。就像日子里那些磕磕绊绊的棱角，总会被包容磨得柔和。

温壶是唤醒紫砂壶的过程。沸水注进去，沿着壶壁转一圈，壶身慢慢热起来，像一个人伸了个舒服的懒腰。倒出温水时，壶口飘出的热气，是它醒了的呼吸。这时候的壶，才真正做好了迎接茶叶的准备。

十克茶叶落进壶里，是刚刚好的缘分。紫砂壶不透明，看不见茶叶在里面的模样，却能凭着手感、凭着香气，感知茶的变化。就像听一个人说话，不用看他的表情，听着声音，就懂了他的心事。茶叶和壶壁轻轻碰撞，发出细碎的声响，像是两个人在说悄悄话。

醒茶的十几秒，紫砂壶用它的气孔，悄悄吸走茶叶的生涩。那些渥堆的烟火气、仓储的陈味，被壶壁慢慢藏了起来，只留下茶的本真。倒掉醒茶水，壶里的茶，已经褪去了最初的桀骜，变得温顺起来。原来包容从来不是妥协，是让一切都回到最舒服的样子。

冲泡时，淋壶提温是少不了的。热水顺着壶身流下去，像是给老友一个温暖的拥抱。茶在壶里慢慢释放滋味，香气从壶盖的缝隙里钻出来，不浓不烈，却缠缠绵绵。窗台上的绿萝垂下来，叶子绿得发亮，这一刻才懂，真正的强大，从来不是锋芒毕露，是默默接纳。

出汤时，茶汤比盖碗泡的更稠厚，渥堆气淡得几乎看不见。入口顺滑，清凉感裹着回甘，落进胃里，暖得人安稳。紫砂壶就像个懂得调和的长者，把茶的优点放大，把茶的缺憾藏好，让每一口茶汤，都恰到好处。

茶汤入喉的暖，就是包容的味道。这份包容，是渡人，亦是渡己。