<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">小时候的快乐很简单，如今的老太太忆起儿时的糗事，那段无忧无虑的时光，仍会让我哑然失笑，成了心底暖暖的回忆。冬天逛菜场，农民自产自销区的摊位上，摆着自家收获的胡萝卜，绿莹莹的萝卜缨连着橙红的萝卜鲜嫩喜人，总让我勾起儿时与阿哥、二姐一起快乐的同时做着糗事。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">自从邻居给我们吃过一次胡萝卜干，那金黄香脆的味道便让我们心里念念不忘。那时我们老家菜地里种的胡萝卜，可能是土质的原因，长得弯弯曲曲、又细又小，我们村那边种出来的都长成这样，产量很低，为此种的人很少，更没人愿意加工成胡萝卜干。我到了这里，才听这边的农民说，这品种是“土胡萝卜”，长得细细小小的，虽难看，可香着呢！”当年邻居分享给我们的胡萝卜干，是她外地亲戚送的，她也觉得好吃，才分给我们一起尝鲜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">60年代末，一个初冬的下午，我放学回家，瞧见放碗柜的桌子底下堆着一堆又大又粗的鲜嫩胡萝卜，满心欢喜地问母亲：“这么大的胡萝卜我还是第一次看到 ，是从哪里来的？”母亲告诉我：“今天去你外婆家，路上碰到个熟人，他家种了好多胡萝卜，托我帮忙打听有没有人收购。我回来喊上邻居，咱们两家合伙买了一车。”我忙问：“那能不能留些给我们做胡萝卜干？”母亲说：“可以，多出来的就拿去喂猪。”没想到二姐放学回来，也惦记着做胡萝卜干，想法竟和我不谋而合。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我和二姐兴冲冲地一边洗胡萝卜、切胡萝卜片，一边盼着今年春节能吃上金黄香脆的胡萝卜干，聊着聊着，竟切满了整整一芦帘。之后每天早上起床，我俩第一件事就把芦帘支起来，铺上胡萝卜片晒在太阳下。等晒到半干，就上锅蒸，蒸好再拿去晒，这般反复蒸晒两次，胡萝卜干就做好了。其实那会儿做好的胡萝卜干，甜糯可口，味道本就不错。但为了吃到心心念念的香脆口感，我们把满满一篮甜糯的胡萝卜干收了起来，打算过年时用沙子炒一炒，做成香脆的再吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那天我和阿哥、二姐特别开心，就差最后一步，金黄香脆的胡萝卜干就要成了。可第一锅因为火候没掌控好，沙子温度太高，盛出来滤掉沙子一看，胡萝卜干全变得黑漆漆的，根本没法入口；第二锅还是炒焦了，依旧不能吃，原来炒胡萝卜干和炒花生不一样，用时要短、翻炒频率要快；第三锅勉强，还是有点焦，没有像邻居给我们吃的那种金黄色，我们姊妹三人又气又好笑，花了那么多功夫，心心念念的香脆胡萝卜干炒成了这样，竟失败而告终。过后听邻居说了才知道，胡萝卜干不可用沙子炒，要放油里炸才行。哈哈，原来香酥脆口的秘诀是油炸，迟来的答案藏着了儿时的遗憾里。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">如今我还常和老公说起这桩儿时的糗事，忆起当年三次炒胡萝卜干都失败的经历。老公总说：“听你说得这么香，菜场里胡萝卜有的是，你买点来再试试。”我叹道：“城里不比乡下，晒东西太不方便。”老公笑着给我支招：“你可以用线把胡萝卜串起来晒呀。”我打趣他：“等我费劲晒干，那些甜糯的胡萝卜干，怕是早被你吃光啦！”哈哈！儿时的遗憾也成了如今有趣的回忆！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> 感谢您的来访阅读 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">图片：开心每一天♥️</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 部分网络</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">编辑：开心每一天♥️</span></p>