<p class="ql-block"> 香港著名的美食家蔡澜看来，最好的食物往往与心情和伴侣有关，他曾说“和女朋友吃的东西最好吃”这并非是普通的调侃，而是认为饮食体验受情绪、身体状况和陪伴者的影响。</p><p class="ql-block"> 这次南下珠江三角洲其目标之一也是为了美食。</p><p class="ql-block"> 旅程第一站是亲友simon 带我们去江门，亲测当地人气旺盛黄鳝饭。在上海黄鳝的做法一般多是浓油赤酱响油鳝丝，江门的黄鳝饭是把黄鳝与米饭一起炒熟。明火先煲的黄鳝饭送到桌边，有一铁架将锅搁置在架上，我们每个人都迫不及待的掀开锅盖，用锅铲迅速翻动里面的饭，鳝丝细嫩不腥，黄鳝饭所用的米粒都是岭南地区特有的长粒尖米，与江浙一带的大米不同，米粒裹着油香粒粒分明，再淋上一勺灵魂卤汁，一锅饭很快就见底了。</p> <p class="ql-block"> 离开江门我们又直奔中国美食之都～顺德，几年前我们曾品尝过当地一道美味“无骨鱼”，想要享受鱼的美味，又不想被鱼刺困扰？顺德无骨鱼绝对是不二之选。车子兜兜转转来到店家已是二点多了，我们一行早已饿得慌，美女老板说他们二点半下班了，当地午市都是到这个时间结束的，听说我们是从上海远道慕名而来，就同意我们入席就餐，叮嘱吃的快些，饭店服务员已到点下班时间。无骨鱼有二种鱼，一种是鳙鱼（俗称大头鱼，个头大，重量在4～6斤）另一种是用当地鲫鱼，我们人少就选择了鲫鱼，剔除鱼骨刺后用水蒸熟，蒸煮几分钟后即熟，每片鱼肉都新鲜无比，搭配上特制调料，清爽提味。</p><p class="ql-block"> 在珠海我们还吃过另外一种鱼片，当地人称“鱼生”类似日本料理的吃法，那家饭店叫“猪肉婆”，生鱼片里拌有姜丝、碎花生等，口感独特！</p> <p class="ql-block"> 来到珠海首站有表妹夫陪同，他也是美食老饕了，当晚来到珠海郊区吃乳鸽，这家主打乳鸽的餐厅虽然外观简朴，但一到餐厅门口车辆早已拍成长龙，其中不少都是悬挂港澳车牌，里面也是人头攒动，表妹夫早早订位，这家餐厅你可以找到乳鸽各式各样的吃法，像油炸、泥焗、乳鸽汤、盐焗等，每一款乳鸽都做得汁多软嫩，吃的十分过瘾。</p> <p class="ql-block"> 在珠海的美食总是离不开海鲜，表妹带我们去新会石板沙村，这个村子每个角落都充满渔家风情，我们乘渡轮上岛，当地最有名的是海鲜是黄沙蚬，这种贝类我童年的时候市场也有，现在上海已经没有了，据说是每年四月份黄沙蚬最为肥美，餐后阿敏又给每位买了豆腐花，岛上水好做出的豆腐花也十份顺滑，淋上一勺蜂蜜很清口。</p> <p class="ql-block"> 连续多日的美食我的胃早已撑满，最后一顿小林说晚上就去喝粥清肠，这正合我意。这家饭店主打是潮汕风味的，粥很普通且免费，最好吃的是那些佐菜，有各种不同口味餐厅生意火爆，从店内一直延伸到街上，最后买单也要500多元，这是我喝的最豪华的粥啦！</p>