<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">《虾菜肴》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">正大光明／文</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">2026.1.27</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 虾弯似月青菜茵，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 鲜素搭配天地新。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 火候如时佳肴香，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"> 真情实意胜山珍。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 虾炒青菜这道菜清爽又鲜美，特别适合日常吃。虾炒青菜经典做法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 1、大虾炒白菜：母虾虾脑更香，白菜煸炒出水后再炒，吸满虾味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 2、清炒虾仁：虾仁焯水后与青菜（如上海青）同炒，加蚝油提鲜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 3、虾子烧青菜：虾子与油菜、白菜等烧制，虾子鲜香与青菜清爽融合。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 4、虾米炒青菜：虾米（虾干）与青菜同炒，鲜味浓郁。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 5、虾炒小白菜：虾仁与小白菜同炒，简单快捷。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 6、创意搭配：如菜心、生菜、芥兰与虾仁组合，口感丰富。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">关键技巧</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 1、选虾：母虾虾脑更丰富，公虾易腥。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 2、去虾线：虾背部挑开去虾线，口感更好。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 3、焯水：青菜焯水加盐和油，保持翠绿。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 4、火候：先爆香蒜姜，虾仁快速翻炒变色，再加青菜，避免过老。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 5、调味：盐、糖、生抽、料酒提鲜，淀粉勾芡更浓郁。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">注意事项</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 1、营养：虾高蛋白，青菜高纤维，搭配营养均衡。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 2、过敏：对虾或青菜过敏者避免食用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 3、适量：避免一次性摄入过多。</b></p>