<p class="ql-block">我说上海人有百叶结情结你还别不信。</p><p class="ql-block">上海人喜欢在烂糊汤里加百叶结、在腌笃鲜里加百叶结、自然还喜欢做百叶结烧肉。</p><p class="ql-block">上海人有句俚语:乌搞百叶结。意思就是说“做事情乱来”。😄</p><p class="ql-block">不过自己买豆腐皮打成百叶结还是不容易的，好在现在网上可以买到现成的，免去了家庭主妇现学现用时的尴尬。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、五花肉。2、百叶结。3、大葱。4、生姜。5、干辣椒。6、大料。7、盐。8、生抽。9、老抽。10、料酒。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、五花肉切成块。2、大葱切成段。3、生姜切成片。4、起油锅，葱姜辣椒下锅爆香。5、五花肉下锅翻炒。6、倒入料酒翻炒。7、砂锅里放入清水、葱姜辣椒煮沸。8、砂锅里倒入五花肉。9、依次加盐→糖→生抽→老抽。10、炖煮一个半小时。11、加入百叶结再炖十五分钟出锅。</p> <p class="ql-block">五花肉、百叶结、葱姜辣椒↓</p> <p class="ql-block">葱姜辣椒油锅里爆香↓</p> <p class="ql-block">五花肉下锅翻炒↓</p> <p class="ql-block">加入料酒↓</p> <p class="ql-block">翻炒↓</p> <p class="ql-block">砂锅里加入葱姜辣椒煮沸↓</p> <p class="ql-block">五花肉下锅↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">加糖↓</p> <p class="ql-block">加生抽↓</p> <p class="ql-block">加老抽↓</p> <p class="ql-block">加百叶结↓</p> <p class="ql-block">收汁出锅↓</p> <p class="ql-block">百叶结烧肉↓</p> 谢谢欣赏