<p class="ql-block">过了腊八就是年！过年美食必不可少，这不，今天我们大家庭做的是传统小吃豆腐角和藕夹。</p> <p class="ql-block">我们江夏区名优特产品“界豆”，加工出来的豆腐味道可不一般噢！沥水控制水份，切成三角形，因为是三角形最稳定😁。然后呢，放入七八成热的菜籽油锅中，豆腐受热后二三分钟即可定型，忽地从锅底串起，咕噜咕噜冒小小的气泡，有点像生气的小鱼儿，一面呈金黄色后用筷子夹着翻面继续炸，两面金黄色即可捞出食用。吃不完也可以保存起来，随吃随煮，可酱辣可醋香，随你心意。</p> <p class="ql-block">金包玉白，外酥里嫩，唇齿生香，营养丰富，花样百出豆腐主场！</p> <p class="ql-block">鱼米之乡莲藕很爽！藕断丝连诉说着情长！或生吃脆甜或煲汤飘香，慰籍游子一片思乡，抚胃俘心房！在舌尖上！</p> <p class="ql-block">莲藕洗净切圆片，取两片中间夹肉沫，沍上面粉糊糊成圆形，放入热油锅中，呈小小沸腾状态，咕噜咕噜冒小泡泡，小心眼很多，争先恐后地言讲，好像是趣事几箩筐…在轻轻翻转中，略显焦黄，捞出来品尝😁是那个事，老味道从未走远从未退场…</p> <p class="ql-block">60后的我们，幼儿时期都是小馋猫。过年好不容易开一次炸锅，母亲一边做，我们一边吃，佯装帮忙，实则是把美食盯上！我的表哥曾经感叹说，姨妈每每做过年的“大菜”，他就在旁边大吃，姨妈怕他噎着，“你慢点吃啊，这些个还要留着招待客人的呢！”小孩子们打着“酥嗝”，吃饱了吃好了，心满意足😁😁😁</p> <p class="ql-block">一晃我们已不再年轻，我们也学着母亲当年的样子亲力亲为做传统美味佳肴，在满屋飘香里拉满年的味道，拴牢亲情绵绵，在小确幸里平安顺遂迎新年！</p><p class="ql-block">（部分资料来自网络，致谢！）</p>