<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">板油汤圆诞生记</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">陈秋萍</p> <p class="ql-block"> 元月17日晚上，中平电话中告诉我，母亲想吃猪油汤圆，他按照母亲的意愿：买猪板油，还要按老法子做。为此，他忙活了一下午，买回了猪板油和糯米粉，并在母亲的指导下做好了芝麻馅，一切就绪，让我们星期日上午早点到。</p> <p class="ql-block"> 星期日下午四点，大家看完央视5台的足球比赛后，便开始试做汤圆，中平首当其中，跃跃欲试，小王和我紧随其后，程金星俨然是个指挥官，动口不动手：中平，用温水调面，水温不能太烫。一会，又说面硬了，再加点水，反复揉反复揉。面团在中平手中越来越听话……指挥官看着中平手中的面成形了说，现在面已软硬适中，可以包了。</p> <p class="ql-block"> 中平也是第一次做汤圆，但他悟性极高，这也是一种天赋。</p> <p class="ql-block"> 接下来就是包汤圆了，小王和中平负责包，我只能打下手，将调好的芝麻馅搓成一个个小球让他们包，结果包出的圆子大小不一，小王笑着说：＂大姐，馅要摘差不多大才好。这时指挥官发话了：＂这是陈大小姐的风格哦。＂我回怼他：＂大大小小好过年啊！＂有说有笑，一会圆子就包好了，板油汤圆诞生了，一个个躺在瓷盘里，等待下锅。</p> <p class="ql-block"> 灶台上的水烧得正响，白雾氤氲着厨房。我握着勺子，看圆滚滚的汤圆在沸水中翻涌，思绪回到了六十多年前，是一个寒冷的大冬，屋外大雪飘飘，母亲正在做汤圆，我们围在母亲身边，看她在揉面。她长年劳作，手指粗糙但动作灵巧，她将和好的面团摘下，面团压扁，挑一勺芝麻馅，轻轻一捏封口，然后圆子在手中反复搓圆，一会一个圆润的汤圆成功了……接着母亲在灶前下圆子，我在灶下烧火，弟妹们则趴在桌子上等着吃汤圆。一会儿，一碗碗热气腾腾的汤圆上桌了，个个馋涎欲滴，母亲叮嘱着：＂慢点慢点小心烫着，先咬一小口，用舌头舔，慢慢吸，粘食不宜吃太多…… ＂我们哪听得进，只记得大弟吃了13只，我吃了8只。</p> <p class="ql-block"> ＂大姐，汤圆浮上来了。＂这时我才回过神来，只见圆滚滚的汤圆裹着细密的气泡浮在水中，我先盛了三只汤圆，端到母亲面前。她轻轻咬了一小口，香甜的芝麻味扑面而来，眼睛咪成了月牙儿：＂就是这个味，好吃好吃。够分吗，再给我一只。＂还自顾自地念叨着：＂甜糯可口，沾沾福气，沾沾福气…… ＂那满足的笑意，从眼角的皱纹里一层层漾开来，连鬓角的银絲都仿佛浸在了暖意里。</p> <p class="ql-block"> 我忽然明白，她要的不是一碗汤圆，是那些被岁月泡软的时光，是我们一大家人的烟火光阴；一碗猪油汤圆里，煮的不只是芝麻、猪油和糖，是她百年的牵挂，是血脉里的温度，是我们对母亲的一份孝心。</p> <p class="ql-block"> 中平说，是啊，那个计划经济的年代，物质匮乏，生活很苦，只有立冬才能吃一次汤圆。现在生活条件好了，只要她喜欢，我们就陪她包下去。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 2026 年元月20日</p> <p class="ql-block">图片／编辑：一叶知秋</p><p class="ql-block">地点：扬州御河苑</p><p class="ql-block">时间：2026/01/26</p>