<p class="ql-block"> 呢称:🇨🇳义江</p><p class="ql-block"> 美篇号:169468248</p><p class="ql-block"> 图片:自拍</p> <p class="ql-block"> “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。＂这句话伴随我的童年成长，也是父母亲经常唠叨的一句话。尽管如此，我们还是偷着找个没人的地方，大口大口喝，你不知道偷着吃的东西味道能香到骨子里去！说到腊八节，宛如年关的一声轻唤，拉开了春节热闹的序幕。在这一天，南北方虽共庆佳节，却有着不同的文化韵味，恰似一幅风格各异又和谐统一的民俗画卷。</p> <p class="ql-block"> 腊八节的由来，在南北方有着共通的根源，皆与佛教和传统农事祭祀有关。传说佛祖释迦牟尼在腊月初八悟道成佛，各大寺庙会在这天施粥，在我们古都西安，大慈恩寺每年腊八节这一天，市民，还是环卫工，路边乞讨的都可以免费喝粥。以示纪念，这一习俗逐渐流传至民间。同时，腊八也正值农事闲暇，人们借此日祭祀祖先和天地神灵，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。</p> <p class="ql-block"> 然而，在具体的文化表现上，南北方呈现出鲜明的差异。南方的腊八粥用料丰富多样，宛如一场食材的盛宴。莲子、桂圆、红枣、薏仁、花生、白果、百合等食材汇聚一锅，煮出的粥色泽艳丽，口感香甜软糯，充满了甜蜜与滋润。在南方一些地区，腊八还有着做腊八豆腐的习俗，豆腐经过晾晒、腌制等工序，成为独特的风味美食，承载着人们对生活的精心雕琢。</p> <p class="ql-block"> 北方的腊八粥则多以小米、红豆、红枣、核桃、栗子等为原料，煮出的粥浓稠醇厚，带着朴实的温暖。除了腊八粥，北方还有泡腊八蒜的传统，将蒜瓣放入醋中密封，待其变绿，在春节时搭配饺子食用，别有一番风味。腊八这天，北方人还会在院子周围洒上腊八粥，以祭祀诸神、祈福来年一切顺利，健康平安！</p> <p class="ql-block"> 作为一个土生土长的北方人，腊八节的那碗腊八粥是我心底最深刻的味觉记忆。上世纪八十年代，物质相对匮乏，能吃上一顿米饭都是奢侈的享受。而那碗白米加土豆，再加上独特的油啵㘄熬成的腊八粥，便是记忆里最珍贵的“山珍海味”。白米的软糯，土豆的绵密，油啵㘄的浓香，交织在一起，每一口都饱含着生活的滋味。那时候，一家人围坐在一起，喝着热气腾腾的腊八粥，简单的饭菜里却洋溢着浓浓的亲情。喝腊八，喝的是妈妈的味道，更是妈妈的爱！</p> <p class="ql-block"> 如今，时光流转，生活条件越来越好，腊八粥的食材也更加丰富多样。但那碗白米土豆粥的味道，却始终萦绕在心头，成为对过去岁月的怀念。腊八节，不仅是一碗粥的温暖，更是一种文化的传承，它连接着过去与现在，让我们在不同的地域文化中，感受到中华民族传统文化的博大精深和生生不息。在这个特殊的节日里，无论身处南方还是北方，我们都怀揣着对新一年的美好期许，用各自的方式迎接新年的到来。</p>