拜水都江堰

严敏强

　　我到都江堰正遇轻雾飘渺，远山近水皆笼于迷蒙的雾纱之下。‌登上岷江边玉垒山上的秦堰楼，俯瞰景区 ，一幅流动的水墨长卷在视野中缓缓铺陈，举世闻名的都江堰水利工程一览无余。安澜索桥在烟雨中轻摇，岷江水沿着堤坝滔滔奔涌，飞沙堰水烟袅袅，宝瓶口清流悠悠，黛色山峦间亭台楼阁错落其间，在雾霭中半遮半掩，鱼嘴分水堤静立江心，在水雾中若隐若现，两千余年的治水智慧，便藏在这烟雨朦胧的苍穹下，静静分江引流，守着天府沃野。

为一揽都江堰全貌，便择登高之路。踏安澜索桥，跨滔滔岷江，自山脚拾级而上，攀登800多米高的玉垒山。山间松茂古道的青石被千年履痕磨出温润包浆，道旁古木参天，浓荫蔽日，沿途有秦堰楼，明城墙，二王庙等名胜古迹，亭台楼阁隐于苍翠间，一步一履，皆似与岁月对话。

登至半山观景台，凭栏远眺，江水奔腾，古堰静守，治水奇迹融于山水。极目处江天一色，城郭相融，西望青城叠翠连绵，东瞰灌县古意悠悠，杜甫笔下“玉垒浮云变古今”的悠远意境，此刻匀入眼帘，满心皆是震撼与慨叹。

　　

都江堰岷江边，连排火锅店临江而建，飞檐翘角傍水而立，气势自是非凡。暮色初垂，街巷间便漾开勾人的鲜香，牛油的丰润缠上汉源花椒的清冽，揉着郫县豆瓣的咸鲜，在晚风里织成暖网，引得食客奔赴那一方热气蒸腾。

上桌的鸳鸯锅圆融讨喜，红汤翻涌，白汤醇厚，数十种香料慢熬的滋味缕缕飘逸。毛肚脆嫩、鸭肠剔透，牛羊肉片鲜润登场，循“七上八下”的老规矩轻涮，鸭血滑入红汤，捞起时颤巍巍凝如琥珀。黄喉烫得爽脆，脑花煮得绵糯，裹上一勺香油蒜泥送入口中，麻辣在舌尖化开，不燥不烈，只留满口鲜香与层层回甘。

店内人声鼎沸却不喧嚣，锣鼓声起，表演助兴，推杯换盏间皆是烟火温情。人间至味，不过这般临江煮锅，沸腾时相见。