慕尼黑的古典与鲜活之韵 ‍一巴伐利亚纪行之2

春雨

<p class="ql-block">2025年10月20日,是我们 28 天环阿尔卑斯山八国自驾的第十四天。<span style="font-size:18px;">路线图上的红色轨迹,就是我们用车轮丈量过的山河。时间过半,路程也是超过一半了。</span></p><p class="ql-block">‍十三天前,我们从南京出发飞抵法国,在马赛开启自驾旅程。</p> <p class="ql-block">我们在南法尼斯天使湾,与澄澈蓝波与斑斓秋叶相拥缠绵;‍</p><p class="ql-block">‍到摩纳哥的街头,奢华精致的风情撞满心尖欢喜;‍</p><p class="ql-block">‍辗转踏入意大利,多洛米蒂的史诗风光令人屏息:富内斯山谷的日落金山熔尽温柔,刀锋山的锐利剪影刻入眼眸,直抵灵魂的震撼漫溢心间;泛舟威尼斯水巷,波光摇漾间揽尽水城诗意;‍</p><p class="ql-block">‍一路向北,斯洛文尼亚布莱德湖的晨雾轻笼,恍若坠入仙境;‍</p><p class="ql-block">‍而后步入奥地利的水墨长卷,哈尔施塔特湖畔小镇,每一帧都是明信片般的绝美定格;圣沃尔夫冈湖光山色,一眼便沉醉其中;‍循着《音乐之声》的悠扬旋律,漫步萨尔茨堡的石板街巷,指尖似能打捞起时光里飘荡的温柔音符。</p> <p class="ql-block">旅程回顾请看以下链接:</p><p class="ql-block">‍<a href="https://www.meipian.cn/5i61mf7l" target="_blank" style="font-size:18px;"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i><i> </i>开启南法蔚蓝海岸的诗意序章</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/5ibpp4ec" target="_blank" style="font-size:18px;"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i><i> </i>读米兰与维罗纳的双城叙事诗</a></p><p class="ql-block">‍<a href="https://www.meipian.cn/5ie24zi6" target="_blank" style="font-size:18px;"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i><i> </i>寻多洛米蒂的秋日絮语</a></p><p class="ql-block">‍<a href="https://www.meipian.cn/5ijm9hjs" target="_blank" style="font-size:18px;"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i><i> </i>邂逅威尼斯的桨声光影</a></p><p class="ql-block">‍<a href="https://www.meipian.cn/5imk5n56" target="_blank" style="font-size:18px;"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i><i> </i>寻帕多瓦壁画文艺复兴色彩</a></p><p class="ql-block">‍<a href="https://www.meipian.cn/5j456854" target="_blank" style="font-size:18px;"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i><i> </i>醉布莱德湖蓝眸秋光</a></p><p class="ql-block"><a href="https://www.meipian.cn/5j6gugpr" target="_blank" style="font-size:18px;"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i><i> </i>游奥地利湖区绝美小镇</a>‍</p><p class="ql-block">‍<a href="https://www.meipian.cn/5jbsxqij" target="_blank" style="font-size:18px;"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i><i> </i>巡礼萨尔茨堡音乐之声</a></p><p class="ql-block">‍‍<a href="https://www.meipian.cn/5jkpwrcq" target="_blank" style="font-size:18px;"><i class="iconfont icon-iconfontlink"> </i><i> </i>觅国王湖映山色碧,恋拉姆绍入画成诗</a>‍</p> <p class="ql-block">昨日从萨尔斯堡启程,赴一场德式自然与乡野之约,邂逅了 “德国最清之湖” 国王湖的澄澈空灵。</p> <p class="ql-block">也遇见了 “德国最美乡村” 拉姆绍的质朴温柔,在萨尔斯堡的文艺氛围里连宿两晚,将阿尔卑斯山麓的美好尽数珍藏。</p> <p class="ql-block">今天清晨再度跨过德奥边境,驱车两小时抵达德国第三大城市慕尼黑。我们将探访宁芬堡宫、玛利亚广场、新市政厅木偶钟,打卡宝马博物馆、谷物市场,终至 HB 啤酒馆畅饮品食,探慕尼黑古典与鲜活之韵。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>🌆慕尼黑 München</b></p><p class="ql-block"> 慕尼黑建于1158年,位于德国 南部 阿尔卑斯山北麓,是德国主要的经济、文化、科技和交通中心之一,德国第三大城 市(仅次于柏林和汉堡),同时作为巴伐利亚州的首府,其城市规模宏大。</p> <p class="ql-block">慕尼黑 ,是欧洲 最繁华和现代化的都市之一,同时又保留着当地传统的古朴风情,其被誉为德国最瑰丽的“宫廷文化中心”,悠久丰富的历史赋予城市浓郁的文化气息和王都风范,是亲身感受巴伐利亚悠久历史与璀璨文化的一座都市。</p> <p class="ql-block">慕尼黑 ,是一座在科研领域处于领先地位的城市。它拥有 慕尼黑大学和慕尼黑工业大学两座“精英大学”,同时也是宝马、西门子等知名企业的总部所在地。</p><p class="ql-block">慕尼黑啤酒节,是慕尼黑 最著名的节庆活动,每年9月的第三个星期六至10月第一个星期日,整座城市中便沉浸在欢乐的氛围中。</p> <p class="ql-block">我们今天游览的第一站是位于慕尼黑近郊的宁芬堡。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>🏰宁芬堡宫Nymphenburg</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">宁芬堡宫是德国慕尼黑最宏伟、最重要的宫殿之一,也是欧洲最壮观的王室宫殿之一。它不仅是巴伐利亚选帝侯和国王的夏宫,更以其宏大的建筑群、精美的内部装饰、广阔的园林以及丰富的博物馆收藏而闻名于世。宁芬堡意为"仙女堡",象征着欢乐与生育。1664年,巴伐利亚选帝侯和他的妻子为了庆祝期盼已久的继承人--马克西米利安二世的诞生,下令建造了这座宫殿。作为维特尔斯巴赫家族的夏季居所,宁芬堡宫见证了家族的兴衰,也是著名的"童话国王"路德维希二世的出生地(1845年)。</p> <p class="ql-block">宫殿前的运河式池塘是园林景观的点睛之笔,水面漂浮着秋日落叶,完美倒映出红瓦灰墙,营造出静谧而诗意的氛围。</p> <p class="ql-block">宫殿湖(Schlosssee)湖对岸浅黄色外墙配红瓦建筑是宁芬堡宫建筑群的一部分,远处带有绿色尖顶双塔的圣乔治教堂(St. Georg),这座教堂是巴伐利亚王室的家族教堂,也是宁芬堡宫的标志性背景之一。</p> 宁芬堡宫不仅是德国规模首屈一指的宫殿之一,更是欧洲极具分量的宫廷建筑瑰宝。这里曾是巴伐利亚维特尔斯巴赫(Wittelsbach)王朝的皇家夏宫,如今其绝美风景园林已免费向公众开放,而宫殿本身,直至今日仍是维特尔斯巴赫家族的巴伐利亚公爵弗朗茨(Franz)的私宅。 <p class="ql-block">站在宁芬堡宫的主宫殿入口中轴线上,呈现完美的对称构图,中央是宁芬堡宫的主宫殿,两侧翼楼通过连廊与主楼相连,是典型的巴洛克式宫廷建筑布局。浅米白外墙搭配鎏金装饰,在阴天的柔和光线下更显典雅华贵。</p> <p class="ql-block">主广场中轴线上的一座巴洛克式石雕装饰,主体是一枚巨大的纹章盾牌,顶部装饰着象征王室权威的皇冠,两侧由小天使(普托)形象环抱。盾牌表面的浮雕纹饰,是巴伐利亚王室的纹章元素,体现了宫殿的皇家属性,这是这座皇家夏宫的标志性景观。</p> <p class="ql-block">宫殿中央的大理石主楼梯,扶手上的金色装饰与石雕细节,以及立面上精致的拱形窗、浮雕装饰,都体现了 17 世纪巴伐利亚王室的审美与工艺水平。</p> <p class="ql-block">站在宫殿的阳台上将中央呈几何形状的花园尽收眼底。</p> <p class="ql-block">园林远处是一条长方形的运河。两侧修剪整齐的草坪、秋色斑斓的树林相映成趣,完美呈现了欧洲皇家园林的对称美学与精致感。</p> <p class="ql-block">园林两侧有数十座以希腊罗马神话为主题的古典雕塑,营造出浓厚的艺术氛围。</p> <p class="ql-block">参观宫殿内部,需要买门票,票价 14.5 欧元 / 人。如果打算参观园林内散落的一些建筑的话,可以买通票,也不是很贵。</p> <p class="ql-block">我们的参观入场券为正午 12 点入场,存好随身包后,便在一楼大厅等候入场,厅内陈列的各式文创好物,件件精致别致,很是吸睛。</p> <p class="ql-block">一进入到庆典大厅(Festsaal),就被这里洛可可风格的奢华精致震慑住了!这是德国当时最奢华的洛可可风大厅,大理石与水晶灯交互辉映,金色雕饰搭配壁画华丽,耀眼得让人移不开眼睛。</p> <p class="ql-block">这里是巴伐利亚王室举办盛大宴会、舞会、庆典和重要外交接待的场所,占据了宫殿中央建筑的三层空间。石厅以其宏伟的洛可可风格装饰闻名,高大的拱顶、镀金灰泥装饰和大理石石柱突显奢华。</p> <p class="ql-block">大厅顶部的壁画是由约翰·巴普蒂斯特·齐默尔曼(Johann Baptist Zimmermann)创作,弗兰索瓦·德·屈维利埃(François de Cuvilliés)负责装饰设计的,绘制了希腊神话中诸神所住的奥林匹亚,意味着维护国家和平是统治者的责任,壁画占据了城堡中央建筑的三层。</p> <p class="ql-block">主宫殿内有很多大小不一的房间,每一间都值得细看。</p> <p class="ql-block">行至一处,忽而撞见一间满是中式意趣的雅致小室:墙面绘着写意山水与灵动花鸟。</p> 案几上还陈设着精巧的中国漆器与瓷器。十六世纪的欧洲君主皆对中式文化心向往之,想来在宁芬堡的后续游览中,还会邂逅更多这般中式风情的装饰景致。 <p class="ql-block">  这里是路德维希二世降生的房间——Queen Caroline,他与祖父路德维希一世巧合地在同一天生日。</p> 整个房间都是墨绿色的,椅子的扶手有天鹅的木雕,床前方那张木头小圆桌,是路德维希二世小时候用的书桌。 走廊的尽头的选帝侯的卧室,不能参观。<div>从网络上查询得知,选帝侯是指具有选举罗马人民的国王和神圣罗马帝国皇帝权力的诸侯。在在西欧王权逐渐世袭化的情况下,神圣罗马帝国依然维持者皇帝遴选的方式,神圣罗马帝国刚建立时选帝侯只有7位,巴伐利亚公爵并不属于其一,直到三十年战争后,当时神圣罗马帝国皇帝感谢巴伐利亚公爵的大力支持而将选帝侯的资格授予了费迪南德·玛里亚的父亲马克西米利安一世,至此巴伐利亚公爵才正式的具有选帝侯之资格。而选帝侯所选出来的人只能被称为「罗马人的皇帝」,在被罗马教宗加冕后才能使用「神圣罗马帝国皇帝」的称号。</div> <p class="ql-block">宁芬堡中最有特色的房间要算是Schonheitengalerie<b>“美人画廊”</b>。路德维希一世委托宫廷画家斯蒂勒精心绘制的36幅美女画像,生动展现了路德维希一世时期的审美意趣与艺术特色。</p> 细细品味,不同于寻常宫廷画作的程式化描摹,这些肖像个个天生丽质,仪态万方。堪称神来之笔。画中女子的华服锦缎、眼眸中流转的情思、举手投足间的姿态,被细腻笔触勾勒得栩栩如生。她们是那个时代的风雅与浪漫,每幅画作都是独一无二的存在。以我们现代的审美来看也是大美人。这个画廊诞生100多年来始终强烈地吸引着无数的艺术爱好者和旅游观光者。 这位劳拉·蒙特斯(Lola Montez)是美人中非常有名的一位西班牙舞者,也是路德维希一世的情妇,路德维希一世因强迫议会册封她为女伯爵而加深人民反感,最终爆发1848年革命,国王被迫让位给其长子。 画廊中也有少数的平民。最知名的作品是鞋匠女儿海伦·塞德梅(Helene Sedlmayr),她是当时慕尼黑的知名美女,也是我最喜欢的一位,真的太美了! 这位名叫安娜的美人她是慕尼黑肉类经销商的女儿。 这位名叫雷吉娜的美人是铜匠的女儿。 <p class="ql-block">宁芬堡宫内还有著名的马车博物馆(Marstallmuseum),也是欧洲最重要的皇家马车收藏馆之一。</p> 博物馆内陈列的是维特尔斯巴赫王室从 17 世纪到 20 世纪的御用马车,包括皇家婚礼马车、加冕礼马车和日常出行的轿式马车,每一辆都装饰精美,是巴伐利亚王室奢华生活与工艺水平的见证。 <p class="ql-block">参观完宁芬堡宫,驱车前往慕尼黑主城区。途中路过享誉全球的宝马公司总部大楼 —— 宝马四缸大厦(BMW Four-Cylinder Building)。这座作为宝马全球总部标志性的建筑,凝练了现代主义建筑的精髓,既是品牌总部的核心地标,更是极具代表性的建筑艺术杰作。</p> <p class="ql-block">我们先去宁芬堡附近的酒店chick in,停好车放下行李,然后坐地铁进入慕尼黑主城区。</p> 德国地铁的标识,是蓝底标牌上的白色大写字母 “U”。 深入德国巴伐利亚首府慕尼黑的地下,你会发现一个令人叹为观止的地铁世界。这里,德国人的严谨与浪漫完美融合,打造出独一无二的地下艺术宫殿。 地铁站的色彩、结构、纹理、线条,这些元素在这里巧妙地结合,重新构建,形成了一个令人难以忘怀的地下空间。 <p class="ql-block">紧邻慕尼黑老城的森德林根门站(Sendlinger Tor)是连接主城区与南部城区的换乘大站,也是游客前往玛利亚广场、老彼得教堂等景点的必经之路。</p> <p class="ql-block">森德林根门站(Sendlinger Tor)亮眼的明黄主调相映穿孔金属质感的弧形天花板,整体视觉现代又充满活力,是慕尼黑地铁中设计感拉满的特色站点之一。</p> 走出地铁,我们便来到了慕尼黑老城的森德林根门,这座哥特式建筑是曾是中世纪城墙东侧的重要城门,是慕尼黑老城中的一处瑰宝。 漫步老城主街,百年历史建筑的雕花立面与现代精致店铺的橱窗交错而立,充满时空交融的美感。<div>道路中央矗立着古典风格的男人铜像,而对面恰好有一位身着便装的现代男子悠然走过,铜铸的永恒与鲜活的日常在此刻相映成趣,为这条熙攘的街道平添了几分温润的人文韵致。</div> 偶至街头转角,还会遇见头戴红帽的 “金衣人” 钟柱,每到特定时刻,玩偶轻摆、铃铛轻响,化作老城里鲜活灵动的动态风景。 这座位于森德林根路 32 号(Sendlingerstr.32)的教堂,是慕尼黑最华丽别致的阿桑教堂(正式名:内波穆克圣若翰天主教堂)。所说其内部将洛可可风格演绎到极致,纤柔精巧、华美细腻,是德国顶尖的洛可可建筑。教堂由阿桑兄弟 1733-1746 年自筹资金建为私人教堂,后因市民要求改为公共场所,可惜我们到访时关门了,未能入内欣赏。<br> 这家Dallmayr(达尔迈尔)食品店,门楣浅浮雕融合巴洛克与新古典主义风格,门柱纹章雕刻更彰显其高端正统的品牌底蕴,它是德国顶级高端食品零售商,被誉为 “慕尼黑的美食殿堂”。 走着走着,我们便来到了圣玛格丽特广场(图片来自网络)。<div>如果说慕尼黑是巴伐利亚的缩影,那么玛利亚广场无疑是慕尼黑的精华所在,因而被誉为慕尼黑的“城市客厅”。广场中央,新市政厅以其雄伟的哥特式风格矗立,高耸的尖顶与繁复的建筑立面交相辉映,美不胜收。</div> <p class="ql-block" style="text-align:center;">  🌆<b>玛利亚广场(Marienplatz)</b></p><p class="ql-block">慕尼黑的玛利亚广场,这座市中心的古老广场,自1158年形成以来,一直是慕尼黑的心脏地带。广场得名于其中心的那根玛利亚圣母柱,它始建于1638年,象征着赶走瑞典人军事占领的胜利。</p> 在玛丽亚广场的中央,屹立着一根雄伟的圣母柱,其顶端装饰着镀金的圣母像。 圣母左手轻托着圣婴,右手则握着权杖,展现出她圣洁而庄严的形象。这座圣母柱自1638年建成以来,便成为了慕尼黑人民对圣母玛利亚深深感激与敬爱的象征。 <p class="ql-block">圣母柱下,街头艺人正悠然演奏着手风琴,一位女士主动上前伴唱,歌声虽不算专业,却满是随性的热情,这份无拘无束的开放与勇敢,实在值得为她点赞。</p> 广场上早已聚了不少游客,所有人都翘首等着 17 点整新市政厅塔楼的木偶表演。站在广场的东侧,新市政厅的雄姿尽收眼底。其建筑线条刚毅有力,墙面上雕刻精美细致,无不透露出历史的厚重与艺术的匠心。 <p class="ql-block" style="text-align:center;">  <b>  🏫慕尼黑新市政厅(Neues Rathaus)</b></p><p class="ql-block"> 慕尼黑新市政厅这座建筑始建于1867年,历时40年于1908年建成。它在二战中受损,但战后被精心修复,如今不仅是政府驻地,其底层的“Ratskeller”餐厅也是体验传统巴伐利亚美食的热门地点。</p><p class="ql-block">尽管其历史仅有一百五十余年,但整座建筑却散发出一种历经沧桑的古朴韵味,灰黑色的主调更添几分厚重。</p> 新市政厅以繁复的哥特式雕刻、拱窗和花箱装饰闻名,是慕尼黑的城市象征。 这座建筑仿佛拥有一种魔力,让人百看不厌,无论怎么拍摄,都无法真正捕捉到它的全部美韵。 新市政厅立面上的圣乔治骑马雕像,他是巴伐利亚的守护圣人之一,象征着城市的守护与勇气。雕像是这座哥特式建筑的标志性细节之一。<br> 新市政厅的制高点,是西侧那座高达85米的钟楼,它不仅是老城环路内的最高建筑,更以卓越的姿态矗立在玛丽亚教堂之外,其他任何建筑都无法超越其高度。 市政厅中间是高85米的钟楼,上有著名的玩偶报时钟,在上午11点与下午5点报时钟的玩偶伴随着音乐出来展现1568年威廉五世婚礼大典的场景与消灭黑死病的场景。这一独特的场景,已然成为慕尼黑吸引游客的一大亮点,让无数游客驻足欣赏。 <p class="ql-block">广场上还有座旧市政厅(Altes Rathaus),以独特的锯齿状山墙和高耸的塔楼为标志,是慕尼黑老城最具代表性的哥特式建筑之一。</p> 旧市政厅旁边的鱼泉(Fischbrunnen)喷泉顶部是一个青铜河豚雕塑,柱身环绕着三个拟人化的渔童雕像,他们或持鱼、或提桶,水流从桶中倾泻而下,充满了生活气息与童话感。<br> 广场后面的圣迈克尔教堂(St. Michael's Church),它是德国南部最重要的巴洛克式教堂之一。 <p class="ql-block">走进圣迈克尔教堂⛪️,内饰金壁辉煌。</p> <p class="ql-block">游览过圣玛丽亚广场和新市政厅,我们马不停蹄继续前往下个景点—— 慕尼黑王宫。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>👑慕尼黑王宫(München Residenz)</b></p><p class="ql-block">慕尼黑王宫于1385年由维特尔斯巴赫家族兴建,至1918年,历经5个世纪,先后居住过维特尔斯巴赫家族、 巴伐利亚 的大公、君主和国王。这座宫殿是 德国 最大的市内宫殿,建筑群包括10 座宫廷,博物馆则由 130 个展厅组成,被视为当今 欧洲最重要的宫殿艺术博物馆之一。</p><p class="ql-block">慕尼黑王宫的入口颇为低调,彼时已至傍晚,我们未能入内探访,只得在王宫周边逛逛。</p> <p class="ql-block">王宫对面的圣弥额尔教堂(St. Michael's Church)正在修缮,它是德国南部最重要的巴洛克式教堂之一。</p> 教堂始建于16 世纪末,是耶稣会在慕尼黑建造的第一座教堂,也是巴伐利亚王室的御用教堂,见证了慕尼黑数百年的宗教与城市历史。 教堂以明亮的暖黄色立面和对称的双塔为标志性特征,塔楼顶部的黑色铜质穹顶与金色装饰形成鲜明对比. 立面中央的王室纹章浮雕则彰显了它与巴伐利亚王室的深厚关联。 <p class="ql-block">王宫的西面是巴伐利亚国家歌剧院(Bayerische Staatsoper)</p> 歌剧院门口的雕像是巴伐利亚第一位国王马克西米利安一世(Maximilian I. Joseph)。 穿过王宫外长长的栱廊。 王宫对面有一处庭院,牵手走在落叶铺满了整条步道上,十分的轻松。 <p class="ql-block">庭院的尽头是慕尼黑的巴伐利亚州立博物馆(Bayerisches Nationalmuseum),它是德国最重要的文化历史博物馆之一。</p> 博物馆正门中央的青铜雕像是神圣罗马皇帝、巴伐利亚国王马克西米利安二世(Maximilian II)。 <p class="ql-block">在国外旅游,无论身处繁华都市还是静谧乡村,我都当地市场或超市,深入了解当地的市井气息,体验当地的独特风情。慕尼黑的谷物市场,当然是我必逛之地。</p><p class="ql-block">在老城区晃了一圈后,我们又兜回玛丽亚广场附近的谷物市场。</p> <p class="ql-block">慕尼黑谷物市场,历经两百余年的沧桑,依旧屹立在城市的中心,尽管遭受了无数次城市改造的冲击,但它始终坚守原地,未曾搬迁或关闭。</p> 尽管其规模并不宏大,但每一个角落都散发着浓郁的生活气息。 在我看来,其实谷物市场更像是一条步行街,里面有各种各样的摊位。这里商品琳琅满目,包括各式各样的奶酪、调料、新鲜蔬果、美丽鲜花、优质鱼类、肉制品,以及独特的手工艺品和礼品等。 谷物市场的摊位里,售卖德国招牌烤猪肘的焦香四下弥漫,香气扑鼻,勾得人直咽口水!可我们今日满心惦念,一心只想直奔大名鼎鼎的 HB 啤酒馆,去那里喝啤酒啃猪肘。 谈及德国,啤酒始终是绕不开的经典;而踏入慕尼黑,若不饮上一杯地道啤酒,总觉得是辜负了巴伐利亚独有的风情与魅力。<div>接下来便是当日行程的重头戏 —— 打卡大名鼎鼎的皇家啤酒馆(Hofbrauhaus,简称 HB),和各国游客一同酣享地道的啤酒猪肘大餐。<br>从玛利亚广场步行五六分钟便能抵达这座文艺复兴风格的啤酒屋,单看外观并不算格外惹眼,唯有屋顶那方蓝色的 “HB” 标识,醒目地昭示着它的盛名。</div> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>  🍻HB宫廷啤酒屋(Hofbräuhaus)</b></p><p class="ql-block">HB 宫廷啤酒屋始建于威廉五世时期的 1589 年,可同时容纳五千余人,是享誉世界的超大型啤酒屋之一。这里最初为巴伐利亚宫廷专属酒肆,直至 1828 年才正式对普通市民开放,更因经典歌谣《慕尼黑有座宫廷啤酒馆》声名远扬,如今早已成为到访慕尼黑的游客必打卡的地标。</p><p class="ql-block">作为慕尼黑最具人气的餐厅之一,数百年间,HB 皇家啤酒屋一直是名人政客的相聚胜地,茜茜公主、歌德、列宁等各界名流都曾在此流连。1780 年,莫扎特更是在此灵感迸发,谱写歌剧《伊多梅尼奥》留作纪念,为这座啤酒屋平添了浓厚的艺术底蕴。</p><p class="ql-block">而让HB皇家啤酒屋被载入世界近代史的,还有一段沉重的过往。慕尼黑曾是二战前纳粹的大本营,1920 年 2 月 24 日,希特勒正是在啤酒屋的节日厅宣布将德国工人党改组为纳粹党,并当众宣读了著名的《25 点纲领》;三年后,他又在慕尼黑另一处贝格勃劳凯勒啤酒馆发动政变,虽以失败告终并被监禁五年,却也为后续的世界大战埋下了伏笔,如今那座啤酒馆已被拆除,只留这段历史供人警醒。</p> 既然这家啤酒屋承载着厚重的德国历史,哪怕是不为品尝美食,也值得入内一探。 <div>当我们一踏进宫廷啤酒馆的一层,便是可容纳千人的恢弘宴会厅。整座空间为后文艺复兴式建筑风格,拱顶的古老壁画沉淀着岁月的质感,空气中更是满溢着醇厚的啤酒香气,氛围感拉满,就能感受到德国啤酒文化的热情。</div> 大厅门上戴红帽胖乎乎的的小天使雕像是 HB 啤酒馆的 “吉祥物” 之一,十分滑稽。<br> 这里宾客满座、人声鼎沸,举杯畅饮的热闹场景,正是这家店数百年不变的鲜活写照。 每一位游客的脸蛋都泛红着,脸上洋溢着笑容,他们的欢声笑语让我们这种慢热性格的人也被瞬间被感染。 这个啤酒馆按惯例是不订座的,我们分头找到空位,和老外拼桌坐下。长条的桌子和椅子都是用原木板制成,不上油漆,而且经多年使用,已是凹凸不平,显得十分粗糙,与啤酒馆里的氛围十分吻合。 实在找不到座位,可以去啤酒屋外面的后院瞧瞧,或许还能找到位置。 <div>餐厅里穿着巴伐利亚传统服饰 —— 带羽毛装饰的绿色猎人帽、背带式围裙的侍者,正举着一个超大的碱水面包圈(Brezel)。</div> 这里不仅有各种啤酒,还有巴伐利亚传统的音乐表演。<div>乐手们穿着白衬衫配深色背心,穿着标志性的皮短裤(Lederhosen),演奏着大号、手风琴、圆号等传统乐器。</div><div>当乐队奏响欢快的曲子,全场跟着举杯合唱,喝着啤酒、啃着猪肘。</div> <div>激昂处,铜管齐鸣,连邻桌白发的德国老爷爷都忍不住拍着桌子打起了节拍,刚才还在低头切猪肘的游客,也纷纷抬起头跟着举起了酒杯。这才是 HB 啤酒馆最地道的打开方式,也正是它成为全球游客必打卡地的原因。</div> 这张HB啤酒馆的菜单:<div>左边是酒单,涵盖了白葡萄酒、红葡萄酒、特色调酒、热饮和烈酒等品类,是经典的巴伐利亚酒单风格。<br>右边是当季餐单,能看到南瓜汤、鹿肉炖菜、啤酒配猪肘(招牌的 Hofbräu Hax'n)等巴伐利亚传统美食,其中还标注了十月限定的季节啤酒。</div> 在HB啤酒馆,不喝上一杯简直是对巴伐利亚灵魂的辜负!就连平日不沾啤酒的我,也忍不住点了一大扎黑啤 —— 厚重玻璃杯,泡沫绵密浓郁。 这款“德国皇家黑啤”的麦芽浓度是11°,奶油色的啤酒泡沫混合着些微麦芽的清香与焦糖麦芽的苦焦味。它的口感充满强烈的烤香味,而余口带有啤酒花以及混合了麦芽的甜味。 尝到的,是整座城市慷慨而醇厚的灵魂。 当然,著名的德国烤猪手配土豆泥是啤酒的标配。<div>好大一份啊,趁热啃起来。猪蹄炸的酥脆,脆皮上淋着浓浓的肉汤汁,里面的肉质很软嫩,一口咬下去,满口都是肉汁那种浓香,满满的饱腹感。搭配原味的土豆泥,别有一番异国风味。另外还有德国香肠也是必选美食!<br>现场乐队的欢快旋律、醇厚的啤酒、喷香的美食,再加上满屋子的欢声笑语,共同熬成了一锅最地道的 “慕尼黑风味”,也成了我们这次旅行里最鲜活难忘的记忆。 </div> 慕尼黑之行,从不只是一连串的景点。它是宫堡水影间的从容,是钟楼响起时人群共同的抬头,是引擎的脉搏与麦芽的芬芳奇妙的共鸣。这一天,我走过历史、现代、市井与庆典,最终会发现:慕尼黑的魔力,恰恰在于它庄严与鲜活的双重心跳——一面铭记着时光的重量,一面永远为此刻的欢聚而澎湃。