<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">腊八节到了，晋南的家乡不煮腊八粥，而是守着吃腊八馄饨的习俗。民间有“早吃甜，午吃咸”之说，所谓甜就是在煮馄饨的汤里放几颗红枣使汤变得清甜，咸则是用葱姜炝锅，汤里放盐而熬出的咸香。妈妈总说，早上的馄饨全家人要吃遍，若有家人远在他乡，必须要留一碗。我问这讲究的来由，妈妈说：“吃了腊八馄饨，一家人就团圆了。”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">在家乡，每个家庭主妇都会包馄饨，馅儿是萝卜搭配鸡蛋或者是炸得金黄的豆腐。揉好的面团用擀面杖转着擀开，面皮薄厚均匀，再切成一头宽、一头窄，约十公分长的小梯形面片。舀一小勺菜馅搁在小头，卷一圈至大头，捏实两边，再将两角收拢压紧，一个肚子圆滚滚、两边角翘起的馄饨就包好了，模样活脱脱一枚金元宝，讨着团圆富贵的好彩头。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">腊八的前一晚，是家里主妇们最忙碌的时刻，我也不例外地擦萝卜、炸豆腐、包馄饨。屋外落着细碎的雪花，气温已低至零下，包好的馄饨不用放冰箱，而是径直放进院子的大铁锅里，借着天寒自然冷冻，这样既好煮又保留了食材的新鲜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">做早饭时，锅里加水，放入洗净的红枣，白豆腐切成一厘米见方的小丁，两小片白菜心、葱姜切碎，一同放进碗里，再放一小勺盐、小半勺花椒面，冲进半碗开水，妈妈说这叫臊子。锅里水开放一把淘净的大米，把装臊子的碗放进蒸笼里，十几分钟后大米煮开，馄饨下锅，馄饨煮好后把臊子倒进去。我最喜欢喝那煮馄饨的汤，一丝丝红枣的甜，混着豆腐块淡淡的咸，清鲜又特别。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">馄饨煮好了，分别在两个小碗里舀了三个馄饨，放到公公婆婆、爸爸妈妈的供桌前，摆上筷子，轻声念叨：爹娘、爸妈，尝尝我包的腊八馄饨，愿咱们一家人岁岁都团圆。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">端着碗坐在餐桌前，记忆忽然翻涌，我不禁想起了四十八年前，我第一次离家求学，腊月十几才放寒假回家，第一顿饭，妈妈端来几个面皮发干的馄饨，我不解追问，妈妈说是腊八节特意给我留的，我嘟囔着：“都十多天了，皮都干了，我不吃。”妈妈却说：“那就吃一个吧。”看我皱着眉咽下，她笑意盈盈，满足地笑着说：“这下，咱们全家就团圆了。”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">我毕业后回到家乡，一切如常。二十多年后，儿子第一次离家上大学，那年腊八节，妈妈又盛了半碗馄饨，让我放进冰箱里冷冻起来，说让儿子回来吃，可儿子放寒假回来，我竟忙忘了那碗馄饨。随着妈妈年迈，她不再做饭，也就不记得给儿子留腊八馄饨的老规矩了。那唯一的一次妈妈给我留的腊八馄饨，干硬的面皮裹着软糯的心意，深深地烙在了我的记忆里！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那碗馄饨，是妈妈的期盼，是家的团圆，更是刻在骨血里，永远念着的妈妈的味道！</span></p>