<p class="ql-block"> 《邱城挂面的传说》</p><p class="ql-block"> 李俊华</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 大明朝万历年间，邱城西街有一户姓唐的人家，祖上以卖挂面为生。挂面细如发丝，中间空空，风味独特，是当地人敬老、待客、坐月子的必备美食，很受顾客欢迎。</p><p class="ql-block"> 挂面用小麦面粉制作而成，分和面、揉面、饧面、抻面、晾晒等十几道工序。因制作程序复杂，对场地、工具要求严格，不是人人能做，家家都会。当地文人二崩空曾赋诗赞美挂面说：</p><p class="ql-block">散如发丝聚如龙，汤饭两便滋味浓。</p><p class="ql-block">家常卧俩荷包蛋，强似北京当朝廷！</p><p class="ql-block"> 一年，万历皇帝到江南游历，看到二崩空的诗，才知道邱县有这种美味食品。回来时专走陆路，慕名来邱县品尝挂面。面条端上来，一碗有面有汤的面条，把面条挑起来，汤随面去；面条重新放回去，碗中汤还是汤，面还是面，清爽漾溢。食之入口即化，吞之爽滑无比，龙颜大悦，赞不绝口。就地采购了一些，带回京城。</p><p class="ql-block"> 说来也巧，万历皇帝回到京城，萍贵妃给他生了一个龙子。虽然琼浆玉液随便喝，美味佳肴供着吃，那萍贵妃却食不甘味，难以下咽。万历皇帝不但宠爱美人，更心疼自己的儿子，连忙让御膳房给做了两碗从邱县带来的挂面，亲自送了过去。萍贵妃不但吃着顺口，而且下奶也好。再召集皇室贵戚和文武百官共同品尝，无不交口称赞。从此，挂面成了宫廷与民间妇女坐月子和敬老孝亲的必备食品。</p><p class="ql-block"> 上世纪五六十年代，小麦产量低，生活困难，挂面作为生活奢饰品，除了特殊人群，普通人难得吃上，村里人编歌唱道：五保户，扒拉肚，吃挂面，加油醋！</p> <p class="ql-block"> 一部邱县史，半卷写邱城。</p><p class="ql-block"> 据县志记载，邱县最早在西汉（公元前67年）置平恩侯国，自东汉起设平恩县，元朝（公元1289年）始立丘县，次年筑建新城。因避讳孔丘而改为邱县。明朝（公元1465～1470年）重建，明城周长8华里，城墙高1.6丈，厚8尺。</p><p class="ql-block"> 邱城是一座历史悠久的文明古城，曾是邱县县城所在地。在漫长的历史长河中，邱城人创造了丰富的物质财富和精神财富。古城人杰地灵，英才辈出。古有修学课士，饬吏勤民的刘嘉遇；诗书兼备，官有政声的刘大观；发奋图治，清政廉明的孙维成。他们的事迹名垂青史，万古流传。邱城文庙，自元诏立庙学，一代代邱城人尊师重教，一批批学子情系桑梓。新一届党委、政府秉承“为古城添风彩，为人民谋福祉”的发展理念，坚定文化自信，积极挖掘、保护和传承邱城文化，打造“古城名片”，进而更好地唱响发展主旋律。</p><p class="ql-block"> 乙巳蛇年，金秋送爽、瓜果飘香，中秋国庆双节来临之际，“古城文脉”应时成立。本群由邱城籍乡贤、文化人和曾在邱城工作过的领导及长期致力于研究邱城古城文化的学者、专家组成。愿此群成为联结乡情的纽带、传承文脉的平台，让古城故事薪火相传，让中华优秀传统文化焕发新彩。</p><p class="ql-block"> 盼群内常分享邱城历史典故、人文轶事，让年轻一代读懂古城底蕴；</p><p class="ql-block"> 愿大家多交流创作心得，以文字、书画等形式讲好古城故事，传播文化魅力；</p><p class="ql-block"> 望群友携手挖掘古城文化资源，推动文化传承与时代发展相结合，让文脉“活”起来。</p>