【腊八粥香】藏在粥里的爱🌲

阿六

农历十二月初八，是腊月里第一个重要的传统节日腊八节，这天要喝腊八粥，这也叫佛粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。这一习俗可追溯至宋代，与佛教成道节密切相关。

腊八节历史悠久，融合了古代祭祀、农耕文化及佛教元素。秦汉以前有农历十二月行腊祭的风俗，统治者祭祀农业相关的神祗，祈祷来年风调雨顺，腊祭在腊日举行，每年日期不固定。自东汉以来，佛教传入中国，并受到官方的推崇，佛教活动随之日益繁荣。在魏晋南北朝时期，佛教的影响持续扩大，腊日节与佛教始祖的成道日逐渐融合，其时间定于腊月初八。随后，腊八节逐渐从腊日节中分化出来，形成了一个独立的节日。

现在物质丰富，腊八粥的内容多了许多。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂圆肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。操作的模式基本都是，先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。

但，每家的粥都有各自的习惯。虽然现在生活环境改善了，用天然气、电饭煲、电粥锅等多钟形式熬粥，可控制时间、火候，不会再熬出糊粥，方便了很多，但我依然怀念小时候熬腊八粥过腊八节的场景。

上世纪七八十年代，北京的冬天可是寒冷，三九天的腊月里，冷风刺骨，滴水成冰。赶上下雪天，阴山背后十天半个月都不化。盼望着盼望着，腊八节终于到了，喝腊八粥可是最开心的事了。

腊八前一天，姥姥先将各种豆子、花生、干栗子都提前泡好，这样第二天一早熬粥时，容易软烂。腊八这天，姥姥五点钟就起床，顶着星星、月牙，借出厨房里的灯光，在厨房外面的柴锅熬粥。松毛儿引火、柴火加持，缕缕炊烟升起。米、豆子、花生、栗子、核桃、红枣等按顺序先后下锅，随着逐渐沸腾，飘出腊八独有的香。

通常熬上一个多小时，随着日出江花红胜火，心心念的腊八粥出锅了。搭配着家里腌制的咸菜，一口下去，全身顿时暖烘烘的。这一早上，家人们吃着姥姥用心制作的只有腊八才有的传统美食，当时就是幸福无比。直到长大成人，才体会那粥里饱含了姥姥对家人无微不至的爱。

如今，再也喝不到姥姥的腊八粥了，但每逢腊八，我都会想念姥姥及姥姥常说的‘’腊八粥要用八种以上食材，每一种都寄托着对新年的美好祝愿，红枣代表日子红火，花生寓意健康长寿。”。

腊七腊八冻死寒鸦，寒冷的冬日里，一碗热腾腾的腊八粥不仅能驱散寒冷，给与味蕾的抚慰，还承载着岁月的耐心，温润灵魂。家人围坐在一起共享家里独特美味，增进了情感交流，也营造出温馨、和谐的氛围。这或许就是中国人浪漫情感的体现，从食物中感受到生活的美好。