脆烤鸡翅中

优雅老去

无需重油，空气炸锅吐出的热风吻过鸡翅中，金黄焦脆的外皮绷着鲜嫩的肉汁，每一口都溢着焦香与嫩滑的双重缠绵；每一口都是简单的烟火欢喜。

首先，将鸡翅清洗干净，用热水烫一下，除去异味。

将翅中一面斜切两刀。

翅中放入小盆里，加一点咸盐、小苏打和清水，用手搓洗干净，控干水分备用。

用厨房纸吸去水分。

用咸盐、白胡椒、黑胡椒、料酒、蚝油和一个生鸡蛋，腌制半个小时。

另取一个小盘子，放入玉米淀粉和少许椒盐，混合均匀。

将翅中在混合均匀的粉中用力按压粘合，然后抖掉干粉。

放入空气炸锅里，表面喷上色拉油。设定200度烤12分钟。

设定200度烤12分钟。

撤掉烘焙纸，翻一个面，再喷一点色拉油，200度烤八分钟即可。

简单几步，空气炸锅就交出了一份焦香入骨的鸡翅答卷，好吃到停不下来。