视觉观察】班中餐：矿工最幸福的滋味

蒲德贵摄影

班中餐：矿工最幸福的滋味

蒲德贵 图文

提起“矿工馒头”，许多人都不陌生。在煤矿工人心中，这份朴实的餐食承载着特殊的记忆，也见证着他们最幸福的时光。


对于工作在地心深处的矿工而言，班中餐不仅是一顿饭，更是千米井巷中的一份能量保障。由于工作期间无法出井，矿工馒头成为他们缓解劳累的重要支撑，也成为全国人民羡慕的“矿工专属幸福”。 从上世纪50年代到90年代，以矿工馒头为代表的班中餐一直是煤矿工人引以为傲的福利。每个馒头重达四两，经过长时间发酵蒸制，蓬松如面包，外皮棕黄，内里香甜。这种由粗粮制成的美食，甚至成为当地老百姓向往的“美味”。

据了解，新中国成立后，煤炭工业作为国家能源支柱，井下采掘、机电、运输、通风等岗位的职工均可享受班中餐待遇，而地面工作人员则不在此列。此外，井下采掘一线实行“下四定五”工资标准，二线岗位实行“下三定四”标准，月收入约50元，加上班中餐的保障，煤矿一度成为最令人羡慕的单位之一。

90年代后期，班中餐制度逐渐从煤矿扩展到制造业、服务业，“工作餐”开始普及。至此，煤矿工人独享班中餐的时代告一段落，但其“鼻祖”地位仍被铭记。

在煤矿，班中餐的发放严谨而细致。食堂根据当班下井人数加工馒头，并直接送至井下作业点。班中餐票按月印制，当日有效，过期作废。这一制度的核心，正是为了确保深处井巷的矿工能安心工作。

回忆起班中餐的岁月，在松藻矿务局石壕煤矿工作32年的笔者感慨万千。有的工友舍不得吃，将馒头带回家与妻儿分享；有的馒头甚至成为矿区周边村民向往的“礼物”。小小馒头，凝结着矿工对家庭的牵挂，也映射出一个时代的温情。

矿工馒头，不仅是一种食物，更是一段历史、一份情怀。它记录着煤矿工人的艰辛与付出，也留存着那些平凡而温暖的幸福时光。