关注西贝，更关注筋斗云（二）

明月心

本来只是回贴，结果越写越长。

“贾罗之争”，争到最后贾总逐渐跑偏。在吃瓜者看来，如同一位壮硕的妇人在街头与人争执，理亏却不肯认输，转而呼天抢地、拉扯旁人主持公道。画面感极强。

筋斗云像被临时拉进场的主持公道者，起初难免有些发懵。但其职业的官方属性决定了他们必须立足自身职能和社会责任进行发言，于是，站位高了，开腔起调过高，前面几篇评论发出来就像在云中翻筋斗，云里雾里，难免让大众有距离感。直到第六篇，才真正回归到民众关切的实质问题上来，也让观众松了口气。

执笔人终究也是普通人，第六篇总算从筋斗云上翻落回地面。立场没偏。从宏大叙事切回到具体问题，预制菜的规范管理。

说实话，看首篇评论时，真为罗大V捏了把汗。一桩民间口水纷争，不但惊动了官媒下场，还被一度拉升至“影响经济与舆论环境”的高度。刹时间，吓得观众面色苍白。

官媒自有其政治属性。在经历过特殊年代的人看来，如果民间争议被上升到政治高度就可大可小，存在风险。当第六篇出来时，才觉此前多虑了。

罗大V及时收声止步，很明智。就像小伙伴们过年玩炮仗，点燃引线，迅速跑开。

预制菜，在行业标准与大众的“现洗、现切、现烹”传统认知之间确有落差。贾总称“西贝没有预制菜”，援引的是行业标准；但对消费者而言，他们认的是“新鲜现做”。

贾总拿行业标准应对监管，或许成立；但用同一套逻辑说服消费者，显然不够。

行业标准与“新鲜现做”现实标准的脱节，作为餐饮人的贾总也不可能不知两种标准的差异性，再用“关店和员工失业”为由绑架社会影响力，拉官媒造势，颟顸下藏着精明。

罗大V的微博曾写过：希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。

国家市场监督管理总局消息：为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。