镬耳墙下

红苹果

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镬耳墙下，稻风入茶：广州港头村的古今对话！今天周末，阳光灿烂，出来逛逛吧！

港头行：六百年古村的新烟火

提及岭南建筑，绕不开镬耳墙这一标志性符号。“镬（huò）”是广东方言里炒菜铁锅的意思，镬耳墙因墙体两侧向上翘起、形似铁锅双耳而得名，也有鳌鱼墙、龙船脊等衍生叫法，是广府传统民居独有的山墙造型。它能成为广州岭南特色的核心代表，既因适配岭南高温多雨、台风频发的气候——翘角疏导气流形成穿堂风、阻挡雨水冲刷墙体，是老广的建筑智慧；也因明清时它是功名与富贵的象征，唯有望族、仕宦人家可建，是广府人文的缩影；更因它搭配灰塑、砖雕的灵动造型，与冷巷、天井相融，成为区别于江南马头墙、北方四合院的广府建筑视觉标识，深深烙印在广州的古村与老城肌理中。

冬日午后的阳光，穿过竹林缝隙，在港头村的镬耳墙上落下细碎的光斑。我们驱车来到广州市花都区花东镇港头村港南路，踩着青石板路走进古村，一眼便看见镬耳墙的曲线在蓝天里舒展，风裹着草木清香扑面而来——600年的岭南烟火，正和当代设计在这里温柔对话。

一、古村底蕴：藏在砖瓦里的岭南记忆

作为广州地区保存完好的明清古村落，港头村在2014年入选第三批中国传统村落名录，被誉为“露天的岭南建筑博物馆”。现存60余座明清古建里，灰塑、雕梁等岭南工艺随处可见，而错落的镬耳墙更是村落的颜值底色，每一处翘角、每一方砖纹，都在诉说着岁月的故事。

它三面环水、枕山面田，保留着“三间两廊”的传统民居布局，冷巷、天井等岭南建筑智慧与镬耳墙相融共生。走在冷巷里，湿润的穿堂风带着河水的凉意，这正是镬耳墙与冷巷搭配的巧思；抬头看天井，“四水归堂”的营造理念，与镬耳墙的实用美学相得益彰，默默调节着古宅的温度与湿度。

踏入村口，那排由旧粮仓改造的骑楼首先抓住了视线。斑驳的青砖拱廊保留着岁月的肌理，拱形门洞下却摆着生机盎然的绿植，旧木窗棂里透出文创小店的暖光。同行的友人笑着说：“这哪是古村，明明是藏在稻田里的文艺街区。”

二、大师改造：让古建焕发新生的巧思

港头村以“1位建筑师+1座院落+1种业态”的模式，让带着镬耳墙印记的废弃古建焕发新生，在保留岭南根脉的同时，勾勒出新时代的美学轮廓：

• 日本建筑师青山周平将百年榨油厂改造成“陋园”，保留36个旧油坛种满睡莲，在稻田中嵌入玻璃咖啡厅，实现“稻浪里喝咖啡”的诗意体验，让镬耳墙的古意与稻田的清新相融。

• 韩国建筑师承孝相打造的“竹窗”院落，以极简白墙与原生竹影呼应岭南水乡的静谧气质，与周边的镬耳墙形成古今视觉的温柔对话。

• 朱小地将古宅升级为“映月阁”，融合观景、戏剧表演功能，用折叠空间重现岭南园林移步换景的雅致，让镬耳墙围合的院落，成为藏着光影与诗意的舞台。

• 孙一民、冼剑雄等国内大师也分别打造了“拾光”“稻宿”等空间，涵盖文创、民宿、艺术展览等多元业态，让镬耳墙下的古村，有了更多元的生活模样。

沿港南路前行，路过“陋园”时，恰好遇见一池睡莲在旧油坛里盛放，玻璃咖啡厅的光影与稻田的绿意交织，让百年旧址有了新的生命力。而“竹窗”院落里，极简白墙与原生竹影相映，为镬耳墙环绕的古村，添了一抹简约的当代美。

三、今日港头：传统与现代的温柔共生

漫步古村，你既能触摸青砖墙与镬耳墙的岁月温度，感受600年岭南建筑的厚重；也能在旧粮仓改造的美术馆看展，在古榕下的咖啡馆品手冲，邂逅当代生活的鲜活。旧祠堂改造的美术馆里，年轻画师正在创作广绣主题的插画，广绣的岭南韵与镬耳墙的建筑美，在画纸之上相融；隔壁的“映月阁”，正用折叠空间重现着岭南园林移步换景的雅致，镬耳墙的翘角，成了框住园景的天然画框。

最动人的还是新旧共生的烟火气。古榕下的阿婆摆着卖姜撞奶的小摊，熟悉的岭南甜香在空气里弥漫，不远处就是充满设计感的文创小店；镬耳墙的曲线在蓝天勾勒出灵动的轮廓，墙下却摆着现代感十足的户外座椅，老人们坐在那里闲话家常，年轻人则举着相机记录美景。一砖一瓦间，600年的岭南烟火与当代设计温柔共生，这座藏着镬耳墙记忆的古村，成了广州近郊体验“新乡村美学”的热门目的地。

走在古村的巷陌间，我忽然明白港头村的迷人之处：它没有把“古”做成标本，也没有让现代设计掩盖岭南的根脉，而是让镬耳墙成为连接过去与当下的纽带，让600年的岭南烟火，在当代设计的滋养下继续生长。当青砖墙邂逅玻璃咖啡屋，当旧油坛种上睡莲，当镬耳墙的影子落在文创海报上，我们触摸到的，不仅是古村的底蕴，更是传统与现代共生的鲜活未来。

港头村带给我们最珍贵的启示，是传统文化的传承从来不是墨守成规的复古，也非推倒重来的颠覆，而是以守正为根基、以融新为路径的新旧共生。守住传统的核心肌理与文化根脉，让镬耳墙、岭南建筑智慧、乡土烟火这些独有的文化印记不被尘封；让现代设计、多元业态成为赋能传统的载体，适配当代生活的需求，让传统文化走出标本式的陈列，真正融入日常、焕发生机。唯有守古而不泥古，融新而不违古，让传统扎根当下，让新生依托文脉，才能让千年文化在时代更迭中生生不息，历久弥新。

结语

港头村的意义，或许就在于它证明了古村不必只是“怀旧的标本”，也可以是“生长的生活”。在这里，镬耳墙依旧矗立，岭南建筑的智慧仍在延续；在这里，大师设计点亮古建，当代美学融入乡村日常。我们既能在明清古建里读懂岭南的过往，也能在多元业态里体验新乡村的美好，一砖一瓦间，都是传统与当代的温柔对话，都是岭南文化生生不息的模样。

赠小诗

古村冬日暖阳斜，

镬耳墙头竹影嘉。

旧宅新生藏雅趣，

稻风一缕入清茶。