腊月正月和腊八

古道北风

　　近日看了几个历法的短视频，老师讲得头头是道，我听得云山雾绕。总结一下，阳历世界上很多国家都在用，阴历以月亮为基础，农历不等同于阴历。

何谓腊月

　　寒冬腊月是农历10-11-12月的简称。

农历十二月被称为腊月，核心源于古代岁末的腊祭习俗 。

周朝时有“蜡祭”（祭百神）与“腊祭”（祭祖先）之分，秦汉后合称为腊祭，因多在农历十二月（农闲、岁终）举行，便称此月为腊月；“腊”与“猎”通假，最初是猎取禽兽作祭品的“猎祭”，后写作“腊祭” 。

此外，《风俗通义》提到“腊者，接也”，也指腊月是新故交接的时节，适合举行大祭以报功祈福 。

再总结一下，腊隐喻着岁末和总结。

何谓正月

　　农历新年的第一个月被称为正月，核心因古代帝王改元正朔的礼制而来：“正”指历法年首，上古帝王多在每年首个月份改定历法、接受朝贺，为表尊崇，将这个月定为“正朔之月”，简称正月。

“正”原读zhèng，因避秦始皇嬴政的名讳，改读zhēng，这个读音也沿用至今。

此外，“正”也有新岁开端、万象更正的寓意，契合新年辞旧迎新的内涵。

　　另一说：

“建正”是干支历法的核心规则。

古人将一年十二个月与十二地支相配，把作为岁首的月份定为“建正之月”，简称“正月”，“正”即“岁首、开端”之意。

不同朝代建正不同（如夏建寅、商建丑、周建子），但后世统一以农历一月为建寅之月，定为岁首，这一月也就固定成了我们如今所说的“正月”。

腊八节

　　腊八在以前是个挺重要的节日，明天是腊八也是周一，小区于是今天举办便民活动，也算温馨，就是天公不作美，阴沉沉的，感觉要下雪🌨️。

腊八习俗

　　腊八节最初是岁终祭祀百神、祖先的祈福仪式，兼具感恩报功、驱疫迎祥之意。

佛教传入后，腊八又与释迦牟尼成道日融合，寺院会熬制腊八粥布施，民间效仿后，喝粥成为腊八核心习俗，也让节日增添了祈福纳祥的寓意，腊祭的祭祀内涵逐渐弱化，食俗成为主流。

　　腊八节的食俗核心围绕腊八粥展开，各地因物产、民俗差异衍生出不同特色，同时搭配专属的传统讲究，南北各有风味：

北方地区

- 北京：腊八粥用料极丰，必加红枣、莲子、桂圆等蜜饯果脯，还会煮腊八蒜，将蒜瓣泡入米醋密封，过年时配饺子吃，蒜香醋醇；讲究腊八当天熬粥要熬够火候，熬好后先祭祖、敬神，再分赠亲友，寓意“结缘”。

- 山西：腊八粥偏爱加入小米、黄米等杂粮，部分地区会做腊八面，用臊子汤煮手擀面，搭配腊八蒜；晋北一带还会蒸腊八糕，黄米蒸制裹红枣，寓意步步高升，且有“腊八熬粥，来年不愁”的说法。

- 陕西：腊八粥以糯米、红豆为主，会加入当地的柿饼、核桃，部分关中地区会做腊八醋，除了泡蒜，还会加入花椒、大料，用于年后凉拌菜；讲究腊八当天不串门，熬粥的锅碗要干净，寓意辞旧迎新无杂事。

南方地区

- 江浙（杭州、苏州）：腊八粥偏清甜，多用粳米、糯米，加入菱角、芡实、白果等水乡物产，杭州因灵隐寺传统，粥品会更精致，还会搭配腊八豆腐；苏州讲究腊八前晒制腊味，粥熬好后先供佛，再全家同食，寓意平安顺遂。

- 上海：腊八粥融合苏式清甜与海派特色，会加入芋艿、茨菇，部分家庭会煮腊八饭，糯米拌腊肉、香肠、香菇等，咸香适口；讲究腊八当天熬粥要家人一起动手，寓意阖家团圆。

- 湖南、湖北：腊八粥偏咸香，会加入腊肉、腊豆、花生米，湘西一带还会做腊八粑粑，糯米粉揉制煎至金黄，蘸红糖吃；湖北部分地区有“腊八打豆腐”的讲究，当天做的豆腐寓意“兜福”，留着过年吃。

- 四川：腊八粥兼顾甜咸，甜粥加桂圆、银耳，咸粥加腊肉、萝卜干，还会煮腊八茶，用陈皮、生姜、红枣煮水，暖身驱寒；川渝一带讲究腊八当天扫屋除尘，搭配熬粥、煮茶，寓意扫除霉运迎新春。

其他特色地区

- 福建：闽南一带腊八粥会加入桂圆、莲子、花生，还会做腊八圆，糯米粉搓圆煮甜汤，寓意团团圆圆；福州讲究腊八当天熬粥要熬到“粥稠味浓”，象征来年生活富足。

- 广东：腊八粥偏清淡，多用大米、小米，加入百合、莲子、薏米，注重养生；珠三角一带会搭配煎堆、油角等点心，腊八当天有“吃甜不吃咸”的讲究，寓意生活甜蜜。

- 甘肃、青海：因杂粮丰富，腊八粥以青稞、燕麦、荞麦为主，加入酥油、奶渣，带有藏族特色；西北一带讲究腊八熬粥要多熬一些，留一部分到第二天，寓意“年年有余”。

通用传统讲究

1. 腊八粥熬制要“稠而不糊、香而不腻”，用料越丰富，寓意来年生活越富足，有“八样食材，八方来财”的说法；

2. 腊八蒜/腊八醋需在腊八当天制作，密封至除夕开封，蒜变绿、醋变香，寓意“算（蒜）清一年账，来年事事顺”；

3. 腊八节的吃食要先祭祖、敬神，再家人同食或分赠邻里，忌独食，寓意分享福气、广结善缘；

4. 多数地区有腊八当天“扫尘、洗涮”的习惯，配合食俗，寓意扫除一年的霉运、污垢，干干净净迎新年。

　　《口数粥行》诗意图：由清代画家李世倬绘制，聚焦当时苏州等江浙地区特有的腊月风味“口数粥”。画幅上方有乾隆御笔题录范成大诗作，画面中茅舍内老少围坐食粥，厨房中妇人忙碌，屋外男子抱柴，充满生活气息。

　　《饯腊迎祥》册之《太平腊鼓》：由清代董诰绘制，现藏于台北故宫博物院。画中寒溪、板桥、茅屋，一群村童围聚击鼓嬉戏，展现了古人腊八击腊鼓送腊迎春的习俗。

　　《清明上河图》（局部）：北宋张择端所绘，这幅画虽着重描绘清明时节汴河两岸的繁华，但在街边粥铺处，展现了腊八粥翻滚、摊主盛粥、顾客买粥的腊八热闹风情，旁边还有卖腊八蒜的小摊。

　　街头，志愿者为环卫工人送上腊八粥。

　　某幼儿园，老师为小朋友们讲解制作腊八粥的食材。

　　部分南方地区有腊月初七过腊八、吃腊八粥的习俗，核心原因是古俗中“腊日逢戌则提前一日过”的讲究，也和南北民俗传承、地域习惯差异有关。这种情况在江浙、皖南、闽粤等部分南方区域更常见，老辈会称初七的腊八为“小年朝”，依旧保留熬粥、祀神祭祖的核心食俗，只是日期提前一日；而北方绝大多数地区，始终遵循腊月初八过腊八的传统，无提前的习俗。

腊八节快乐

　　路过三元梅园，安静地坐下来，品一客传统奶酪外加一客经典的红豆双皮奶，准备迎接腊八，迎接新年！