越南见闻--出行-胡志明市《市井风貌》

心田@多旅游录

2024.12.19-22（胡志明市、芹苴四天自驾游记） 2024年12月，经儿子提醒，越南南部的旱季即将结束，我们匆匆赶赴越南，来一次自助自驾的行程。原计划从胡志明市-芹苴-美奈-金兰-岘港-顺化-胡志明市12天游。到了芹苴后，才留意到砚港正是雨季，美奈、金兰、芽庄的渔村安排太多，（我们本来就是海边长大的）可以直接飞到砚港再游览渔村。于是临时决定游完芹苴即返回胡志明市，简游一下便打道回府，等明年三月前砚港旱季再来细细地游玩。（后话：在2025年2月22-27日，我们如愿到了砚港自驾游六天，一次非常美满的行程！）。 12天行程虽然只进行了四天，已足够我们回味。《越南见闻》游记共四辑。 行程先睹为快。 到埗印象--典型的越南人面孔。 永隆省平明镇社美各村豆皮村非遗传统制作豆皮、腐竹。 美各村湄公河畔--孩子与他家的腐竹。 芹苴湄公河畔红霞满天。 芹苴水上市场—越南真实版《浪漫的渔民恩爱》。 芹苴水上市场-交易付款。（实拍了一次交易过程，见后页） 令人流连忘返的胡志明美术馆。 收起初见印象，循着时间与地点，翻阅这段越南旅途的图文记录。 2024.12.19早晨：从中山客运口岸坐船到香港机场飞往越南胡志明市。 自2017年多多治病后我们是第一次从香港出埠。有点“大香俚”出行的感觉。 儿子趁着出差与我们一道，在机场贵宾厅吃了午餐自助餐。 正值圣诞节前夕，外国人的应节气氛很浓。 这样收集小推车比人工收集轻松多了，也是机场的一道风景线。 当地时间晚上7点抵达胡志明市，越南的入关慢是出了名的，我们办理了走贵宾通道，排队约20分钟进了关。8点抵达胡市酒店。 当晚在胡志明市海鲜街吃宵夜，这第一印象是：曾冠“东方巴黎”之名的城市，此刻此地倒像个带着烟火气的“乡下特区”。
摩托车流如织，在街巷里不断穿梭。
　　海鲜宵夜餐台摆满街边，周遭的小贩非常热闹，三轮车装着鱿鱼干等海鲜干货、自行车载着各式蛋糕在做生意，提着下酒花生穿梭于海鲜宵夜餐桌间的阿婆、挑着虾饼、挎着斗笠的都是典型越南面孔，还有电影三十年代常见的香烟小贩、九十年代的啤酒妹、以及不知载着什么的三轮车……
　　今晚的海鲜大餐（四只花蟹约三斤）共花二百五拾六万多……盾。即觉大开了眼界，又如穿梭回到了儿时……
街道上，摩托大军口呼啸而过。 海鲜宵夜及犹如九十年代的啤酒妹。 阿婆提着下酒花生，在餐桌间穿梭。 夜市流动摊档。 很好吃的琵琶虾，价格可不便宜，按100克标价。 穿着人字拖骑着摩托呼啸而过，还不是我们80年代的翻版？ 宵夜后，回酒店休息。 2024.12.20，到越南的第二天，早起去酒店旁的胡志明市综合市场体验越南的早餐—河粉。 综合市场像我们的农批市场，生鲜、冰鲜、熟食、干货、……包罗万象，应有尽有。 刚过8点，市场已开张，摊主们已经开好档，在等待着生意的到来。 市场中间还开出了一壁很大的地方为餐饮店铺。 8点45分，熟食非常丰富，连龙虾都有，可食客却不多。 我们吃的河粉，主要分为生牛肉河粉、熟牛肉河粉及鸡丝河粉三大品类，搭配豆芽、九层塔与青柠构成了越南标准化的饮食用。（后面几天我们在路上都是吃的这种米粉，对于我们来说，哪个汤偏甜了。） 越南传统料理--春卷，也是我们必试的，那是将米皮用温水浸泡软化后将鲜虾、凉薯、生菜、薄荷等食材包着，以鱼露、柠檬汁、辣椒调制的蘸料蘸着吃，非油炸的。米粉和春卷都是健康饮食。（我们在芹苴要参观制作粉皮厂的，最终因联系的厂没开工） 正是吃早餐的时候，随处可见棒着早餐回店辅吃的“老板”，或不知是否送餐的。 市场内也有换币处，就那么几秒钟，心田就成了千万富翁。1 越南盾 ≈ 0.0003 人民币。 吃完早餐，在市场逛逛，远远看到两人对着一块纸板交易付款，走近问一下，好心的卖家告诉我们是在买卖彩票，让我们拍照，还与我们合影。（彩票一万盾一张，约合三元人民币） 还有一盲人流动摊档。人们只问价，选好物品付款即可，这小老板笑容满面，对生活充满着信心，人们也很热心地帮衬他，真令人感动及开心。 早餐后，前往芹苴。 本辑完。

下辑：越南见闻—永隆省平明镇社美各村

深入越南芹苴乡村，探访越南国家文化遗产豆腐皮制作业的作坊。