舌尖上的江南：一桌团圆饭里的烟火人间

倾心

这一程江南之行，没有宏大的山河叙事，却在寻常巷陌与方寸餐桌间，触到了最温热的文化肌理。行程虽未标注具体地点与时间，但那砂锅里浮沉的鱼块与红枣、青翠欲滴的蒜蓉菠菜、橙红鲜亮的白灼虾，无不指向水网密布、物产丰饶的太湖流域——这里自古“饭稻羹鱼”，《史记·货殖列传》早有“楚越之地，饭稻羹鱼，或火耕而水耨”的记载。我与家人围坐于玻璃圆桌旁，筷起箸落间，是无需言说的默契与暖意。

这桌菜便是旅途最生动的句点：砂锅汤色清润，鱼肉嫩白，红枣沉底如琥珀；虾盘居中，壳色明艳，香菜点睛；右上青菜碧如春水，左上菌菇丰腴，胡萝卜丝添一抹暖色；左畔金黄玉米片质朴实在，右碟柠檬虾仁清新跳脱，左下小碟深色凉拌菜则悄然提味。八道风味，冷热荤素、浓淡干湿皆备，恰似江南园林的造景哲学——疏密有致，相生相成。没有山珍海味的堆砌，只有时令本味的诚恳表达：春采鲜菇，夏食新虾，秋收玉米，冬炖暖汤。

家人笑谈间，我夹起一筷菠菜，蒜香微辛，菜梗脆嫩，忽然想起陆游“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”的闲适——原来所谓风雅，并非远在诗卷，它就在这砂锅升腾的热气里，在虾壳剥开的轻响中，在彼此碗里不约而同添上的那一勺汤里。旅程终会结束，但舌尖记得的温度，比任何景点都更久地留在了记忆深处。