海带头龙骨汤

司利平

　　美篇昵称：司利平

美篇号：5290314

　　大寒已至，冬将尽，春可期。作为二十四节气中的最后一个节气，大寒不仅藏着抵御严寒的智慧，更承载着迎春纳福的期盼。这六大传统习俗，带你感受浓浓的冬日温情与文化韵味。

在大寒食节喝到龙骨海带汤既暖身又食补。一碗热腾腾的营养汤品，汤鲜肉醇香，热气氤氲间驱散寒意，滋养身心，为开春蓄力。

　　海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，骨头中含有的钙质，有促进骨骼发育的功效。

胡萝卜富含胡萝卜素，在中医里有健脾和胃、补肝明目之功效 。

玉米性平，能调中开胃、益肺宁心。这道汤品营养丰富，能健脾益胃、补充气血，适合各个年龄段的人群，尤其对脾胃虚弱、气血不足的人有很好的调养作用。

准备食材：

 龙骨，海带头，鲜王米，胡萝卜，姜块。

烹饪步骤：

首先海带头三小时泡发好，洗净切块，玉米切块，红萝卜切滚刀块待用。

　　龙骨放清水加适量面粉白醋浸泡1个小时去除腥味软化肉质洗净，焯水加三件套（葱姜花雕酒）煮十来分钟用温水冲洗净控水备用。

　　紫砂锅水开放入焯好的龙骨海带玉米盖上盖子慢炖两个半小时后，加入胡萝卜盐调味再继续咕噜咕噜炖20分。

　　时间到，揭盖香味直接飘满整个屋子！炖好的汤清亮不油腻，龙骨炖得很软烂，所有食材看看都非常有食欲。

　　盛入汤钵，上桌享用，在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的海带头龙骨汤，从胃暖到心底，龙骨炖得软烂，一咬就脱骨，肉香十足，胡萝卜玉米炖出了自然的清甜，海带吸饱了肉汤的鲜美，绵糯可口，每一口都是大大的满足。