新年首聚 酒菜飘香

伟力

美篇名：伟力

美篇号：76564024

　　22日中午，我们大学同学等四人，在济南历城一家名叫“朋来小院”的小店聚了聚。元旦后我在老母亲家值班，回来后又遇新年第一场雪，气温突降。这天恰好天气放晴，阳光明媚，大家只是简单一约，就有了新年这首次聚会。离家从西到东行走了大半个济南，感受到了这座城市日新月异的发展变化。

　　我们选的这家小店没有多大名气，但在寒冷的冬季，二楼向阳的房间给人暖洋洋的感觉。房间设施俭朴但很温馨，关键是这开店的一家子待人真诚周到，饭菜鲁菜风味浓郁，很对我们口味，所以去年我们曾多次来此聚会。今年首聚，已不讲究排场，更注重温馨实惠，跟着感觉走的我们，自然又来到这里。

　　有两个多月没聚的我们，今年首次见面，话题自然是退休生活的快乐。大学和我同班同舍，又是上下铺的王姓老同学书法好，给我们每人一幅他写的大大的福字掛幅，给这次聚会带来喜庆。另一朋友带来一瓶茅台，一下子拉高了我们这次聚会酒的档次。大家商量着点了鲁菜风味为主的饭菜八道，边吃边喝边聊，很是快活。

　　油爆大虾，是鲁菜的经典菜式。胶东盛产对虾，新鲜的对虾只是简单的油爆，其鲜香略带甘甜的本味，就滞留我们舌尖，口感极佳。

　　清汆丸子，是该店的特色菜，也是我吃过的这道菜式做的很好的。肉丸鲜嫩，汤水清爽，嫩绿的菜叶和香菜漂浮在汤碗，更增添了这道菜式的品相。我们乘热舀了一小碗，肉丸入口鲜香软嫩，清汤咸淡适宜。喜欢加醋的我，往碗中添加了适量香醋后更为可口。

　　扣肉，这道鲁菜风味的传统家常菜肴，店家选用的五花肉，肥瘦相间，颇为精致。入口肥而不腻，肉香浓郁。盘子外圈的面饼是用来夹肉的，配合食用，麦香肉香融合，味道好极了。

　　豆腐鸡蛋煎，这道类似于鲁菜名菜锅塌豆腐的菜式，我们首先是为它的品相吸引。主料豆腐鲜嫩有加，豆腐下的鸡蛋与豆腐形成的黄白色调十分诱人。这种豆腐煎制后与鸡蛋一起上锅蒸制的做法，入口鲜香滑嫩，很受大家喜爱。

　　水煮鱼片，这道菜虽不是鲁菜，作为川渝地区一道特色名菜，还是挺受大家喜欢。那上桌后白嫩的鱼片，红红的辣子，热气腾腾的样子，很能勾起食欲。可能是掌勺的老板考虑我们没有川渝人对麻辣的嗜好，入口鱼片鲜嫩，微辣不燥的味道，很是美妙。

　　清炒山药和蛋花汤，放了木耳的山药片那黑白分明的菜式，吃起来清脆的口感，很不错。蛋花汤不咸不淡的味道，也很清口。

　　饺子，是这家小店的拿手饭。那天恰巧没有素馅的，这猪肉白菜冬季时令饺子也挺好吃。大大的馅，薄薄的皮，咬一口鲜香味弥漫在口舌之间，很是过瘾。都说“饺子就酒，越喝越有”，热腾腾的饺子，浓烈的酱香茅子，饺子下肚酒也喝干。其乐融融的这次聚会也就结束。

　　退休这多年了，过去那种讲究排场和档次的酒席，离我们是越来越远了。相反我们越来越喜欢这种食材普通，烹制简单，清淡可口的菜式。它给我们带来的，除了清淡少油少盐少调味品添加，让饮食更有利于营养健康外，这种小店还能让我们更多感受家的味道和美好。

　　我们都感到，人老了以后，有老友经常性的聚会是一种快乐和幸福。这聚会不在乎有多好酒菜，而在于有共同话题，随性交流。我们相约春节后初五或初六再一起聚聚，到时节日所见所闻，节日生活和快乐，将会是我们的主要话题。