<p class="ql-block"> 时间回到昨夜：明日有且，掐指一算，面包🍞最适宜待客。</p><p class="ql-block"> 隆重请出面包机，按量加入面粉、盐、糖、牛奶、鸡蛋、黄油和酵母，机器开始运转，面团在悄悄呼吸、积蓄力量，酵母在湿润的环境中苏醒。</p> <p class="ql-block"> 面包完成第一次发酵，将发好的面团从面包机取出，分成均匀的小剂子，揉成一个个圆润的小圆球，放进冰箱，给面团来一次“低温修行”，让时间慢慢雕琢它的口感。冰箱里的低温减缓了发酵的速度，面团在寂静中缓慢生长，麦香与酵母的气息在静谧的夜中悄悄沉淀、融合，等待着清晨的唤醒。</p> <p class="ql-block"> 一夜好眠，今天天刚蒙蒙亮，迫不及待打开冰箱门，带着凉意的麦香扑面而来，小圆面团比昨晚又膨胀了些许，摸起来柔软有弹性，像一个个熟睡的小胖子。</p> <p class="ql-block"> 给小胖子涂上蛋液，放进烤箱，看着温度一点点攀升，心中的期待也愈发浓烈。</p> <p class="ql-block"> 烤箱内的热量缓缓包裹住面团，它们像是被唤醒的小精灵，在高温中尽情舒展。隔着玻璃门静静观察，小圆面团渐渐鼓起、被上色，从苍白的面团变成诱人的金黄色，表面变得光滑油亮，麦香混合着烘烤后的焦香，一点点从烤箱缝隙中溢出，弥漫出来。</p> <p class="ql-block"> “叮”的一声，烤箱完成了它的使命。打开烤箱门，一股滚烫的香气瞬间喷涌而出。金黄饱满的小圆面包个个蓬松暄软，用手轻轻一碰，还能感受到它的弹性，表面带着微微的焦脆，散发着纯粹的麦香与发酵的清甜。</p> <p class="ql-block"> 掰开一个刚出炉的小圆面包，柔软的组织中布满细密的气孔，热气夹杂着香气袅袅升起。配上手冲的咖啡咬上一口，外脆里嫩，甜而不腻，麦香在舌尖化开，带着手工制作的温度与诚意。这从夜晚起面、面包机发酵、冰箱冷藏，到清晨烤箱烘烤的漫长等待，终究在一口新鲜出炉的香甜中，得到了最圆满的回馈。</p> <p class="ql-block"> 准备好美酒，等老友来…</p> <p class="ql-block"> 老友对🍞赞不绝口，主客尽欢，下一站景德镇……</p>