西安回民街，美食与文化的完美交融。

王建国

西安回民街是西安市著名的历史文化街区 。

它位于钟楼向西100多米处，是街区内多条街道的统称，包括北院门、北广济街、西羊市等 。这里早在唐代就已初步形成回民区的规模，当时聚集在此的波斯、大食商人在此修建清真寺并长期居住 。明清时期，回族定居化觉巷、北院门一带，逐渐形成了如今的回民街。

回民街是西北清真饮食的聚集地，汇聚了众多西安特色小吃，如羊肉泡馍、肉夹馍、甑糕等，能让游客一站式品尝到地道的西安风味。不少店家是传承多年的老字号，坚守传统工艺，保证了美食的原汁原味。

除了美食，回民街还具有浓厚的文化氛围。街区内有大小形态各异、年代不一的10座清真寺，其中化觉巷清真大寺是中国明清古典建筑与伊斯兰教建筑风格完美结合的典范 。此外，这里的建筑多为明清风格，飞檐斗拱、红墙青瓦，店铺招牌古色古香，展现出独特的穆斯林文化魅力。

踏足西安回民街，仿佛一头撞进了烟火蒸腾、古韵流芳的斑斓梦境。青灰的石板路被岁月磨得发亮，两侧是飞檐翘角的明清小楼，朱红的廊柱、墨色的匾额，搭配着随风摇曳的清真招牌，处处透着古朴雅致的韵味。

还未走近，浓郁的香气便迫不及待地钻入鼻腔。刚出炉的腊汁肉夹馍外皮酥脆、肉香醇厚，咬上一口，肉汁在齿间迸发；热气腾腾的羊肉泡馍，馍块吸饱了鲜美的肉汤，配上油泼辣子，酸辣鲜香直透心底；软糯香甜的甑糕、金黄焦脆的柿子饼、酸甜爽口的酸梅汤……每一种小吃都勾着味蕾，让人忍不住放慢脚步，大快朵颐。

街巷间人声鼎沸，摊主的吆喝声、游客的欢笑声、锅碗瓢盆的碰撞声交织在一起，汇成一曲热闹的市井欢歌。偶有身着传统服饰的老者缓步走过，恍惚间，竟分不清眼前是繁华的现世，还是千年古都的昔日盛景。

暮色四合时，灯笼次第亮起，暖黄的光晕洒在青石板上，给这条老街蒙上了一层温柔的滤镜。离开时，舌尖还留着美食的余味，心间却已盛满了这座城市独有的烟火温情与历史厚重。