<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">炎炎夏日，暑热难耐，本人怕热喜凉，超市货架上琳琅满目的饮料不是糖分太多，就是不合口味，或添加剂太多，因此常常在家自己做各式冷饮。有时在网上找配方，有时自创，有时是二者结合。我不仅享受制作的快乐，也让我那个永远不知疲倦的胃得到了满足，更让我足不出户享受清凉。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1.绿豆沙桂花西米露---绿豆泡3小时以上，入锅煮烂，可以同时放入自己喜欢的莲子，红枣，百合……，取出一半煮烂的绿豆放入破壁机打碎。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">煮绿豆的同时用另一个锅煮西米，煮好后过凉水，和打碎的绿豆一同再倒回未打碎的绿豆锅里，加入适当的水、冰糖.桂花，继续煮10分钟左右，关火，晾凉。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">也可以加入牛奶，然后入冰箱冷藏，口感更佳。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">这是成品绿豆沙桂花西米露。冰冰凉凉，既有桂花香，又有奶香，口感既软糯绵密，又能吃到整颗的绿豆和莲子。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2.酸奶水果捞---朋友来家做客，给我带了百香果，这可是我的最爱，邻居又给了新鲜的杨梅，摘几个自家树上的杏和蟠桃，又是洗，又是切，把它们拼凑在一起。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">攒了不少每天中午在单位食堂吃饭给的酸奶，倒2盒进去。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">再整点干果。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">酸奶水果捞完成，酸酸甜甜，完美！</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3.杨梅荔枝饮---据说和故宫下午茶同款。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">又是邻居给的新鲜杨梅和荔枝，杨梅泡洗干净，荔枝剥壳去核，柠檬切片去籽。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">将杨梅加水和冰糖煮10分钟左右，然后加入荔枝和柠檬煮一分钟。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">也可以放点薄荷增加清凉口感。⬇️</b></p> <p class="ql-block">⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">晾凉后入冰箱冷藏。即可饮水，也可水、果同吃。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">杨梅荔枝饮颜值很高。粉红色，看着就很有喝的欲望。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">4.做一杯花式咖啡---荔枝捣一捣，加入冰块，倒入煮好的咖啡和牛奶，最后的点睛之作是撒上桂花，一杯带有果香和花香的花式咖啡就做好了。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">5.夏日茶点---绿豆糕。买来脱皮绿豆浸泡一夜，上锅蒸熟，将绿豆碾碎，趁热加入冰糖、牛奶、奶油，炒锅内放入适量黄油，炒干绿豆泥，可以按照喜好加入食用色素，最后用模具压制成型。冰箱冷藏后口感更佳。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">6.仅用牛奶和醪糟2种原材料，就可以做成老北京宫廷小吃---冰酥酪。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">牛奶煮沸，加入醪糟，上锅蒸十几分钟，晾凉后进冰箱冷藏，凝固后即可食用。吃的时候可以撒上玫瑰花或者桂花。 ⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">吃的时候一定要把仪式感拉满。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">7.自制清补凉---做出不同颜色的白凉粉，搭配自己喜欢的水果。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">倒入调制好的液体---椰浆或椰子粉加牛奶和淡奶油，吃的时候撒上干果和桂花，Very Nice！⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">8.复刻厦门小吃---芋头花生甜汤。花生去皮，略捣碎，用高压锅煮熟。芋头蒸熟碾成芋泥，过筛。然后花生和芋泥加糖同煮，搅拌均匀，入冰箱冷藏。喝的时候加入桂花。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">9.又是一款酸奶水果捞。干果用了熟松子，更香！⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">10.桂花红豆沙---超市的红豆沙太甜，那就自己做点红豆沙，不仅低糖，还可以做到口味自由。里面放了百合，莲子，桂花，椰浆，溜溜梅，这些实实在在的配料，想想就会让人馋涎欲滴吧。冷藏后，喝上一口香糯绵密，神清气爽啊！总之，二个字“好喝！凉爽！完美！……！”好像不止二个字啊？⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">11.大热天的，来一杯冰咖啡吧。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">12.话梅柠檬茶---准备好话梅、柠檬、小青柠、薄荷叶。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">加入煮好的红茶，冰箱冷藏后开喝。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">自己做的话梅柠檬茶冰爽可口，可以和超市的冰红茶媲美。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">13.鸡头米银耳羹---夏季新鲜的鸡头米大量上市，商家都说自己的鸡头米产自苏州南塘，都是人工手剥，信不信由你。鸡头米和银耳百合一起煮熟，冷藏后又是一款消暑饮品，既清凉又管饱，一举两得。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鸡头米银耳羹里面放几颗红枣，让它更有营养，口感也更加丰富。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">14.杨枝甘露⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">天气太热，嚯嚯点芒果和柑橘，试着做几杯杨枝甘露，冰箱里冰一下下，好吃！⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">15.芒果太甜，吃不完，做点芒果奶冻，慢慢吃。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">16.炎炎夏日，用自家树上熟的蜜桃🍑，做一杯椰奶蜜桃果冻，清凉解暑。我卖50元一杯不贵吧？⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">自家的树熟桃，虽然品相不好，但是非常甜。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">好吃不好吃的，先把颜值拉高。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">17.玫瑰酱---春天，朋友给了一些可食用玫瑰，做点玫瑰酱，等到中秋节做月饼用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">这个做起来有点麻烦，玫瑰花不要清洗，用白糖充分揉搓后，加入柠檬煮一下，（也可以不煮），容器要用开水烫一下，表面倒上蜂蜜隔绝空气，密封后放入冰箱冷藏，保存得当的话，半年没问题。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">18.红枣银耳百合莲子羹，即可热饮又可凉饮，补气补血，好处多多。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">19.奶油蘑菇汤虽然不是冷饮，但确是我的拿手好菜，遗憾的是为了身体健康，只能偶尔为之，满足一下味蕾罢了。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">20.果冻。用西瓜汁和牛奶做成双色果冻。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">将果冻放入苏打水中，也是一款不错的冷饮。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">21.把柠檬捣一下，加入冰镇苏打水，解锁一款无糖健康新口味。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">21.水果红茶。苹果、橘子放入锅中加水煮15-20分钟，然后放入红茶包，煮沸后关火浸泡，喝的时候可以放点冰糖，我为了身体健康，没有放糖。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">有水果的香甜，喝起来暖胃又暖心。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">22.复刻网络视频，立马做出一杯美式咖啡。经过打发的咖啡，竟然变得浓稠而不能倒出来，太神奇了。⬇️</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">23.秋天到了----天干物燥，咽喉不适，又正是吃梨的季节，买点梨，用古法做了三种口味的烤梨---生姜红枣味的，柠檬玫瑰酱的，桂花香的。口感甘甜软糯，润喉润肺，完美！虽然不是冷饮，但是我自己做的热饮或者是小吃吧。</b>⬇️</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">先写到这里吧，以后有了新品再补充，品种多了也许某一天就变成了菜谱。</b></p>