午餐这件小事

张芊

因为小儿子Simon是地狱厨神戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的粉丝（戈登拉姆齐牛排餐厅），当Gordon与Home Chef合作推出了料理包的时候，我这退休老人，索性把每周四顿午餐交给了他们——省力不将就，是我对午餐这件小事的期待。

第一周的四顿午餐，像一场轻巧的味觉旅行：

《香脆马鲛鱼配辣芒果莎莎》

外皮微焦酥脆，内里鱼肉柔软如絮，辣中带甜的芒果莎莎轻轻一拌，整道菜便轻盈起来，仿佛把午后的阳光也卷进了嘴里。

《西西里风味烤盘鳟鱼》

食材铺满烤盘，送入烤箱的那一刻，我顺手在钢琴上练上一曲。琴声落，香气起。鱼与彩椒、橄榄、番茄在热力中交融，像一首用味觉演奏的小夜曲，简单却有节奏。

《外婆风格的马苏里拉猪肉料理》

炖得软烂的猪肉裹着奶香四溢的马苏里拉，酱汁浓稠得能挂在勺边。一口下去，是记忆里南意大利的味道，不由得让我想闭上眼睛。

《煎鳟鱼配烟熏辣椒奶油酱》

鳟鱼表皮煎得金黄，奶油酱带着一丝烟熏的低语，不张扬，却温柔地抚过舌尖。这周我连吃三顿鱼，不是偏爱，而是知道——健康，也是善待自己的方式之一。

戈登·拉姆齐每周为Home Chef设计35道菜品，随季而变，每周一配送。Forbes杂志将其评为2026年最佳Meal Kit。所谓Meal Kit，便是将食材按份配好，附上菜谱，让你在有限的力气里，仍能完成一顿有仪式感的饭。目前在美国比较受欢迎的品牌有：

一、需要动手的料理包：

Hello Fresh（口味大众，选择丰富）

Blue Apron（精致有料理感）

Home Chef（还可选“少动手”模式）

二、即热即食型：

Factor（低碳高蛋白）

CookUnity（餐厅级出品）

三、家庭向& 性价比之选：

EveryPlate （美式菜肴为主）

Dinnerly （全球经典菜肴）

忙碌的人、年长的人、不愿在厨房耗神的人，都可以从meal kit里找回对食物的尊重。把饭吃好，不必非得大动干戈。甚至，连狗狗也有自己的meal kit——Farmer's Dog每周配送新鲜狗粮，健康又讨喜。Sweetie还没试过，而我，先替她尝个鲜。