今晚自己下厨，秀秀自己的厨艺

静菲

今晚的厨房格外热闹，锅里的鱼头豆腐汤正咕嘟咕嘟地冒着热气，乳白色的汤汁在灯光下泛着诱人的光泽。鱼头炖得酥而不散，豆腐吸饱了汤水，入口即化，香菜的清香轻轻一飘，整碗汤的滋味瞬间鲜活起来。我尝了一口，鲜得让人忍不住眯起眼睛——这大概就是家常菜最动人的模样。一个人下厨，不只是为了填饱肚子，更是想在烟火气里，找回那份踏实的满足。

灶上的砂锅还在慢炖，鱼在汤里轻轻翻滚，泡沫一层层涌起又落下，像是时间在锅边低语。我喜欢这种慢条斯理的烹饪，不着急，也不慌张。把火调小，盖上盖子，任香气一点点弥漫整个屋子。窗外天色渐暗，厨房却暖意融融，仿佛这一锅汤，不只是在煮食材，更是在煨着一天的疲惫与心事。

煎鱼的时候最考验耐心。热锅凉油，鱼身擦干，轻轻滑入锅中，滋啦一声，香气四溢。姜片贴着鱼身煸炒，去腥增香，金黄的表皮是我今晚的小骄傲。我喜欢看鱼在锅里变得外焦里嫩，那是一种看得见的美味成就。虽然不是什么大菜，但每一步都亲手来过，心里就格外踏实。

豆腐切得方正整齐，一块块躺在木砧板上，像等待出征的士兵。它看似平凡，却是今晚的主角之一。嫩而不散，入口绵密，和鱼头一起炖煮，吸尽了所有精华。我总说，一道好汤，三分靠火候，七分靠心意。而这一块豆腐，正是那温柔心意的见证。

今晚没有山珍海味，只有一锅汤、一盘煎鱼、一碗白饭，却吃得格外安心。原来秀厨艺，不一定要惊艳四座，只要能让自己吃得舒心，让胃与心同时被抚慰，便是最好的作品。厨房里的灯光暖暖的，锅碗瓢盆的声响，是独属于这个夜晚的背景音乐。我一边收拾灶台，一边想：明天，该换一道新菜试试了。