阳春云山绿湖的旅居休闲时光

百川

　　到云山绿湖时，已经是午后。绿湖在山脚下慵懒的卧着，水是那种化不开的绿，像是把漫山的青葱都揉进去，沉淀了，又匀匀地铺开。进了度假区，我们把车沿着湖边缓缓的开着，湖的右边映入眼帘的是一片农田，空气里有种湿润的、带着泥土与腐殖质混合的气息，凉丝丝的，直往肺里钻。悠闲自在的白鹭在内溪流不远处，有一搭没一搭地啼叫着，声音越过空旷的田野，传过来时，仿佛被染上了一层青苔的湿意。

　　湖边的农田早就翻好了泥块，搭建红薯窑倒是非常的便利。伙伴们分工合作，有的搬运泥块，有的负责搭建，这活儿需要耐心，每一块都得稳当，彼此支靠着，才能成个堡垒的模样。在大家的共同努力下，红薯窑就搭建起来了，有时候在想，我们天生就是建筑师的潜质呀！

　　红薯窑搭建好之后，我们到附近的荔枝林拾干柴，出乎意料，荔枝林里有很多的荔枝干柴，据说每年都会修剪荔枝木，来年才能丰收，真是天助我也。

　　然后就准备点火了，火焰初是怯生生的，舔着干燥的荔枝枝，随着像得了号令似的，轰然欢腾起来，金红的火舌卷着黑烟，贪婪地吞噬着枯枝，将那垒好的土块堡垒，从底部开始，慢慢舔成一种热烈的、近乎透明的橙红。

　　火光跳跃，映在人脸上，暖烘烘的。我们围蹲着，谁也不说话，只静静地看火。火焰是有声音的，是低低的、持续的呼呼声，间或有一两声清脆的爆裂。这时候，周遭的一切都远去了，湖水的绿，山的苍翠，鸟的啼鸣，都退成了模糊的背景。世界里只剩下这一团光，这一团热，以及这光与热正在完成的、一件极庄严的事情——将那些生冷的、沉默的泥土块，炼成通红的土块，炼成能孕育另一种滋味的母体。

　　待到土块烧得里外透红，荔枝枝也化为一堆安祥的、闪耀着暗红色光点的灰烬，便是时候了。用长棍小心地将滚烫的土块扒开，将那一堆炽热的“炭心”掏出一个窝来。我在把准备好的红薯——红皮黄心的，沾着新鲜的湿泥——和那一篮鸡蛋，轻轻的放了进去。鸡蛋是跟周边的村民买的，壳上还带着一点湿热，一点生命的洁净。东西放妥了，便将四周通红的土块推倒，覆盖上去，再用木棍把土块敲碎，让那滚烫的、含着火的碎土，严严实实地将红薯与鸡蛋包裹起来。最后，铲起坑边潮湿的、深褐色的田泥，厚厚的，一层又一层，敷在这座小小的土堆上，直到最后一缕青烟也被掐灭，直到它看起来，与周围任何一处泥再无区别。

　　之后，便是长长的等待了。等待是无所事事的，却又充盈的。洗了手，在湖边的石凳上坐下。湖面静得没有一丝皱纹，像一块巨大的、未经打磨的墨玉。偶尔有极小的鱼，在靠近岸边的水草打个挺，甩出一圈几乎看不见的涟漪，旋即又没了踪影。山是静的，云也是静的。人坐在这里，心里也仿佛被这无边的静给过滤了一遍，那些纷扰的、杂乱的念头，都沉了下去，只剩下一种空茫的、近乎透明的安适。

　　时间在这里失去了刻度。只是感觉着日头一点点偏西，光线由灿白变的柔和，再给湖对岸镶上一道模糊的金边。鼻尖开始萦绕一缕似有似无的、极淡的香气。起先以为是错觉，是草木被夕阳晒出的暖香。但那香气固执地，一丝丝，一缕缕，从我们敷下的那堆泥土里钻出来，越来越清晰，越来越浓郁。那是泥土被灸烤后特有的、干燥的焦香，是糖分在高温下悄然转化的、蜜一般的甜香，还有一种……蛋白质凝固时散发出的、朴拙而踏实的香气。几种味道缠绕在一起，不张扬，却有着无法忽视的存在感，勾得人肚子里空落落的，生出一种原始的、对食物的渴望。

　　终于等到热气散得差不多了。大家围拢过去，带着几分孩童般雀跃与郑重。用手，用树枝，扒开那层早已变得硬邦邦、凉丝丝的泥壳。里面，泥土还是温热的。先露出来的是红薯，原先红艳的皮，此刻皱缩着，成了褐色，有的地方甚至烤出了黏稠的、琥珀色的糖浆，亮晶晶地挂着。轻轻一掰，热气“噗”地冲出来，带着更汹涌的甜香，内里是橙红色，软糯得几乎要流淌出来。

　　然后，是鸡蛋。它们静静卧在滚烫的土灰里，蛋壳已不是原先洁净的模样，而是染上了泥土的褐，烟的黑，以及高温灸烤后一种微微的焦黄色，斑斑驳驳，像某种古老的陶器。拿起一个，烫手，在掌心快速倒换着。磕开一头，蛋壳应声而碎。凑近了看，蛋青并没有水煮蛋那样凝固成单纯的、饱满的橘红色，已然完全凝固，却奇妙地保持着一种油润润的、沙沙的质地，介于流质与固体之间，像一枚浓缩的、小小的夕阳。

　　就着湖光山色，剥开蛋壳，咬下一口。蛋清的边缘，因为贴着滚烫的土块，带上了些许焦脆的、烟火气的韧劲，越往中心，越是柔嫩。而那蛋黄，几乎不需要咀嚼，便在舌尖化开，是浓郁的、醇厚的香，带着泥土与火赋予的、一丝丝朴素的焦香，毫无腥气，只有满口的丰腴与踏实。这滋味，是如此简单，却又如此丰盛。它不同于任何精致的烹调，没有醇厚的调味，它的香，它的味，似乎直接来自于土地，经过了火的点化，便径直抵达了味觉里最本真、最贪恋的角落

　　夕阳已经完全沉到山背后去了，只留下一片胭脂色的、逐渐暗淡的霞光，涂抹在湖的西天。我们吃着，谁也不说话。空气里弥漫着红薯的甜腻，鸡蛋的浓香，以及泥土冷却后清冽的潮气。远山变成了青黑色的剪影，轮廓温柔。绿湖的水，也失去了白日的亮绿，变成沉沉的、墨蓝的一片，倒映着天光最后的余烬。

　　忽然觉得，我们焐熟的，哪里只是一窑红薯和鸡蛋呢？我们把一段闲散的、被山风湖光浸透的时光，连同泥土的厚朴、火焰的炽热、等待的期许，一同封存在了那滚烫的土窑里。此刻吃下的，便是这里所有的一切。它是具体的食物，更是一种抽象的温度，一种将身心都妥贴安放了的、缓慢的滋味。

　　天终于黑透了。我们收拾起东西，熄灭最后的一粒火星。回望那窑土，已经重新隐没在浓重的夜色里，与大地浑然一体，仿佛什么都不曾发生。但舌尖上，那温热的、质朴的余香，却固执地留着，提醒我，在这云山绿湖之畔，确曾有过那样一个沉静的、被泥土与火焰温柔包裹的黄昏。这滋味，大约会跟那湖水的绿、山间的静一样，许久许久，都不会散去。