<p class="ql-block"> 公元二零二六年一月二十日，乙巳腊月初二，兰州牛肉面创始人马保子太爷重孙马千里先生复命归真，享年七十二岁。一缕清魂归真主，百年面韵念斯人，先生一生，承马氏世家之脉，守回族教门之德，以谦和立身，以初心传艺，将半生岁月都倾注于守护兰州牛肉面的文化根脉，在金城的烟火人间，续写着马家人与一碗面的深情羁绊。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">先生身为马保子太爷重孙，自幼浸润在牛肉面的醇香与家族的教诲中。马保子太爷挑担走街卖“热锅子面”，开创清汤牛肉面之先河；马杰三先生继往开来，将技艺精研传承，定下“学手艺先学做人”的祖训。先生耳濡目染，深谙家族初心，一生恪守“诚信为本、精益求精”的祖训，视牛肉面技艺为家族荣光，更视之为金城独有的文化符号。他虽身居幕后，却始终心系这份百年传承，对牛肉面的制作门道烂熟于心，从选料的严苛，到调汤的精髓，再到拉面的章法，皆守古法、重本真，见不得技艺被敷衍，容不得味道被曲解，一如祖辈对这碗面的执着与坚守。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">先生为人，谦和敦厚，睦邻友亲，是回族教门中虔诚之士，亦是亲友乡邻口中的厚道人。他不慕虚名，不求闻达，将马家人的忠厚刻进骨子里，待人以诚，处事以善。于家族，他承上启下，叮嘱后辈不忘先祖创业之艰，坚守面艺之魂；于乡梓，他谦和热忱，常与邻里闲话家常，分享面艺心得，尽己所能扶持后辈从业者，盼着兰州牛肉面的味道能原汁原味，代代相传。他深知，这碗清汤牛肉面，不仅是马氏家族的传承，更是兰州的城市底色，是无数金城人刻在骨子里的乡愁，是中华饮食文化里一抹鲜活的西北亮色。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">七十二载春秋，先生以平凡之身，守不凡之业。他未曾站在台前扬名，却以一生的坚守，成为兰州牛肉面传承路上的一颗铺路石，将马保子太爷开创的匠心，马杰三先生延续的初心，稳稳传递下去。如今先生归真，音容宛在，风骨长存。那一碗汤清、面白、椒红、菜绿的兰州牛肉面，依旧在金城的街巷飘香，那是先生一生守护的味道，亦是马氏家族百年传承的见证。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">斯人已去，面韵长存。愿马千里先生归真安息，愿马氏家风代代相承，愿兰州牛肉面这缕百年醇香，在岁月中永远鲜活，飘向更远的远方。【泣笔/马千嵘】</p>