【乡音未远】No.1，年味里的外婆味道

敏

昵称:敏

美篇号:61884867

图片:自拍

　　快过年了，杭州家家户户挂满了咸肉、酱鸭、酱鱼、年味渐浓，看着这些景象，我不禁想起了老家临海过年，每户人家都要做麦油脂和红糖馒头，那是外婆逢年过节必做的美味，也是我童年最温暖的记忆。

　　小时候每逢过年，外婆总是早早的准备好食材，带着我们兄妹一起做麦油脂和红糖馒头。

麦油脂的制作过程繁琐而有趣，外婆先将小麦粉加水调成面糊，然后用特别的鏊盘摊成薄如纸的饼皮。我和弟弟妹妹则在一旁帮助洗菜，姐姐把洗好的芹菜、红萝卜、肉丝放一盘，绿豆芽、豆腐干丝、肉丝放一盘，鸡蛋丝、冬笋丝、肉丝放一盘，还有许多食材都一一配好，炒熟馅料，排满一桌。当热气腾腾的麦油脂皮出炉时，我们迫不及待的拿起一张皮摊在桌上，将各种馅料卷入其中，咬上一口软糥的饼皮搭配着丰富的馅料那滋味至今难忘哎。

红糖馒头，这是我们兄妹最爱，外婆会把红糖化在温水中，加入酵母粉和面粉揉成光滑的面团，我们兄妹几个把面团捏成各种形状，有的像小兔子，有的像花朵，反正自己想做什么就做什么，外婆从不责怪我们，反而笑着说:“随你们高兴怎么做都好吃”，我特别喜欢做馒头段，一团粉揉长一点，中间用刀切条沟，放上红糖就好了。蒸好的红糖馒头散发着浓郁的香甜气息，咬一口软糯香甜，满满都是幸福的味道。

　　如今外婆已不在人世，但它的味道却永远留在我的记忆里。这次表妹从北京来，我想把外婆的美味分享给她，我按记忆里的步骤重新做麦油脂和红糖馒头，摊麦油脂皮时，手有些生疏，但当我看到那薄薄的饼皮逐渐成型，仿佛看到了外婆忙碌的身影。揉红糖馒头面团时，仿佛又回到了童年和兄弟姐妹一起欢笑玩耍。

当红糖馒头和麦油脂端上饭桌时，表妹惊喜地尝了一口，连连称赞太好吃了，是外婆的味道。那一刻我心中满是温暖，外婆的味道不仅是一种食物，更是对家乡的思念，对亲人的牵挂，我会把这份味道传承下去，让更多的人都能感受到临海年味的独特魅力。