《暖意寒香》～暖锅珍藏展

喜乐

　　2026年1月20日，姑苏城迎来了入冬的第一场瑞雪，银装素裹中透出岁暮迎新的静谧与祥和。雪落无声，却应了“瑞雪兆丰年”的古老期许。同日，“暖意寒香——暖锅珍藏展”在苏州狮子林隆重启幕，由苏州对外文化交流促进会与苏州市园林和绿化管理局联合主办，以一炉烟火之暖，唤醒冬日园林深处的文化记忆。

狮子林坐落于江苏省苏州市姑苏区园林路23号，为苏州四大名园之一，亦是元代私家园林的杰出典范。全园占地1.1公顷，开放区域约0.88公顷，集山水意境、禅意哲思与江南风雅于一身，堪称苏州古典园林艺术的缩影，静卧于古城文脉之中，见证岁月流转。

　　狮子林始建于元至正二年（1342年），初为天如禅师弟子所建，寄托禅宗清修之志。元末明初，高僧圆寂，弟子星散，园遂荒芜。后为衡州知府黄兴祖所得，题名“涉园”。清乾隆三十六年（1771年），其子黄熙高中状元，重修庭宇，整饬园林，更名“五松园”，寄寓文脉绵延之意。民国六年（1917年），沪上颜料巨商贝润生购得此园，历时七载精心修葺，重现昔日风华。贝润生于1945年辞世，园林由其孙贝焕章继承管理。1953年，贝氏家族深明大义，将狮子林无偿捐献国家；次年修缮竣工，正式对公众开放，成为全民共享的文化瑰宝。

　　园中以假山叠石为核心，建筑错落有致，厅、堂、轩、阁、亭、斋等二十余处，布局精巧，气韵生动。现存乾隆皇帝御题匾额十六方，彰显皇家对江南园林的倾慕。燕誉堂古朴庄重，花篮厅雕饰精美，问梅阁寄情寒香，石舫临水而立，古五松园松影婆娑。尤以假山群著称，结构之奇、路径之幽，堪称中国古典园林之最，既是禅意与造园技艺交融的杰作，也映射出不同时代社会文化的深层印记。

　　1997年12月，狮子林被列入世界文化遗产增补名单；2000年，正式载入联合国教科文组织《世界遗产名录》。园内拥有中国现存规模最大的古代湖石假山群，以“瘦、皱、透、漏”为审美圭臬，玲珑剔透，意境深远，素有“假山王国”之美誉，成为江南园林艺术的巅峰象征。

　　狮子林假山占地约1153平方米，采用北宋“花石纲”遗存的太湖石精心堆叠，形成上、中、下三层立体空间，结构精妙如迷宫。九条山路蜿蜒穿行，二十一个洞口藏隐其间，游人常“只闻其声，不见其影”，清代文人喻之为“诸葛八阵图”，极尽曲折之趣。假山分东西两部：东部为旱山，气势雄浑；西部临水而构，池流萦绕，暗合“曲水流觞”之雅意，山水相映，动静相生。

　　园中石峰林立，五百余座湖石各具形态，宛如狮吼、鼋潜、鸟翔，栩栩如生。五峰尤为著名：居中为狮子峰，形如雄狮昂首；东有含晖峰，石腹透光，晨曦可穿；西为吐月峰，黄昏时月影初升，意境悠远；两侧玉立昂霄、立玉二峰，挺拔峻秀。石隙间古松盘曲，悬葛垂萝，野趣天成，仿佛自然与人工在时光中悄然对话。

　　上午十时，展览开幕式在狮子林燕誉堂前举行，雪花轻落，梅香浮动。苏州狮子林管理处主任张婕登台致辞，言辞温润而庄重，回顾园林文脉，寄望此次展览能以“一锅一石”传递江南生活的温度与诗意，让传统在当下焕发新生。

　　暖锅与象形石收藏家吴爱国先生登台致答谢词：

尊敬的各位领导、

尊敬的各位来宾：

大家上午好！衷心感谢苏州对外文化交流促进会、苏州市园林和绿化管理局对本次展览的鼎力支持！也深深感激狮子林管理处的细致安排与周到服务！更感动于诸位嘉宾不畏严寒，踏雪而来，共赴这场“锅里乾坤，石中味象”的文化之约！

暖锅，是中华饮食文化中最温暖的符号，它盛着团圆的烟火，也盛着岁月的滋味。它不只是炊具，更是江南人家围炉夜话的情感容器。

而象形石，则是大自然的诗篇，是天地孕育的奇珍，蕴含“天人合一”的东方哲思。

我收藏暖锅，也收藏奇石——去年夏日，曾在怡园举办石展，今冬又携暖锅与象形石共展于此，更特意挑选那些形似佳肴的奇石，与暖锅相映成趣：猪肚、四喜肉、苏式糕点……皆在石中得其神韵。

今天正值大寒节气，天寒地冻，可园中梅花初绽，香气扑鼻，厅内暖锅蒸腾，暖意融融。在此，我向各位拜个早年：愿您新年日子热气腾腾，生活处处有惊喜，岁岁皆欢愉！

谢谢大家！

　　吴爱国先生在开幕式上特别介绍了来自上海“老正兴”饭馆的锡浇铸暖锅：

这只暖锅源自清同治年间的“老正兴”饭店，通体锡铸，铭文清晰，竟刻有五位数电话号码“58349”，令人遥想当年市井繁华之景。

老正兴，被誉为上海本帮菜的发源地，由祝正平与蔡任兴创立，以太湖河鲜为本，融合苏帮菜与船菜之长，开创“浓油赤酱、甜咸适中”的海派风味。其油爆虾、青鱼秃肺等名菜，曾是杜月笙等名流宴席上的珍馐。

此锅正是其鼎盛时期的见证。电话号码“58349”暗藏时代密码——上海于1924年启用五位数电话，1957年升级为六位，足见此锅活跃于民国至建国初期。而“第16号”的编号，暗示它曾是送餐上门的“移动餐桌”，承载着老上海的烟火记忆与服务精神。

　　苏州对外文化交流促进会理事长陆玉方和苏州市园林和绿化管理局副局长钱宇澄共同为展览揭幕。

　　吴爱国先生，1951年生于苏州，汉族，一生阅历丰富。曾执掌法槌，担任法官、律师，经手千余件疑难案件；改革开放后，又出任多家企业高管，深耕法律研究与实务。工作之余，痴迷收藏：藏书逾万册，象形奇石百余方，历代暖锅百余只，尤以江南饮食文化遗珍为重。其藏品不仅是物件，更是对生活美学的执着追寻。

一方象形石，形如猪肚，纹理褶皱逼真，仿佛尚带烟火余温；旁置“四喜肉”奇石，层次分明，油润光泽，宛如红烧佳肴刚出锅。石与锅相映，虚实相生，令人恍闻锅中咕嘟之声，鼻尖似有肉香缭绕，江南年味跃然眼前。

　　几小方奇石宛若苏式糕点，玲珑小巧，色如琥珀，纹理似层层酥皮，仿佛轻轻一碰便会散出桂花香气。与展柜中老式锡锅相望，仿佛一锅八宝饭正缓缓揭开盖子，甜糯之气弥漫厅堂，唤醒儿时年节的记忆。

一锅暖意，千年传承。我国的"暖锅"早已超越了"炊具"或"一道菜"的范畴，成为一种跨越时空的温暖文化符号。它既是市井巷陌里热气腾腾的烟火日常，也是宫廷宴席上等级分明的礼仪载体，更是天南地北间团圆美满的情感寄托。

从商周的鼎到唐代的"古董羹"，从宫廷盛宴到百姓餐桌，暖锅这一缕绵延千年的炊烟，始终温暖着中国人的集体记忆。它不仅是一种烹饪方式，更是一种生活哲学：于寒冬中汇聚温暖，于分享中品味真情，于平凡的食材中创造丰盛的喜悦。下次当你与亲友围炉而坐，看着锅中热气升腾时，品尝的或许正是这份穿越千年的文化暖意。

感谢各位驻足观赏，共赴这场冬日里的温暖之约。愿这“暖意寒香”不仅停留于展厅，更能走入您的心间。祝福各位在2026年马到成功，身体安康，阖家幸福，岁岁皆有暖锅可围，有奇石可赏，有深情可依。