<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今日大寒！春晖可望，福运绵绵大寒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">二十四节气的最后一个节气</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大寒时节，一锅暖乎乎的蹄花雪豆海带汤端上桌，就是最踏实的幸福。炖得软烂的蹄花裹上红油蘸料，每一口都是满满的胶原蛋白。自家灌的广味香肠甜香醇厚，花菜炒腊肉鲜爽脆嫩，再配上开胃的酸菜肉末，简单的家常味，就是冬日里最治愈的烟火气</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大寒天的小欢喜：炖好蹄花汤，等儿子回家吃饭，烟火气里藏着最踏实的牵挂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">在新津菜市场买了一个大蹄子三斤多，回来将蹄花刮洗干净，冷水下锅，加姜片、葱段和料酒，大火煮开焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大白雪豆需前一天泡发</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">厚皮海带也要提前一天泡发好</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">把蹄花、泡好的雪豆、海带、大葱、姜片一起放进高压锅，加入足量清水。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">高压锅出马就是效率担当！半小时就能把蹄花压得软糯脱骨，省时节能这速度简直是冬日懒人福音～</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">吃的时候可以配上红油蘸碟，蘸碟里放葱花、辣椒油、生抽、香油，风味更足。特别软糯、一抿即化，超爽。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">切点煮好的咸肉炒的花菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">自配的广味香肠，甜咸入味，是专属于家的腊香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一盘家常酸菜肉末碎，简简单单，却是干饭人眼里的顶配！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大寒小厨记：家的味道最治愈</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">北方朋友裹着貂，我在南方啃蹄花！一边是客厅里的倒挂金钟开得像小铃铛，一边是老妈牌炖的蹄花软烂到脱骨，暖到跺脚～这才是南方孩子的大寒快乐嘛！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大寒天的幸福感，是双向奔赴的：窗外北风凛冽，我家客厅的倒挂金钟却开得热热闹闹，粉粉嫩嫩的花朵垂着小铃铛，把冬日酿成了春日；厨房里老妈炖的蹄花汤正咕嘟作响，软糯的蹄花配着红油蘸水，一口暖到胃里，一口甜到心上。南方的冬天，既有鲜花的浪漫，也有家的温暖，这大概就是最治愈的日常了呢，哈哈！</span></p> 祝大家大寒温暖如春🌷🌿🌷🌿🌸🌿🌸🌿🌸🌿