包粽子

心若止水

也不知道是自己的确老了，还是本来就特别念旧，走到哪里时间一长就会想念起家乡的美食，忘不了那些从小就觉得好吃的味道。

来海南过冬，年关越来越近，吃多了这里的海鲜和水果，吃粽子的想法与日俱增。在家乡浙江，每逢端午和过年，香糯的粽子是无论如何要吃的，就像北方人每逢佳节离不开饺子一样。

去年来博鳌过年才知道海南人过节是不吃粽子的，各个超市和市井小摊难觅粽子踪影，于是我们决定自己包粽子。可准备原料却费了好大劲儿，光买糯米就跑遍了当地的几大超市，粽叶则只能求助网络，临近春节海岛的快递速度更是慢得让人着急，在等粽叶的那几天简直度日如年。

有了这个教训，今年咱就老道多了。出发来博鳌前，妻子就网购了粽叶直接发到新家让物业代收了，來了个“人马未到，粮草先行”。糯米太重没从豪乡带，还是到那家超市购买吧，到博鳌的第二天我俩就直奔去年的那家超市，早早地买回了一大袋。包粽需要的大芋头也事先与菜摊的老板娘作了预订。

以前在家乡，进入腊月家家户户开始包粽子，就意味着马上要过年了。包粽、吃粽都是过年的重要组成部分，在老百姓年复一年的生活里有着特殊意义的。我们远离家乡也乐于包粽，大概源于这样的基因。

现在，万事俱备，心中不慌，静待良辰。

昨天进入腊月，可以开始包粽了。昨夜就浸下了粽叶，今天一大早骑车冲向菜市场，精选一块上好的五花肉，取回芋头，急匆匆地回家行动起来。

我俩分工协作，洗粽叶、泡糯米、刨芋头、切肉块、加调料，一切准备就绪。忙完这些已近中午，顾不上腰酸背痛，喝口水摆开架势开始包。

妻子是包粽能手，据她自己说儿时就开始帮妈妈包粽了，包得又快又好，博得过邻居称赞。去年陪闺蜜去美国看望女儿，也是帮她包好粽子才回来的，被役情久困纽约的闺蜜女儿尝后说：这是外婆家的味道。前些天，儿子旅居英国的韩老师还跟半开玩笑跟我妻子说：你手艺这么好，什么时候我们一起到伦敦去卖粽子吧！

有这么个“主理人”在，我自然退居二线乐得打个下手。

隔壁住的是北京的盛大哥，见我俩忙里忙外走近观察，说是第一见包粽子，他感觉比包饺子复杂多了。也许是我们从小司空见惯，对这套程序并不觉得有多复杂。也或许是我们沉浸在对美味的期待中，即使过程曲折也并不在乎。

人好像都这样，干自己感兴趣的事不但不会觉得累，反而还觉得滋滋有味呢。

有人会说，现在网购极为方便，想吃粽子完全可以不用自己动手的。我们觉得网购的粽子往往不是肉太肥，就是不合口味，哪里有我们自己包的好吃呢。再说，自己动手得来美味，其过程本身就是一种幸福，这个更是网络无可代替的。其实，来海南前老家的大姐已包了粽子，打电话让我们带上，我们都婉拒了。

我们这次包的是芋头粽，馅料里除了一大块五花肉，还加了些芋头丁。加上芋头的粽子不断更香糯，还可以充分吸收五花肉的油分，使粽子吃起来肥而不腻。去年我也是这样包的，恰好有几个同学过来让他们带点去，他们一开始都说不要，尝后都说好吃。

在我们家乡，还有用赤豆、雪里蕻咸菜等原料包的粽子，也都别有风味。我们远在海南，条件所限就不添花样了。

说话间，第一锅粽子已然飘香，美味马上就要出锅了，就此搁笔，吃粽子去啰。