<p class="ql-block">看到“莲藕羊肉汤”这道菜名，你一定认为这是湖北菜吧？错！</p><p class="ql-block">这是一道粤菜名菜。不过，粤菜的莲藕羊肉汤里，不仅有莲藕、羊肉，还有绿豆＋章鱼＋陈皮同煮。</p><p class="ql-block">我做的这道菜属于自家版。</p><p class="ql-block">食材准备:</p><p class="ql-block">1、莲藕。2、羊肉。3、大葱。4、生姜5、芫荽。6、盐。</p><p class="ql-block">制作过程:</p><p class="ql-block">1、莲藕切成块。2、大葱切成段。3、生姜切成片。4、芫荽切成段。5、羊肉洗净切成块。6、在清水中浸泡两小时泡出血水。7、再反复清洗后焯水。8、焯过水的羊肉泡在温水里。9、用热水清洗每一块羊肉。10、羊肉置于砂锅里加满纯净水。11、大葱切成段放入锅中。12、生姜切成片放入锅中。13、开锅后撇去浮沫。14、转小火炖煮两小时。15、加入莲藕并加水。16、再炖煮半小时出锅。</p> <p class="ql-block">羊肉、莲藕、大葱、生姜、芫荽↓</p> <p class="ql-block">藕块、葱段、生姜片、芫荽↓</p> <p class="ql-block">羊肉泡两个小时↓</p> <p class="ql-block">清洗后沥水↓</p> <p class="ql-block">焯水↓</p> <p class="ql-block">捞出↓</p> <p class="ql-block">放入温水中↓</p> <p class="ql-block">再次清洗↓</p> <p class="ql-block">加入纯净水↓</p> <p class="ql-block">煮沸去浮沫↓</p> <p class="ql-block">炖煮两小时↓</p> <p class="ql-block">加入藕块↓</p> <p class="ql-block">再加水↓</p> <p class="ql-block">再煮半小时后加盐↓</p> <p class="ql-block">出锅↓</p> <p class="ql-block">莲藕羊肉汤（1）↓</p> <p class="ql-block">莲藕羊肉汤（2）↓</p> 谢谢欣赏