<p class="ql-block">辣菜，是我家祖传的一道美食。制作特别简单， 一看就会。</p> <p class="ql-block">选取农家芥菜</p> <p class="ql-block">选择已经开始长菜心的，但看上去嫩绿的那几棵芥菜，整株砍下来。</p> <p class="ql-block">菜叶一片片摘下来，放阳台晒一天，晒干水分。</p> <p class="ql-block">晚上，把菜洗干净。</p><p class="ql-block">切成一寸左右的段儿。</p> <p class="ql-block">留几片大块的叶片</p> <p class="ql-block">放进开水中焯一下，捞起，放入盆中。</p> <p class="ql-block">大叶片也焯一下</p> <p class="ql-block">把焯水后的叶片铺上</p> <p class="ql-block">挤出水分。打开，放盐，搅拌，再挤压水分。叶片铺上。</p><p class="ql-block">辣菜便做好了。</p><p class="ql-block">第二条中午，可以炒着吃了。</p> <p class="ql-block">那辣中带甜的独特滋味，刺激味蕾，让你久久回味。</p>